据国家统计局发布的数据显示，2023年1-10月份我国白酒产量为347.8万千升，同比下降7.7%，其中8月到10月白酒产量为增长趋势，10月我国白酒产量为41.1万千升，同比增长2.5%。
数据来源：国家统计局、观研天下整理
我国白酒历史悠久，主要可分为酱香型、清香型、浓香型、老白干香型等种类。而经过多年发展，现阶段我国白酒行业竞争格局已基本形成，行业利润加快向龙头企业靠拢，市场集中度持续提升。数据显示，在2022年贵州茅台市占率达到了18.7%，位列第一，其次是五粮液和洋河股份，市占比率分别为10.2%、4.4%。
政策方面，为推动白酒行业的发展，我国发布了一系列行业政策，如2022年文旅部发布的《巴蜀文化旅游走廊建设规划》提出鼓励推广巴蜀乡村文创产品、地理标志农产品等，推动柠檬、脐橙、中药材、白酒、榨菜、特产猪等重点地理标志产品向特色旅游商品转型。
我国白酒行业相关政策
| 发布时间 | 发布部门 | 政策名称 | 主要内容 |
| 2021年10月 | 中共中央、国务院 | 成渝地区双城经济圈建设规划纲要 | 整合白酒主产区优质资源，壮大健康食品、精品服饰、特色轻工等产业，培育特色消费品产业集群。 |
| 2022年1月 | 国务院 | 国务院关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见 | 稳妥推进白酒企业营销体制改革; 发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地。 |
| 2022年5月 | 文旅部 | 巴蜀文化旅游走廊建设规划 | 鼓励推广巴蜀乡村文创产品、地理标志农产品等，推动柠檬、脐橙、中药材、白酒、榨菜、特产猪等重点地理标志产品向特色旅游商品转型。 |
| 2022年6月 | 工信部 | 工业水效提升行动计划 | 2025年白酒行业单位产品取水量预期下降率目标: 15%。 |
| 2023年7月 | 工业和信息化部、国家发展改革委、商务部等三部门 | 轻工业稳增长工作方案(2023—2024年) | 进一步壮大乳制品、肉制品、白酒等特色食品产业集群。 |
资料来源：观研天下整理
为了响应国家号召，各省市积极推动白酒行业的发展，比如贵州省发布的《关于加快建立健全绿色低碳循环发展经济体系的实施意见》提出加快推动白酒、能源、有色、化工等行业绿色化改造，打造全国重要的白酒生产基地、新型综合能源基地和资源精深加工基地。
部分省市白酒行业相关政策
| 省市 | 发布时间 | 政策名称 | 主要内容 |
| 重庆市 | 2021年8月 | 重庆市工业互联网创新发展行动计划（2021—2023年） | 聚焦电子信息、装备制造、消费品（白酒、家具）、汽车等行业共建共用一批工业互联网标识解析二级节点。 |
| 云南省 | 2022年4月 | 云南省“十四五”制造业高质量发展规划 | 稳步发展小曲清香型白酒，加快发展中高端啤酒，提质发展葡萄酒，创新发展露酒，以配制酒、果酒、功能酒等特色酒品为重点，提升云南白酒、葡萄酒产业竞争力。 |
| 山东省 | 2022年10月 | 山东省制造业数字化转型行动方案（2022-2025年） | 支持食品行业在白酒、啤酒、葡萄酒、食用油等领域建设工业互联网平台，提供产品供应链管理、质量品牌评价等服务。 |
| 黑龙江省 | 2022年11月 | 黑龙江省科研院所科技成果产业化专项行动方案（2022—2026年） | 聚焦能源、化工、食品、医药、汽车、轻工等传统优势产业，推动玉米、水稻、大豆、乳制品、肉制品深加工、化纤材料、特种用纸、轻塑、白酒、保健酒、发酵饮料等传统优势产业领域科技成果产业化，到2026年实现60项科技成果产业化。 |
| 贵州省 | 2022年11月 | 关于加快建立健全绿色低碳循环发展经济体系的实施意见 | 加快推动白酒、能源、有色、化工等行业绿色化改造，打造全国重要的白酒生产基地、新型综合能源基地和资源精深加工基地。 |
| 山西省 | 2022年12月 | 山西省人民政府办公厅关于进一步促进民间投资的实施意见 | 用好政府技改资金，带动企业实施工艺设备、节能减排等改造升级项目，提高民间资本较为集中的焦化、冶金、装备、白酒、食醋和特色农产品加工等行业整体发展水平。 |
资料来源：观研天下整理
竞争方面，当前我国白酒行业龙头企业有口子窖 (603589)、今世缘 (603369)、古井贡酒 (000596)、山西汾酒 (600809)、洋河股份 (002304)和五粮液 (000858)等，其中今世缘拥有“国缘”“今世缘”和“高沟”三大白酒品牌，在2022年白酒产量为4.04万千升。
我国白酒行业龙头企业情况
| 企业简称 | 成立时间 | 白酒主营产品 | 2022年白酒产量 |
| 口子窖 (603589) | 2002-12-26 | 生产和销售口子窖、老口子、口子坊、口子酒等系列品牌产品 | 3.39万千升 |
