生鲜乳是是指在正常饲养管理下，从符合国家有关要求的健康奶牛乳房中挤出的正常生乳。产犊后七天的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作生鲜乳。目前，我国乳品行业实行的是食品安全国家标准《生鲜 (GB19301—2010)》，但是，在实际执行中，乳品企业在收购生鲜乳时，都采用自己制定的高于国家生乳标准的检测标准体系，更加确保了生鲜乳质量安全。
我国生鲜乳行业相关政策
近些年来，为了促进生鲜乳行业的发展，我国陆续发布了许多政策，如2022年国务院办公厅发布的《“十四五”冷链物流发展规划》鼓励规模化奶业企业升级冷链物流设备，支持牧场、奶农合作社、养殖小区、生鲜乳收购站等建设生乳冷却设施，配备生乳专用恒温运输槽车，提高生乳冷却、储存、运输一体化运作效率和温度质量管控水平。
我国生鲜乳行业相关政策
| 发布时间 | 发布部门 | 政策名称 | 主要内容 |
| 2013年4月 | 国务院 | 国务院关于地方改革完善食品药品监督管理体制的指导意见 | 农业部门要落实农产品质量安全监管责任，加强畜禽屠宰环节、生鲜乳收购环节质量安全和有关农业投入品的监督管理，强化源头治理。 |
| 2013年6月 | 国务院办公厅 | 国务院办公厅转发食品药品监管总局等部门关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作意见的通知 | 强化对生鲜乳收购站、运输车辆的日常检查、交叉互检和巡查，坚决取缔不合格奶站和运输车辆。以抗生素、重金属、有毒有害物质为重点，加强生鲜乳质量安全监测与监督执法，确保生鲜乳质量安全。 |
| 2017年2月 | 中共中央 国务院 | 中共中央 国务院关于深入推进农业供给侧结构性改革 加快培育农业农村发展新动能的若干意见 | 全面振兴奶业，重点支持适度规模的家庭牧场，引导扩大生鲜乳消费，严格执行复原乳标识制度，培育国产优质品牌。 |
| 2018年6月 | 国务院办公厅 | 国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见 | 研究完善乳品质量安全法规，健全生鲜乳生产、收购、运输和乳制品加工、销售等管理制度。修订提高生鲜乳、灭菌乳、巴氏杀菌乳等乳品国家标准，严格安全卫生要求，建立生鲜乳质量分级体系，引导优质优价。制定液态乳加工工艺标准，规范加工行为。制定发布复原乳检测方法等食品安全国家标准。监督指导企业按标依规生产。 |
| 2021年10月 | 国务院办公厅 | 完善促进消费体制机制实施方案（2018—2020年） | 修订提高生鲜乳、灭菌乳等国家标准，建立全过程质量追溯体系。 |
| 2020年2月 | 农业农村部办公厅、国家发展和改革委员会办公厅、交通运输部办公厅 | 关于解决当前实际困难加快养殖业复工复产的紧急通知 | 奶业要防止出现生鲜乳限收拒收特别是倒奶现象，督促收购生鲜乳的乳品加工企业用好用足产能，严格履行生鲜乳购销合同，敞开收购生鲜乳，支持采取生鲜乳喷粉等应急措施。 |
| 2021年2月 | 农业农村部 | 农业农村部关于落实好党中央、国务院2021年农业农村重点工作部署的实施意见 | 推行稻米、生鲜乳、标杆牧场等农垦团体标准，加强公共品牌建设。加强农垦国有农用地保护和利用管理，创新农垦农业经营体系。 |
| 2021年5月 | 农业农村部、财政部 | 农业农村部 财政部关于做好2021年农业生产发展等项目实施工作的通知 | 实施奶业振兴行动。建设高产优质苜蓿示范基地，降低奶牛饲养成本，提高生鲜乳质量安全水平。 |
| 2021年11月 | 国务院 | “十四五”推进农业农村现代化规划 | 改造升级一批适度规模奶牛养殖场，推动重点奶牛养殖大县整县推进生产数字化管理，建设一批重点区域生鲜乳质量检测中心，建设一批优质饲草料基地。 |
| 2021年12月 | 国务院办公厅 | “十四五”冷链物流发展规划 | 鼓励规模化奶业企业升级冷链物流设备，支持牧场、奶农合作社、养殖小区、生鲜乳收购站等建设生乳冷却设施，配备生乳专用恒温运输槽车，提高生乳冷却、储存、运输一体化运作效率和温度质量管控水平。 |
