蔬菜(vegetables)是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
我国蔬菜行业相关政策
为做大做强蔬菜等特色农林产业，我国陆续发布了许多政策，如2022年国务院发布的《“十四五”推进农业农村现代化规划》提出强化“菜篮子”市长负责制，以南菜北运基地和黄淮海地区设施蔬菜生产为重点加强冬春蔬菜生产基地建设，以高山、高原、高海拔等冷凉地区蔬菜生产为重点加强夏秋蔬菜生产基地建设，构建品种互补、档期合理、区域协调的供应格局。
我国蔬菜行业相关政策
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发布时间 |
发布部门 |
政策名称 |
主要内容 |
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2016年12月 |
国务院办公厅 |
国务院办公厅关于进一步促进农产品加工业发展的意见 |
以粮食、油料、薯类、果品、蔬菜、茶叶、菌类和中药材等为重点，支持农户和农民合作社改善储藏、保鲜、烘干、清选分级、包装等设施装备条件，促进商品化处理，减少产后损失。 |
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2017年2月 |
中共中央、国务院 |
关于深入推进农业供给侧结构性改革 加快培育农业农村发展新动能的若干意见 |
实施优势特色农业提质增效行动计划，促进杂粮杂豆、蔬菜瓜果、茶叶蚕桑、花卉苗木、食用菌、中药材和特色养殖等产业提档升级，把地方土特产和小品种做成带动农民增收的大产业。 |
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2017年2月 |
国务院 |
将《“十三五”国家食品安全规划》和《“十三五”国家药品安全规划》 |
开展肉类、蔬菜等产品追溯体系建设的地区要加快建立高效运行长效机制。 |
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2021年2月 |
国务院 |
国务院关于新时代支持革命老区振兴发展的意见 |
做大做强水果、蔬菜、茶叶等特色农林产业，支持发展沙县小吃等特色富民产业。 |
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2021年3月 |
农业农村部办公厅 |
农业生产“三品一标”提升行动实施方案 |
推广一批优质晚熟柑橘、特色茶叶、优质蔬菜、道地药材等品种。 |
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2021年6月 |
商务部等12部门 |
关于推进城市一刻钟便民生活圈建设的意见 |
支持智能信包箱(快件箱)、箱式移动早餐售卖车、蔬菜直通车等便利设施进社区。 |
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2021年10月 |
中共中央、国务院 |
成渝地区双城经济圈建设规划纲要 |
支持川渝平坝和浅丘地区建设国家优质粮油保障基地，打造国家重要的生猪生产基地、渝遂绵优质蔬菜生产带、优质道地中药材产业带、长江上游柑橘产业带和安岳、潼南柠檬产区。 |
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2021年12月 |
国务院办公厅 |
“十四五”冷链物流发展规划 |
聚焦“6+1”重点品类(肉类、水果、蔬菜、水产品、乳品、速冻食品等主要生鲜食品以及疫苗等医药产品)，分类优化冷链服务流程与规范，提升专业化冷链物流服务能力。 |
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2022年2月 |
国务院 |
“十四五”推进农业农村现代化规划 |
强化“菜篮子”市长负责制，以南菜北运基地和黄淮海地区设施蔬菜生产为重点加强冬春蔬菜生产基地建设，以高山、高原、高海拔等冷凉地区蔬菜生产为重点加强夏秋蔬菜生产基地建设，构建品种互补、档期合理、区域协调的供应格局。 |
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2023年2月 |
中共中央、国务院 |
关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见 |
加快发展水稻集中育秧中心和蔬菜集约化育苗中心。加快粮食烘干、农产品产地冷藏、冷链物流设施建设，集中连片推进老旧蔬菜设施改造提升。 |
资料来源：观研天下整理
部分省市蔬菜行业相关政策
我国各省市也积极响应国家政策规划,对各省市蔬菜行业的发展做出了具体规划,支持当地蔬菜行业稳定发展，比如云南省发布的《云南省深化质量提升三年行动方案（2023—2025年）》提出加强大宗粮油产品和蔬菜、果品、木本油料质量保障，开展现代农业全产业链标准化示范基地创建，推进重点产业、重点产品全产业链标准体系建设。
部分省市蔬菜行业相关政策
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省份 |
发布时间 |
政策名称 |
主要内容 |
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北京市 |
2022年5月 |
北京市“十四五”时期农业科技发展规划 |
加大复合性状农作物的抗性育种和专用品种选育力度，重点加大蔬菜、西瓜、食用菌、草莓、鲜食玉米、蛋鸡、北京油鸡、北京鸭等专用特色品种的选育。 |
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山西省 |
2022年9月 |
山西省“十四五”推进农业农村现代化规划 |