| 今世缘 (603369) | 1997-12-23 | 拥有“国缘”“今世缘”和“高沟”三大白酒品牌 | 4.04万千升 |
| 古井贡酒 (000596) | 1999-03-05 | 年份原浆、古井贡酒、古井酒、黄鹤楼酒、明光酒。 | 13.34万吨 |
| 山西汾酒 (600809) | 1985-12-25 | 汾酒、竹叶青酒、杏花村系列酒 | 17.61万千升 |
| 洋河股份 (002304) | 2002-12-27 | 梦之蓝，天之蓝，海之蓝，苏酒、珍宝坊、洋河大曲，双沟大曲等系列白酒。 | 19.76万吨 |
| 五粮液 (000858) | 1998-04-21 | 五粮春、五粮醇、五粮特头曲、绵柔尖庄等。 | 12.93万吨 |
| 贵州茅台 (600519) | 1999-11-20 | 茅台酒及系列酒 | 9.19万吨 |
| 泸州老窖 (000568) | 1995-05-03 | 国窖1573、泸州老窖、特曲、窖龄酒、高光等 | 8.79万吨 |
| 舍得酒业 (600702) | 1996-11-09 | 舍得、沱牌、天子呼、吞之乎、陶醉等 | 4.09万千升 |
| 顺鑫农业 (000860) | 1998-09-21 | 白酒产业的主要产品以“牛栏山”和“宁诚”为代表。 | 58.76万千升 |
资料来源：公司资料、观研天下整理
从企业业绩来看，2023年前三季度五粮液营业收入为625.36亿元，同比增长12.11%，归母净利润228.33亿元，同比增长14.24%；贵州茅台营业收入为1053.16亿元，同比增长17.30%，归母净利润528.76亿元，同比增长19.09%；洋河股份营业收入为302.83亿元，同比增长14.35%，归母净利润102.03亿元，同比增长12.47%。
2023年前三季度我国白酒龙头企业营业收入
| 企业简称 | 营业收入 | 同比增长 | 归母净利润 | 同比增长 |
| 口子窖 (603589) | 口子窖 | 18.18% | 13.48亿元 | 12.22% |
| 今世缘 (603369) | 83.65亿元 | 28.34% | 26.36亿元 | 26.63% |
| 古井贡酒 (000596) | 159.53亿元 | 24.98% | 38.13亿元 | 45.37% |
| 山西汾酒 (600809) | 267.44亿元 | 20.78% | 94.31亿元 | 32.68% |
| 洋河股份 (002304) | 302.83亿元 | 14.35% | 102.03亿元 | 12.47% |
| 五粮液 (000858) | 625.36亿元 | 12.11% | 228.33亿元 | 14.24% |
| 贵州茅台 (600519) | 1053.16亿元 | 17.30% | 528.76亿元 | 19.09% |
| 泸州老窖 (000568) | 219.43亿元 | 25.21% | 105.66亿元 | 28.58% |
| 舍得酒业 (600702) | 52.46亿元 | 13.62% | 12.95亿元 | 7.93% |
| 顺鑫农业 (000860) | 88.07亿元 | -3.28% | -2.92亿元 | 1159.20% |
资料来源：公司资料、观研天下整理
投资方面，自2017年之后我国白酒行业相关投资金额为上升趋势，但到2023年其资本市场明显遇冷。2023年1-11月26日，我国白酒行业投融资数量共3起，投资金额为0.36亿元。
资料来源：IT桔子
2022年我国白酒行业共发生投融资事件18起，其中投融资金额最高为6月，投资金额为32.53亿元。
资料来源：IT桔子
2023年1-11月26日我国白酒行业共发生投融资事件3起，其中投资金额最高的是娃茅酒业获得的天使轮投资，金额为500万人民币。
2023年1-11月26日我国白酒行业投融资事件情况
| 时间 | 公司简称 | 轮次 | 投资金额 |
| 2023-09-13 | 不良人酒业 | 种子轮 | 未透露 |
| 2023-02-17 | 疆图酱酒 | A轮 | 数千万人民币 |
| 2023-01-20 | 娃茅酒业 | 天使轮 | 500万人民币 |
资料来源：IT桔子
而随行业头部企业竞争的愈发激烈，有很多白酒企业也开始追求多元化发展，比如说在今年五粮液就出资5000万元，成立四川省宜宾江安普拉斯新材料有限公司，布局新材产业，还有今世缘在今年1月份，出资1.5亿元投资入伙“南京华泰金斯瑞生物医药创业投资合伙企业(有限合伙)”，而除此之外，洋河股份、泸州老窖和贵州茅台等白酒企业也进行了跨界投资，构建新的商业版图。（XD）
注：上述信息仅作参考，具体内容请以报告正文为准。
观研报告网发布的《中国白酒行业发展趋势研究与投资前景预测报告（2024-2031年）》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