资料来源：观研天下整理
部分省市生鲜乳行业相关政策
为了响应国家号召，各省市积极推动生鲜乳行业的发展，比如江苏省发布的《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的实施意见》开展生鲜乳质量第三方检测试点，建立公平合理的生鲜乳购销秩序。规范生鲜乳购销行为，依法查处和公布不履行生鲜乳购销合同以及凭借购销关系强推强卖兽药、饲料和养殖设备等行为。
部分省市生鲜乳行业相关政策
| 省份 | 发布时间 | 政策名称 | 主要内容 |
| 江苏省 | 2018年8月 | 省政府办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的实施意见 | 开展生鲜乳质量第三方检测试点，建立公平合理的生鲜乳购销秩序。规范生鲜乳购销行为，依法查处和公布不履行生鲜乳购销合同以及凭借购销关系强推强卖兽药、饲料和养殖设备等行为。 |
| 宁夏回族自治区 | 2021年9月 | 宁夏回族自治区科技创新“十四五”规划 | 开展生鲜乳功能组分分离、纯化和重组等制备技术研究与功能性乳品加工制造关键技术研发，开发功能性乳品及其基料。 |
| 江西省 | 2022年5月 | 2022年全省食品安全重点工作安排 | 持续推进国产婴幼儿配方乳粉提升行动、乳制品质量安全提升行动，推动实施婴幼儿配方乳粉新国标，完善奶畜良种繁育体系，加强奶源基地建设，增加优质饲草供应，提升生鲜乳质量，提高乳制品生产企业质量安全管理水平。 |
| 湖北省 | 2018年12月 | 省人民政府办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的实施意见 | 健全生鲜乳生产、收购、运输和乳制品加工、销售、营销模式等管理制度。强化乳品生产全程管控，严格执行生鲜乳、灭菌乳、巴氏杀菌乳等乳品国家标准，严格安全卫生要求，建立生鲜乳质量分级体系，引导优质优价。 |
| 河南省 | 2019年8月 | 河南省人民政府办公厅关于深入推进农业供给侧结构性改革大力发展优势特色农业的意见 | 扩大巴氏鲜奶生产规模，鼓励乳品企业生产低温奶，完善从生鲜乳生产运输到低温乳制品运输、分销、零售等环节全程冷链体系，不断提高优质巴氏鲜奶供应能力。 |
| 广东省 | 2018年6月 | 广东省人民政府办公厅关于印发2018年广东省食品安全重点工作安排的通知 | 组织开展农药残留、兽药残留、“瘦肉精”、私屠滥宰、水产品“三鱼两药”、生鲜乳违禁物质等农产品质量安全专项整治和农资打假专项行动。 |
资料来源：观研天下整理（XD）
观研报告网发布的《中国生鲜乳行业现状深度研究与投资前景分析报告（2022-2029年）》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
【目录大纲】
第一章 2018-2022年中国生鲜乳行业发展概述
第一节 生鲜乳行业发展情况概述
一、生鲜乳行业相关定义
二、生鲜乳特点分析
三、生鲜乳行业基本情况介绍
四、生鲜乳行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售/服务模式
五、生鲜乳行业需求主体分析
第二节 中国生鲜乳行业生命周期分析
一、生鲜乳行业生命周期理论概述
二、生鲜乳行业所属的生命周期分析
第三节 生鲜乳行业经济指标分析
一、生鲜乳行业的赢利性分析
二、生鲜乳行业的经济周期分析
三、生鲜乳行业附加值的提升空间分析
第二章 2018-2022年全球生鲜乳行业市场发展现状分析
第一节 全球生鲜乳行业发展历程回顾
第二节 全球生鲜乳行业市场规模与区域分布情况
第三节 亚洲生鲜乳行业地区市场分析
一、亚洲生鲜乳行业市场现状分析
二、亚洲生鲜乳行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲生鲜乳行业市场前景分析
第四节 北美生鲜乳行业地区市场分析
一、北美生鲜乳行业市场现状分析
二、北美生鲜乳行业市场规模与市场需求分析
三、北美生鲜乳行业市场前景分析
第五节 欧洲生鲜乳行业地区市场分析
