发酵制品是经过发酵加工的制品。
国家层面发酵制品行业相关政策
近些年来，为了促进发酵制品行业发展，我国颁布了多项关于支持、鼓励、规范发酵制品行业的相关政策，如国家发展和改革委员会发布的《关于推动原料药产业高质量发展实施方案的通知》推动先进节能装备推广应用，加快制冷、发酵等高能耗工艺模块改造升级，实现能量梯级利用。
国家层面发酵制品行业相关政策
| 发布时间 | 发布部门 | 政策名称 | 主要内容 |
| 2022.01 | 工业和信息化部、科学技术部、生态环境部 | 关于印发环保装备制造业高质量发展行动计划(2022-2025年)的通知 | 在厨余垃圾、园林废弃物及粪污处理领域，推广智能化、分布式好氧发酵一体化装备。在生活垃圾处理领域，推广陈腐垃圾筛分分选成套装备、有机废弃物干式厌氧发酵处理装备。 |
| 2021.11 | 国家发展和改革委员会 | 关于推动原料药产业高质量发展实施方案的通知 | 推动先进节能装备推广应用，加快制冷、发酵等高能耗工艺模块改造升级，实现能量梯级利用。 |
| 2020.12 | 国家发展和改革委员会 | 鼓励外商投资产业目录(2020年版) | 鼓励天然食品添加剂、调味品、酶制剂、发酵制品、天然香料新技术开发、生产 |
| 2018.06 | 国务院办公厅 | 关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见 | 统筹发展液态乳制品和干乳制品。因地制宜发展灭菌乳、巴氏杀菌乳、发酵乳等液态乳制品，支持发展奶酪、乳清粉、黄油等干乳制品，增加功能型乳粉、风味型乳粉生产。鼓励使用生鲜乳生产灭菌乳、发酵乳和调制乳等乳制品。 |
| 2017.06 | 国务院办公厅 | 关于加快推进畜禽养殖废弃物资源化利用的意见 | 大力发展标准化规模养殖，建设自动喂料、自动饮水、环境控制等现代化装备，推广节水、节料等清洁养殖工艺和干清粪、微生物发酵等实用技术，实现源头减量。 |
| 2016.03 | 国务院办公厅 | 关于促进医药产业健康发展的指导意见 | 利用现代生物技术改进传统生产工艺，大力推广基因工程、生物催化等生物替代技术，积极采用生物发酵方法生产药用活性物质。开发生物转化、高效提取纯化、高产低耗菌种应用等清洁生产技术，加强发酵类大宗原料药污染防治。 |
资料来源：观研天下数据中心整理
部分省市发酵制品行业相关政策
为了响应国家号召，各省市积极推动发酵制品行业发展，发布了一系列政策推进发酵制品产业发展，如《黑龙江省人民政府关于印发黑龙江省“十四五”生物经济发展规划的通知》、《河南省人民政府关于印发河南省“十四五”战略性新兴产业和未来产业发展规划的通知》等。
部分省市发酵制品行业相关政策
| 省市 | 发布时间 | 政策名称 | 主要内容 |
| 黑龙江 | 2022.03 | 黑龙江省人民政府关于印发黑龙江省“十四五”生物经济发展规划的通知 | 面向生物制造领域，围绕新型生物基材料、核心菌种、生物发酵等方向，打造合成生物学技术创新与产品研发平台，生物发酵技术创新与研发中心，建设黑龙江微生物种质保藏中心、生物质材料科学重点实验室。 |
| 河南 | 2022.01 | 河南省人民政府关于印发河南省“十四五”战略性新兴产业和未来产业发展规划的通知 | 推动生物基材料、生物基化学品、新型发酵产品等规模化生产与应用，增强生物基产品经济性和市场竞争力，推动绿色生物工艺在化工、医药、轻纺、食品、污染治理等行业的应用示范，促进生物制造绿色、循环、可持续发展。 |
| 西藏 | 2018.11 | 西藏自治区“十三五”时期工业发展总体规划 | 利用菌种培养、生物提取、发酵等技术，从荞麦和青稞中分离荞麦黄酮、β-葡聚糖和红曲，开发具有降血脂、降血糖、提高免疫力等功效的系列保健食品。 |
| 江苏 | 2011.12 | 省政府关于印发江苏省“十二五”培育和发展战略性新兴产业规划的通知 | 大力推进酶工程、发酵工程技术和装备创新，积极推进工程微生物与清洁发酵技术在传统产业领域关键工艺环节的示范应用，培育发展生物醇、酯等生物基材料，推进生物纤维等生物基材料的产业化。 |
| 山西 | 2009.05 | 山西省人民政府关于印发山西省食品产业调整和振兴规划的通知 | 以忻州马铃薯淀粉加工、长治玉米淀粉加工为依托，发展变性淀粉、发酵型生物制品、食品添加剂等高附加值产品。 |
| 天津 | 2006.02 | 关于印发天津市国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要的通知 | 引进电子线路板及废物回收、边角废料铸钢、生物发酵残渣加工、有机食品废物废水处理等补链企业，形成品种多样、链条紧密、资源闭合流动、有效利用的新型生态工业结构。 |
资料来源：观研天下数据中心整理（YA）
观研报告网发布的《中国发酵制品行业现状深度研究与投资前景预测报告（2022-2029年）》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