【目录大纲】
第一章 2019-2023年中国白酒行业发展概述
第一节 白酒行业发展情况概述
一、白酒行业相关定义
二、白酒特点分析
三、白酒行业基本情况介绍
四、白酒行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售/服务模式
五、白酒行业需求主体分析
第二节 中国白酒行业生命周期分析
一、白酒行业生命周期理论概述
二、白酒行业所属的生命周期分析
第三节 白酒行业经济指标分析
一、白酒行业的赢利性分析
二、白酒行业的经济周期分析
三、白酒行业附加值的提升空间分析
第二章 2019-2023年全球白酒行业市场发展现状分析
第一节 全球白酒行业发展历程回顾
第二节 全球白酒行业市场规模与区域分布情况
第三节 亚洲白酒行业地区市场分析
一、亚洲白酒行业市场现状分析
二、亚洲白酒行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲白酒行业市场前景分析
第四节 北美白酒行业地区市场分析
一、北美白酒行业市场现状分析
二、北美白酒行业市场规模与市场需求分析
三、北美白酒行业市场前景分析
第五节 欧洲白酒行业地区市场分析
一、欧洲白酒行业市场现状分析
二、欧洲白酒行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲白酒行业市场前景分析
第六节 2024-2031年世界白酒行业分布走势预测
第七节 2024-2031年全球白酒行业市场规模预测
第三章 中国白酒行业产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
第二节 我国宏观经济环境对白酒行业的影响分析
第三节 中国白酒行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
三、主要行业标准
第四节 政策环境对白酒行业的影响分析
第五节 中国白酒行业产业社会环境分析
第四章 中国白酒行业运行情况
第一节 中国白酒行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国白酒行业市场规模分析
一、影响中国白酒行业市场规模的因素
二、中国白酒行业市场规模
三、中国白酒行业市场规模解析
第三节 中国白酒行业供应情况分析
一、中国白酒行业供应规模
二、中国白酒行业供应特点
第四节 中国白酒行业需求情况分析
一、中国白酒行业需求规模
二、中国白酒行业需求特点
第五节 中国白酒行业供需平衡分析
第五章 中国白酒行业产业链和细分市场分析
第一节 中国白酒行业产业链综述
一、产业链模型原理介绍
二、产业链运行机制
三、白酒行业产业链图解
第二节 中国白酒行业产业链环节分析
一、上游产业发展现状
二、上游产业对白酒行业的影响分析
三、下游产业发展现状
四、下游产业对白酒行业的影响分析
第三节 我国白酒行业细分市场分析
一、细分市场一
二、细分市场二
第六章 2019-2023年中国白酒行业市场竞争分析
第一节 中国白酒行业竞争现状分析
一、中国白酒行业竞争格局分析
二、中国白酒行业主要品牌分析
第二节 中国白酒行业集中度分析
一、中国白酒行业市场集中度影响因素分析
二、中国白酒行业市场集中度分析
第三节 中国白酒行业竞争特征分析
一、 企业区域分布特征
二、企业规模分布特征
三、企业所有制分布特征
第七章 2019-2023年中国白酒行业模型分析
第一节 中国白酒行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供应商议价能力
三、购买者议价能力
四、新进入者威胁
五、替代品威胁
六、同业竞争程度
七、波特五力模型分析结论
第二节 中国白酒行业SWOT分析
一、SOWT模型概述
二、行业优势分析
三、行业劣势
四、行业机会
五、行业威胁
六、中国白酒行业SWOT分析结论
第三节 中国白酒行业竞争环境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、经济因素
四、社会因素
五、技术因素
六、PEST模型分析结论
第八章 2019-2023年中国白酒行业需求特点与动态分析
第一节 中国白酒行业市场动态情况
第二节 中国白酒行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 白酒行业成本结构分析
第四节 白酒行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五节 中国白酒行业价格现状分析
第六节 中国白酒行业平均价格走势预测
一、中国白酒行业平均价格趋势分析
二、中国白酒行业平均价格变动的影响因素
