近两年来，速溶咖啡的市场热度有所下降。数据显示，2023年一季度，天猫“冲调咖啡”品类GMV（商品交易总额）较去年同期下降7.1%，其中GMV占比超过60%的品类“速溶咖啡”下降4.4%。结合此前的市场数据，这是速溶咖啡自去年四季度开始，已连续两个季度下滑。与之相反的是，现制咖啡成为近期市场重点关注的品类。
2023Q1电商平台咖啡品牌GMV TOP10
| GMV排名 | 品牌 | 增速（%） |
| 1 | 雀巢Nestle | 0.3 |
| 2 | 隅田川Tasogare | 7.9 |
| 3 | 三顿半 | -53 |
| 4 | 星巴克Starbucks | -7.6 |
| 5 | G7牌 | 2.5 |
| 6 | 永璞 | -32 |
| 7 | Agf | 23 |
| 8 | 奈斯派索Nespresso | -25 |
| 9 | Sinloy | 20 |
| 10 | 瑞幸咖啡Luckin Coffee | 171 |
资料来源：久谦中台、观研天下数据中心整理
尽管存在一定的竞争关系，但现制咖啡与速溶咖啡仍各有所长。
现制咖啡以其新鲜度和浓郁的口味而备受喜爱，速溶咖啡则主要追求的是便捷性和即时性。从价格来看，速溶咖啡依然有着不小的优势。《中国现磨咖啡行业白皮书》显示，在“快咖啡”场景下，消费者对价格更为敏感，要求快捷方便。即便库迪咖啡、瑞幸咖啡进行9.9元的活动，但其价格依然与单价1元多的速溶咖啡有着不小差距。
资料来源：观研天下数据中心整理
数据显示，2022年我国咖啡行业市场规模已超过了3800亿元。其中，速溶咖啡一直是国内最大的咖啡细分市场，截至2022年市场份额占比为72%，消费市场规模高达720亿元。总的来看，速溶咖啡的市场份额缩小是咖啡市场发展的必然趋势，但这并不意味着它不是门好生意。事实上，咖啡在我国的渗透率与全球主要国家相比仍然存在较大差距，远没有达到行业发展的“天花板”，市场前景广阔。
近两年，以三顿半、永璞咖啡、时萃等为代表的新速溶咖啡品牌以优秀的产品口感、时尚的包装以及捕捉到新生代的品牌形象迅速崛起。同时，雀巢、瑞幸咖啡、肯德基、连咖啡、挪瓦咖啡等传统品牌也都在线上旗舰店推出了咖啡液或速溶咖啡粉。随着咖啡直播营销在2022年出现“井喷”态势，加上传统电商、线下咖啡销售、咖啡馆等经营实体如雨后春笋般开业，国内咖啡豆特别是速溶咖啡粉需求量大幅上升，2023年众多头部企业调整布局扩大产能。例如，佳禾食品拟定增募资不超过7.5亿元，其中5.5亿元用于咖啡扩产建设项目，建成后将形成年产16000吨焙烤咖啡豆、3000吨研磨咖啡粉、8000吨冷热萃咖啡液、10000吨RTD即饮咖啡和610吨冻干及混合风味咖啡的生产能力；此外，永璞现阶段后端的产能大约可以支撑永璞咖啡十几亿的销售额，并且产能还在不断提升中。（LZC）
注：上述信息仅作参考，具体内容请以报告正文为准。
观研报告网发布的《中国速溶咖啡行业发展趋势分析与投资前景研究报告（2023-2030年）》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
【目录大纲】
第一章 2019-2023年中国速溶咖啡行业发展概述
第一节 速溶咖啡行业发展情况概述
一、速溶咖啡行业相关定义
二、速溶咖啡特点分析
三、速溶咖啡行业基本情况介绍
四、速溶咖啡行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售/服务模式
五、速溶咖啡行业需求主体分析
第二节 中国速溶咖啡行业生命周期分析
一、速溶咖啡行业生命周期理论概述
二、速溶咖啡行业所属的生命周期分析
第三节 速溶咖啡行业经济指标分析
一、速溶咖啡行业的赢利性分析
二、速溶咖啡行业的经济周期分析
三、速溶咖啡行业附加值的提升空间分析
第二章 2019-2023年全球速溶咖啡行业市场发展现状分析
第一节 全球速溶咖啡行业发展历程回顾
第二节 全球速溶咖啡行业市场规模与区域分布情况
第三节 亚洲速溶咖啡行业地区市场分析
一、亚洲速溶咖啡行业市场现状分析
二、亚洲速溶咖啡行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲速溶咖啡行业市场前景分析
第四节 北美速溶咖啡行业地区市场分析
一、北美速溶咖啡行业市场现状分析
二、北美速溶咖啡行业市场规模与市场需求分析
三、北美速溶咖啡行业市场前景分析
第五节 欧洲速溶咖啡行业地区市场分析
一、欧洲速溶咖啡行业市场现状分析