【目录大纲】
第一章 2018-2022年中国发酵制品行业发展概述
第一节 发酵制品行业发展情况概述
一、发酵制品行业相关定义
二、发酵制品特点分析
三、发酵制品行业基本情况介绍
四、发酵制品行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售/服务模式
五、发酵制品行业需求主体分析
第二节 中国发酵制品行业生命周期分析
一、发酵制品行业生命周期理论概述
二、发酵制品行业所属的生命周期分析
第三节 发酵制品行业经济指标分析
一、发酵制品行业的赢利性分析
二、发酵制品行业的经济周期分析
三、发酵制品行业附加值的提升空间分析
第二章 2018-2022年全球发酵制品行业市场发展现状分析
第一节 全球发酵制品行业发展历程回顾
第二节 全球发酵制品行业市场规模与区域分布情况
第三节 亚洲发酵制品行业地区市场分析
一、亚洲发酵制品行业市场现状分析
二、亚洲发酵制品行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲发酵制品行业市场前景分析
第四节 北美发酵制品行业地区市场分析
一、北美发酵制品行业市场现状分析
二、北美发酵制品行业市场规模与市场需求分析
三、北美发酵制品行业市场前景分析
第五节 欧洲发酵制品行业地区市场分析
一、欧洲发酵制品行业市场现状分析
二、欧洲发酵制品行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲发酵制品行业市场前景分析
第六节 2022-2029年世界发酵制品行业分布走势预测
第七节 2022-2029年全球发酵制品行业市场规模预测
第三章 中国发酵制品行业产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
第二节 我国宏观经济环境对发酵制品行业的影响分析
第三节 中国发酵制品行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
三、主要行业标准
第四节 政策环境对发酵制品行业的影响分析
第五节 中国发酵制品行业产业社会环境分析
第四章 中国发酵制品行业运行情况
第一节 中国发酵制品行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国发酵制品行业市场规模分析
一、影响中国发酵制品行业市场规模的因素
二、中国发酵制品行业市场规模
三、中国发酵制品行业市场规模解析
第三节 中国发酵制品行业供应情况分析
一、中国发酵制品行业供应规模
二、中国发酵制品行业供应特点
第四节 中国发酵制品行业需求情况分析
一、中国发酵制品行业需求规模
二、中国发酵制品行业需求特点
第五节 中国发酵制品行业供需平衡分析
第五章 中国发酵制品行业产业链和细分市场分析
第一节 中国发酵制品行业产业链综述
一、产业链模型原理介绍
二、产业链运行机制
三、发酵制品行业产业链图解
第二节 中国发酵制品行业产业链环节分析
一、上游产业发展现状
二、上游产业对发酵制品行业的影响分析
三、下游产业发展现状
四、下游产业对发酵制品行业的影响分析
第三节 我国发酵制品行业细分市场分析
一、细分市场一
二、细分市场二
第六章 2018-2022年中国发酵制品行业市场竞争分析
第一节 中国发酵制品行业竞争现状分析
一、中国发酵制品行业竞争格局分析
二、中国发酵制品行业主要品牌分析
第二节 中国发酵制品行业集中度分析
一、中国发酵制品行业市场集中度影响因素分析
二、中国发酵制品行业市场集中度分析
第三节 中国发酵制品行业竞争特征分析
一、企业区域分布特征
二、企业规模分布特征
三、企业所有制分布特征
第七章 2018-2022年中国发酵制品行业模型分析
第一节 中国发酵制品行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供应商议价能力
三、购买者议价能力
四、新进入者威胁
五、替代品威胁
六、同业竞争程度
七、波特五力模型分析结论
第二节 中国发酵制品行业SWOT分析
一、SOWT模型概述
二、行业优势分析
三、行业劣势
四、行业机会
五、行业威胁
六、中国发酵制品行业SWOT分析结论
第三节 中国发酵制品行业竞争环境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、经济因素
四、社会因素
五、技术因素
六、PEST模型分析结论
第八章 2018-2022年中国发酵制品行业需求特点与动态分析
第一节 中国发酵制品行业市场动态情况
第二节 中国发酵制品行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 发酵制品行业成本结构分析