第九章 中国白酒行业所属行业运行数据监测
第一节 中国白酒行业所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国白酒行业所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国白酒行业所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十章 2019-2023年中国白酒行业区域市场现状分析
第一节 中国白酒行业区域市场规模分析
一、影响白酒行业区域市场分布的因素
二、中国白酒行业区域市场分布
第二节 中国华东地区白酒行业市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区白酒行业市场分析
（1）华东地区白酒行业市场规模
（2）华南地区白酒行业市场现状
（3）华东地区白酒行业市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区白酒行业市场分析
（1）华中地区白酒行业市场规模
（2）华中地区白酒行业市场现状
（3）华中地区白酒行业市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区白酒行业市场分析
（1）华南地区白酒行业市场规模
（2）华南地区白酒行业市场现状
（3）华南地区白酒行业市场规模预测
第五节 华北地区白酒行业市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区白酒行业市场分析
（1）华北地区白酒行业市场规模
（2）华北地区白酒行业市场现状
（3）华北地区白酒行业市场规模预测
第六节 东北地区市场分析
一、东北地区概述
二、东北地区经济环境分析
三、东北地区白酒行业市场分析
（1）东北地区白酒行业市场规模
（2）东北地区白酒行业市场现状
（3）东北地区白酒行业市场规模预测
第七节 西南地区市场分析
一、西南地区概述
二、西南地区经济环境分析
三、西南地区白酒行业市场分析
（1）西南地区白酒行业市场规模
（2）西南地区白酒行业市场现状
（3）西南地区白酒行业市场规模预测
第八节 西北地区市场分析
一、西北地区概述
二、西北地区经济环境分析
三、西北地区白酒行业市场分析
（1）西北地区白酒行业市场规模
（2）西北地区白酒行业市场现状
（3）西北地区白酒行业市场规模预测
第十一章 白酒行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优 势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第六节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第七节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第八节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第九节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第十节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第十二章 2024-2031年中国白酒行业发展前景分析与预测
第一节 中国白酒行业未来发展前景分析
一、白酒行业国内投资环境分析
二、中国白酒行业市场机会分析
三、中国白酒行业投资增速预测
第二节 中国白酒行业未来发展趋势预测
第三节 中国白酒行业规模发展预测
一、中国白酒行业市场规模预测
二、中国白酒行业市场规模增速预测
三、中国白酒行业产值规模预测
四、中国白酒行业产值增速预测
五、中国白酒行业供需情况预测
第四节 中国白酒行业盈利走势预测
第十三章 2024-2031年中国白酒行业进入壁垒与投资风险分析
第一节 中国白酒行业进入壁垒分析
一、白酒行业资金壁垒分析
二、白酒行业技术壁垒分析
三、白酒行业人才壁垒分析
四、白酒行业品牌壁垒分析
五、白酒行业其他壁垒分析
第二节 白酒行业风险分析
一、白酒行业宏观环境风险
二、白酒行业技术风险
三、白酒行业竞争风险
四、白酒行业其他风险
第三节 中国白酒行业存在的问题
第四节 中国白酒行业解决问题的策略分析
第十四章 2024-2031年中国白酒行业研究结论及投资建议
第一节 观研天下中国白酒行业研究综述
一、行业投资价值
二、行业风险评估
第二节 中国白酒行业进入策略分析
一、行业目标客户群体
二、细分市场选择
三、区域市场的选择
第三节 白酒行业营销策略分析
一、白酒行业产品策略
二、白酒行业定价策略
三、白酒行业渠道策略
四、白酒行业促销策略
第四节 观研天下分析师投资建议
图表详见报告正文······