二、欧洲速溶咖啡行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲速溶咖啡行业市场前景分析
第六节 2023-2030年世界速溶咖啡行业分布走势预测
第七节 2023-2030年全球速溶咖啡行业市场规模预测
第三章 中国速溶咖啡行业产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
第二节 我国宏观经济环境对速溶咖啡行业的影响分析
第三节 中国速溶咖啡行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
三、主要行业标准
第四节 政策环境对速溶咖啡行业的影响分析
第五节 中国速溶咖啡行业产业社会环境分析
第四章 中国速溶咖啡行业运行情况
第一节 中国速溶咖啡行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国速溶咖啡行业市场规模分析
一、影响中国速溶咖啡行业市场规模的因素
二、中国速溶咖啡行业市场规模
三、中国速溶咖啡行业市场规模解析
第三节 中国速溶咖啡行业供应情况分析
一、中国速溶咖啡行业供应规模
二、中国速溶咖啡行业供应特点
第四节 中国速溶咖啡行业需求情况分析
一、中国速溶咖啡行业需求规模
二、中国速溶咖啡行业需求特点
第五节 中国速溶咖啡行业供需平衡分析
第五章 中国速溶咖啡行业产业链和细分市场分析
第一节 中国速溶咖啡行业产业链综述
一、产业链模型原理介绍
二、产业链运行机制
三、速溶咖啡行业产业链图解
第二节 中国速溶咖啡行业产业链环节分析
一、上游产业发展现状
二、上游产业对速溶咖啡行业的影响分析
三、下游产业发展现状
四、下游产业对速溶咖啡行业的影响分析
第三节 我国速溶咖啡行业细分市场分析
一、细分市场一
二、细分市场二
第六章 2019-2023年中国速溶咖啡行业市场竞争分析
第一节 中国速溶咖啡行业竞争现状分析
一、中国速溶咖啡行业竞争格局分析
二、中国速溶咖啡行业主要品牌分析
第二节 中国速溶咖啡行业集中度分析
一、中国速溶咖啡行业市场集中度影响因素分析
二、中国速溶咖啡行业市场集中度分析
第三节 中国速溶咖啡行业竞争特征分析
一、 企业区域分布特征
二、企业规模分布特征
三、企业所有制分布特征
第七章 2019-2023年中国速溶咖啡行业模型分析
第一节 中国速溶咖啡行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供应商议价能力
三、购买者议价能力
四、新进入者威胁
五、替代品威胁
六、同业竞争程度
七、波特五力模型分析结论
第二节 中国速溶咖啡行业SWOT分析
一、SOWT模型概述
二、行业优势分析
三、行业劣势
四、行业机会
五、行业威胁
六、中国速溶咖啡行业SWOT分析结论
第三节 中国速溶咖啡行业竞争环境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、经济因素
四、社会因素
五、技术因素
六、PEST模型分析结论
第八章 2019-2023年中国速溶咖啡行业需求特点与动态分析
第一节 中国速溶咖啡行业市场动态情况
第二节 中国速溶咖啡行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 速溶咖啡行业成本结构分析
第四节 速溶咖啡行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五节 中国速溶咖啡行业价格现状分析
第六节 中国速溶咖啡行业平均价格走势预测
一、中国速溶咖啡行业平均价格趋势分析
二、中国速溶咖啡行业平均价格变动的影响因素
第九章 中国速溶咖啡行业所属行业运行数据监测
第一节 中国速溶咖啡行业所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国速溶咖啡行业所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国速溶咖啡行业所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十章 2019-2023年中国速溶咖啡行业区域市场现状分析
第一节 中国速溶咖啡行业区域市场规模分析
一、影响速溶咖啡行业区域市场分布的因素
二、中国速溶咖啡行业区域市场分布