一、欧洲生鲜乳行业市场现状分析
二、欧洲生鲜乳行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲生鲜乳行业市场前景分析
第六节 2022-2029年世界生鲜乳行业分布走势预测
第七节 2022-2029年全球生鲜乳行业市场规模预测
第三章 中国生鲜乳行业产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
第二节 我国宏观经济环境对生鲜乳行业的影响分析
第三节 中国生鲜乳行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
三、主要行业标准
第四节 政策环境对生鲜乳行业的影响分析
第五节 中国生鲜乳行业产业社会环境分析
第四章 中国生鲜乳行业运行情况
第一节 中国生鲜乳行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国生鲜乳行业市场规模分析
一、影响中国生鲜乳行业市场规模的因素
二、中国生鲜乳行业市场规模
三、中国生鲜乳行业市场规模解析
第三节 中国生鲜乳行业供应情况分析
一、中国生鲜乳行业供应规模
二、中国生鲜乳行业供应特点
第四节 中国生鲜乳行业需求情况分析
一、中国生鲜乳行业需求规模
二、中国生鲜乳行业需求特点
第五节 中国生鲜乳行业供需平衡分析
第五章 中国生鲜乳行业产业链和细分市场分析
第一节 中国生鲜乳行业产业链综述
一、产业链模型原理介绍
二、产业链运行机制
三、生鲜乳行业产业链图解
第二节 中国生鲜乳行业产业链环节分析
一、上游产业发展现状
二、上游产业对生鲜乳行业的影响分析
三、下游产业发展现状
四、下游产业对生鲜乳行业的影响分析
第三节 我国生鲜乳行业细分市场分析
一、细分市场一
二、细分市场二
第六章 2018-2022年中国生鲜乳行业市场竞争分析
第一节 中国生鲜乳行业竞争现状分析
一、中国生鲜乳行业竞争格局分析
二、中国生鲜乳行业主要品牌分析
第二节 中国生鲜乳行业集中度分析
一、中国生鲜乳行业市场集中度影响因素分析
二、中国生鲜乳行业市场集中度分析
第三节 中国生鲜乳行业竞争特征分析
一、企业区域分布特征
二、企业规模分布特征
三、企业所有制分布特征
第七章 2018-2022年中国生鲜乳行业模型分析
第一节 中国生鲜乳行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供应商议价能力
三、购买者议价能力
四、新进入者威胁
五、替代品威胁
六、同业竞争程度
七、波特五力模型分析结论
第二节 中国生鲜乳行业SWOT分析
一、SOWT模型概述
二、行业优势分析
三、行业劣势
四、行业机会
五、行业威胁
六、中国生鲜乳行业SWOT分析结论
第三节 中国生鲜乳行业竞争环境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、经济因素
四、社会因素
五、技术因素
六、PEST模型分析结论
第八章 2018-2022年中国生鲜乳行业需求特点与动态分析
第一节 中国生鲜乳行业市场动态情况
第二节 中国生鲜乳行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 生鲜乳行业成本结构分析
第四节 生鲜乳行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五节 中国生鲜乳行业价格现状分析
第六节 中国生鲜乳行业平均价格走势预测
一、中国生鲜乳行业平均价格趋势分析
二、中国生鲜乳行业平均价格变动的影响因素
第九章 中国生鲜乳行业所属行业运行数据监测
第一节 中国生鲜乳行业所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国生鲜乳行业所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国生鲜乳行业所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十章 2018-2022年中国生鲜乳行业区域市场现状分析