第四节 发酵制品行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五节 中国发酵制品行业价格现状分析
第六节 中国发酵制品行业平均价格走势预测
一、中国发酵制品行业平均价格趋势分析
二、中国发酵制品行业平均价格变动的影响因素
第九章 中国发酵制品行业所属行业运行数据监测
第一节 中国发酵制品行业所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国发酵制品行业所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国发酵制品行业所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十章 2018-2022年中国发酵制品行业区域市场现状分析
第一节 中国发酵制品行业区域市场规模分析
一、影响发酵制品行业区域市场分布的因素
二、中国发酵制品行业区域市场分布
第二节 中国华东地区发酵制品行业市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区发酵制品行业市场分析
（1）华东地区发酵制品行业市场规模
（2）华南地区发酵制品行业市场现状
（3）华东地区发酵制品行业市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区发酵制品行业市场分析
（1）华中地区发酵制品行业市场规模
（2）华中地区发酵制品行业市场现状
（3）华中地区发酵制品行业市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区发酵制品行业市场分析
（1）华南地区发酵制品行业市场规模
（2）华南地区发酵制品行业市场现状
（3）华南地区发酵制品行业市场规模预测
第五节 华北地区发酵制品行业市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区发酵制品行业市场分析
（1）华北地区发酵制品行业市场规模
（2）华北地区发酵制品行业市场现状
（3）华北地区发酵制品行业市场规模预测
第六节 东北地区市场分析
一、东北地区概述
二、东北地区经济环境分析
三、东北地区发酵制品行业市场分析
（1）东北地区发酵制品行业市场规模
（2）东北地区发酵制品行业市场现状
（3）东北地区发酵制品行业市场规模预测
第七节 西南地区市场分析
一、西南地区概述
二、西南地区经济环境分析
三、西南地区发酵制品行业市场分析
（1）西南地区发酵制品行业市场规模
（2）西南地区发酵制品行业市场现状
（3）西南地区发酵制品行业市场规模预测
第八节 西北地区市场分析
一、西北地区概述
二、西北地区经济环境分析
三、西北地区发酵制品行业市场分析
（1）西北地区发酵制品行业市场规模
（2）西北地区发酵制品行业市场现状
（3）西北地区发酵制品行业市场规模预测
第九节 2022-2029年中国发酵制品行业市场规模区域分布预测
第十一章 发酵制品行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优 势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
``````
第十二章 2022-2029年中国发酵制品行业发展前景分析与预测
第一节 中国发酵制品行业未来发展前景分析
一、发酵制品行业国内投资环境分析
二、中国发酵制品行业市场机会分析
三、中国发酵制品行业投资增速预测
第二节 中国发酵制品行业未来发展趋势预测
第三节 中国发酵制品行业规模发展预测
一、中国发酵制品行业市场规模预测
二、中国发酵制品行业市场规模增速预测
三、中国发酵制品行业产值规模预测
四、中国发酵制品行业产值增速预测
五、中国发酵制品行业供需情况预测
第四节 中国发酵制品行业盈利走势预测
第十三章 2022-2029年中国发酵制品行业进入壁垒与投资风险分析
第一节 中国发酵制品行业进入壁垒分析
一、发酵制品行业资金壁垒分析
二、发酵制品行业技术壁垒分析
三、发酵制品行业人才壁垒分析
四、发酵制品行业品牌壁垒分析
五、发酵制品行业其他壁垒分析
第二节 发酵制品行业风险分析
一、发酵制品行业宏观环境风险
二、发酵制品行业技术风险
三、发酵制品行业竞争风险
四、发酵制品行业其他风险
第三节 中国发酵制品行业存在的问题
第四节 中国发酵制品行业解决问题的策略分析
第十四章 2022-2029年中国发酵制品行业研究结论及投资建议
第一节 观研天下中国发酵制品行业研究综述
一、行业投资价值
二、行业风险评估
第二节 中国发酵制品行业进入策略分析
一、目标客户群体
二、细分市场选择
三、区域市场的选择
第三节 发酵制品行业营销策略分析
一、发酵制品行业产品策略
二、发酵制品行业定价策略
三、发酵制品行业渠道策略
四、发酵制品行业促销策略
第四节 观研天下分析师投资建议
图表详见报告正文······