第二节 中国华东地区速溶咖啡行业市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区速溶咖啡行业市场分析
（1）华东地区速溶咖啡行业市场规模
（2）华南地区速溶咖啡行业市场现状
（3）华东地区速溶咖啡行业市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区速溶咖啡行业市场分析
（1）华中地区速溶咖啡行业市场规模
（2）华中地区速溶咖啡行业市场现状
（3）华中地区速溶咖啡行业市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区速溶咖啡行业市场分析
（1）华南地区速溶咖啡行业市场规模
（2）华南地区速溶咖啡行业市场现状
（3）华南地区速溶咖啡行业市场规模预测
第五节 华北地区速溶咖啡行业市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区速溶咖啡行业市场分析
（1）华北地区速溶咖啡行业市场规模
（2）华北地区速溶咖啡行业市场现状
（3）华北地区速溶咖啡行业市场规模预测
第六节 东北地区市场分析
一、东北地区概述
二、东北地区经济环境分析
三、东北地区速溶咖啡行业市场分析
（1）东北地区速溶咖啡行业市场规模
（2）东北地区速溶咖啡行业市场现状
（3）东北地区速溶咖啡行业市场规模预测
第七节 西南地区市场分析
一、西南地区概述
二、西南地区经济环境分析
三、西南地区速溶咖啡行业市场分析
（1）西南地区速溶咖啡行业市场规模
（2）西南地区速溶咖啡行业市场现状
（3）西南地区速溶咖啡行业市场规模预测
第八节 西北地区市场分析
一、西北地区概述
二、西北地区经济环境分析
三、西北地区速溶咖啡行业市场分析
（1）西北地区速溶咖啡行业市场规模
（2）西北地区速溶咖啡行业市场现状
（3）西北地区速溶咖啡行业市场规模预测
第十一章 速溶咖啡行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优 势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第六节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第七节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第八节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第九节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第十节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第十二章 2023-2030年中国速溶咖啡行业发展前景分析与预测
第一节 中国速溶咖啡行业未来发展前景分析
一、速溶咖啡行业国内投资环境分析
二、中国速溶咖啡行业市场机会分析
三、中国速溶咖啡行业投资增速预测
第二节 中国速溶咖啡行业未来发展趋势预测
第三节 中国速溶咖啡行业规模发展预测
一、中国速溶咖啡行业市场规模预测
二、中国速溶咖啡行业市场规模增速预测
三、中国速溶咖啡行业产值规模预测
四、中国速溶咖啡行业产值增速预测
五、中国速溶咖啡行业供需情况预测
第四节 中国速溶咖啡行业盈利走势预测
第十三章 2023-2030年中国速溶咖啡行业进入壁垒与投资风险分析
第一节 中国速溶咖啡行业进入壁垒分析
一、速溶咖啡行业资金壁垒分析
二、速溶咖啡行业技术壁垒分析
三、速溶咖啡行业人才壁垒分析
四、速溶咖啡行业品牌壁垒分析
五、速溶咖啡行业其他壁垒分析
第二节 速溶咖啡行业风险分析
一、速溶咖啡行业宏观环境风险
二、速溶咖啡行业技术风险
三、速溶咖啡行业竞争风险
四、速溶咖啡行业其他风险
第三节 中国速溶咖啡行业存在的问题
第四节 中国速溶咖啡行业解决问题的策略分析
第十四章 2023-2030年中国速溶咖啡行业研究结论及投资建议
第一节 观研天下中国速溶咖啡行业研究综述
一、行业投资价值
二、行业风险评估
第二节 中国速溶咖啡行业进入策略分析
一、行业目标客户群体
二、细分市场选择
三、区域市场的选择
第三节 速溶咖啡行业营销策略分析
一、速溶咖啡行业产品策略
二、速溶咖啡行业定价策略
三、速溶咖啡行业渠道策略
四、速溶咖啡行业促销策略
第四节 观研天下分析师投资建议