第一节 中国生鲜乳行业区域市场规模分析
一、影响生鲜乳行业区域市场分布的因素
二、中国生鲜乳行业区域市场分布
第二节 中国华东地区生鲜乳行业市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区生鲜乳行业市场分析
（1）华东地区生鲜乳行业市场规模
（2）华南地区生鲜乳行业市场现状
（3）华东地区生鲜乳行业市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区生鲜乳行业市场分析
（1）华中地区生鲜乳行业市场规模
（2）华中地区生鲜乳行业市场现状
（3）华中地区生鲜乳行业市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区生鲜乳行业市场分析
（1）华南地区生鲜乳行业市场规模
（2）华南地区生鲜乳行业市场现状
（3）华南地区生鲜乳行业市场规模预测
第五节 华北地区生鲜乳行业市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区生鲜乳行业市场分析
（1）华北地区生鲜乳行业市场规模
（2）华北地区生鲜乳行业市场现状
（3）华北地区生鲜乳行业市场规模预测
第六节 东北地区市场分析
一、东北地区概述
二、东北地区经济环境分析
三、东北地区生鲜乳行业市场分析
（1）东北地区生鲜乳行业市场规模
（2）东北地区生鲜乳行业市场现状
（3）东北地区生鲜乳行业市场规模预测
第七节 西南地区市场分析
一、西南地区概述
二、西南地区经济环境分析
三、西南地区生鲜乳行业市场分析
（1）西南地区生鲜乳行业市场规模
（2）西南地区生鲜乳行业市场现状
（3）西南地区生鲜乳行业市场规模预测
第八节 西北地区市场分析
一、西北地区概述
二、西北地区经济环境分析
三、西北地区生鲜乳行业市场分析
（1）西北地区生鲜乳行业市场规模
（2）西北地区生鲜乳行业市场现状
（3）西北地区生鲜乳行业市场规模预测
第九节 2022-2029年中国生鲜乳行业市场规模区域分布预测
第十一章 生鲜乳行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优 势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
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第十二章 2022-2029年中国生鲜乳行业发展前景分析与预测
第一节 中国生鲜乳行业未来发展前景分析
一、生鲜乳行业国内投资环境分析
二、中国生鲜乳行业市场机会分析
三、中国生鲜乳行业投资增速预测
第二节 中国生鲜乳行业未来发展趋势预测
第三节 中国生鲜乳行业规模发展预测
一、中国生鲜乳行业市场规模预测
二、中国生鲜乳行业市场规模增速预测
三、中国生鲜乳行业产值规模预测
四、中国生鲜乳行业产值增速预测
五、中国生鲜乳行业供需情况预测
第四节 中国生鲜乳行业盈利走势预测
第十三章 2022-2029年中国生鲜乳行业进入壁垒与投资风险分析
第一节 中国生鲜乳行业进入壁垒分析
一、生鲜乳行业资金壁垒分析
二、生鲜乳行业技术壁垒分析
三、生鲜乳行业人才壁垒分析
四、生鲜乳行业品牌壁垒分析
五、生鲜乳行业其他壁垒分析
第二节 生鲜乳行业风险分析
一、生鲜乳行业宏观环境风险
二、生鲜乳行业技术风险
三、生鲜乳行业竞争风险
四、生鲜乳行业其他风险
第三节 中国生鲜乳行业存在的问题
第四节 中国生鲜乳行业解决问题的策略分析
第十四章 2022-2029年中国生鲜乳行业研究结论及投资建议
第一节 观研天下中国生鲜乳行业研究综述
一、行业投资价值
二、行业风险评估
第二节 中国生鲜乳行业进入策略分析
一、目标客户群体
二、细分市场选择
三、区域市场的选择
第三节 生鲜乳行业营销策略分析
一、生鲜乳行业产品策略
二、生鲜乳行业定价策略
三、生鲜乳行业渠道策略
四、生鲜乳行业促销策略
第四节 观研天下分析师投资建议
图表详见报告正文······