在晋南、上党、晋中、忻定、大同盆地建设设施蔬菜、露地蔬菜和食用菌等特优区。充分利用我省高山高纬度高海拔冷凉气候资源优势和品质优势，抢占南方高温季节优质蔬菜供应市场缺口。在晋北、晋东南、晋中东部及高海拔地区建设夏秋冷凉蔬菜生产基地，实现错季生产、错峰上市。按特色出口蔬菜、季节性调运蔬菜、地方名特优蔬菜等归类建设。 |
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2022年6月 |
山西省农产品质量提升行动方案 |
建设100个以上省级高标准绿色防控示范基地，加快玉米、小麦、杂粮、果树、蔬菜、中药材、油料作物等绿色防控技术示范推广和新技术、新产品试验，加大微生物产品支持力度。 |
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黑龙江省 |
2022年8月 |
黑龙江省科技振兴行动计划（2022—2026年） |
开展优质马铃薯、蔬菜、杂粮杂豆、食用菌、特色经济作物、药用植物、小浆果、林木良种、园林花卉、木本油料、优质牧草等新品种选育。 |
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江苏省 |
2021年9月 |
江苏省“十四五”科技创新规划 |
推进基因编辑等精准育种技术研究，强化种质资源数据平台建设和共享服务，开展稻麦、特色蔬菜、畜禽、水产、林木、蚕桑等新品种创新。 |
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云南省 |
2023年3月 |
云南省深化质量提升三年行动方案（2023—2025年） |
加强大宗粮油产品和蔬菜、果品、木本油料质量保障，开展现代农业全产业链标准化示范基地创建，推进重点产业、重点产品全产业链标准体系建设。 |
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宁夏回族自治区 |
2021年11月 |
宁夏回族自治区农业农村现代化发展“十四五”规划 |
建设供港有机蔬菜直供基地，建设大型现代化蔬菜集配中心15个、集约化蔬菜育苗中心25个，建设生物循环蔬菜示范区15万亩、蔬菜专业乡镇50个。 |
资料来源：观研天下整理（XD）
注：上述信息仅作参考，具体内容以报告正文为准。
观研报告网发布的《中国蔬菜行业现状深度分析与发展前景研究报告（2023-2030年）》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
【目录大纲】
第一章 2019-2023年中国蔬菜行业发展概述
第一节 蔬菜行业发展情况概述
一、蔬菜行业相关定义
二、蔬菜特点分析
三、蔬菜行业基本情况介绍
四、蔬菜行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售/服务模式
五、蔬菜行业需求主体分析
第二节 中国蔬菜行业生命周期分析
一、蔬菜行业生命周期理论概述
二、蔬菜行业所属的生命周期分析
第三节 蔬菜行业经济指标分析
一、蔬菜行业的赢利性分析
二、蔬菜行业的经济周期分析
三、蔬菜行业附加值的提升空间分析
第二章 2019-2023年全球蔬菜行业市场发展现状分析
第一节 全球蔬菜行业发展历程回顾
第二节 全球蔬菜行业市场规模与区域分布情况
第三节 亚洲蔬菜行业地区市场分析
一、亚洲蔬菜行业市场现状分析
二、亚洲蔬菜行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲蔬菜行业市场前景分析
第四节 北美蔬菜行业地区市场分析
一、北美蔬菜行业市场现状分析
二、北美蔬菜行业市场规模与市场需求分析
三、北美蔬菜行业市场前景分析
第五节 欧洲蔬菜行业地区市场分析
一、欧洲蔬菜行业市场现状分析
二、欧洲蔬菜行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲蔬菜行业市场前景分析
第六节 2023-2030年世界蔬菜行业分布走势预测
第七节 2023-2030年全球蔬菜行业市场规模预测
第三章 中国蔬菜行业产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
第二节 我国宏观经济环境对蔬菜行业的影响分析
第三节 中国蔬菜行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
三、主要行业标准
第四节 政策环境对蔬菜行业的影响分析
第五节 中国蔬菜行业产业社会环境分析
第四章 中国蔬菜行业运行情况
第一节 中国蔬菜行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国蔬菜行业市场规模分析
一、影响中国蔬菜行业市场规模的因素
二、中国蔬菜行业市场规模
三、中国蔬菜行业市场规模解析
第三节 中国蔬菜行业供应情况分析
一、中国蔬菜行业供应规模
二、中国蔬菜行业供应特点
第四节 中国蔬菜行业需求情况分析
一、中国蔬菜行业需求规模
二、中国蔬菜行业需求特点
第五节 中国蔬菜行业供需平衡分析
第五章 中国蔬菜行业产业链和细分市场分析
第一节 中国蔬菜行业产业链综述
一、产业链模型原理介绍
二、产业链运行机制
三、蔬菜行业产业链图解
第二节 中国蔬菜行业产业链环节分析
一、上游产业发展现状
二、上游产业对蔬菜行业的影响分析
三、下游产业发展现状
四、下游产业对蔬菜行业的影响分析
第三节 我国蔬菜行业细分市场分析
一、细分市场一
二、细分市场二
第六章 2019-2023年中国蔬菜行业市场竞争分析
第一节 中国蔬菜行业竞争现状分析
一、中国蔬菜行业竞争格局分析
二、中国蔬菜行业主要品牌分析
第二节 中国蔬菜行业集中度分析
一、中国蔬菜行业市场集中度影响因素分析
二、中国蔬菜行业市场集中度分析
第三节 中国蔬菜行业竞争特征分析
一、 企业区域分布特征
二、企业规模分布特征
三、企业所有制分布特征
第七章 2019-2023年中国蔬菜行业模型分析
第一节 中国蔬菜行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供应商议价能力
三、购买者议价能力
四、新进入者威胁
五、替代品威胁
六、同业竞争程度
七、波特五力模型分析结论
第二节 中国蔬菜行业SWOT分析
一、SOWT模型概述
二、行业优势分析
三、行业劣势
四、行业机会
五、行业威胁
六、中国蔬菜行业SWOT分析结论
第三节 中国蔬菜行业竞争环境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、经济因素
四、社会因素
五、技术因素
六、PEST模型分析结论
第八章 2019-2023年中国蔬菜行业需求特点与动态分析
第一节 中国蔬菜行业市场动态情况
第二节 中国蔬菜行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 蔬菜行业成本结构分析
第四节 蔬菜行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五节 中国蔬菜行业价格现状分析
第六节 中国蔬菜行业平均价格走势预测
一、中国蔬菜行业平均价格趋势分析
二、中国蔬菜行业平均价格变动的影响因素
第九章 中国蔬菜行业所属行业运行数据监测
第一节 中国蔬菜行业所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国蔬菜行业所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国蔬菜行业所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十章 2019-2023年中国蔬菜行业区域市场现状分析
第一节 中国蔬菜行业区域市场规模分析
一、影响蔬菜行业区域市场分布的因素
二、中国蔬菜行业区域市场分布
第二节 中国华东地区蔬菜行业市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区蔬菜行业市场分析
（1）华东地区蔬菜行业市场规模
（2）华南地区蔬菜行业市场现状
（3）华东地区蔬菜行业市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区蔬菜行业市场分析
（1）华中地区蔬菜行业市场规模
（2）华中地区蔬菜行业市场现状
（3）华中地区蔬菜行业市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区蔬菜行业市场分析
（1）华南地区蔬菜行业市场规模
（2）华南地区蔬菜行业市场现状
（3）华南地区蔬菜行业市场规模预测
第五节 华北地区蔬菜行业市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区蔬菜行业市场分析
（1）华北地区蔬菜行业市场规模
（2）华北地区蔬菜行业市场现状
（3）华北地区蔬菜行业市场规模预测
第六节 东北地区市场分析
一、东北地区概述
二、东北地区经济环境分析
三、东北地区蔬菜行业市场分析
（1）东北地区蔬菜行业市场规模
（2）东北地区蔬菜行业市场现状
（3）东北地区蔬菜行业市场规模预测
第七节 西南地区市场分析
一、西南地区概述
二、西南地区经济环境分析
三、西南地区蔬菜行业市场分析
（1）西南地区蔬菜行业市场规模
（2）西南地区蔬菜行业市场现状
（3）西南地区蔬菜行业市场规模预测
第八节 西北地区市场分析
一、西北地区概述
二、西北地区经济环境分析
三、西北地区蔬菜行业市场分析
（1）西北地区蔬菜行业市场规模
（2）西北地区蔬菜行业市场现状
（3）西北地区蔬菜行业市场规模预测
第十一章 蔬菜行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优 势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第六节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第七节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第八节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第九节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第十节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第十二章 2023-2030年中国蔬菜行业发展前景分析与预测
第一节 中国蔬菜行业未来发展前景分析
一、蔬菜行业国内投资环境分析
二、中国蔬菜行业市场机会分析
三、中国蔬菜行业投资增速预测
第二节 中国蔬菜行业未来发展趋势预测
第三节 中国蔬菜行业规模发展预测
一、中国蔬菜行业市场规模预测
二、中国蔬菜行业市场规模增速预测
三、中国蔬菜行业产值规模预测
四、中国蔬菜行业产值增速预测
五、中国蔬菜行业供需情况预测
第四节 中国蔬菜行业盈利走势预测
第十三章 2023-2030年中国蔬菜行业进入壁垒与投资风险分析
第一节 中国蔬菜行业进入壁垒分析
一、蔬菜行业资金壁垒分析
二、蔬菜行业技术壁垒分析
三、蔬菜行业人才壁垒分析
四、蔬菜行业品牌壁垒分析
五、蔬菜行业其他壁垒分析
第二节 蔬菜行业风险分析
一、蔬菜行业宏观环境风险
二、蔬菜行业技术风险
三、蔬菜行业竞争风险
四、蔬菜行业其他风险
第三节 中国蔬菜行业存在的问题
第四节 中国蔬菜行业解决问题的策略分析
第十四章 2023-2030年中国蔬菜行业研究结论及投资建议
第一节 观研天下中国蔬菜行业研究综述
一、行业投资价值
二、行业风险评估
第二节 中国蔬菜行业进入策略分析
一、行业目标客户群体
二、细分市场选择
三、区域市场的选择
第三节 蔬菜行业营销策略分析
一、蔬菜行业产品策略
二、蔬菜行业定价策略
三、蔬菜行业渠道策略
四、蔬菜行业促销策略
第四节 观研天下分析师投资建议
