餐饮服务：服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”。
我国餐饮服务行业相关政策
为推动餐饮服务质量的提高，我国陆续发布了许多政策，如2024年商务部等9部门发布的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》提出促进团体供餐服务提质扩容。鼓励发展夜间餐饮、休闲餐饮、文旅主题餐饮等，促进餐饮与相关产业融合发展。
我国餐饮服务行业相关政策
| 发布时间 | 发布部门 | 政策名称 | 主要内容 |
| 2023年1月 | 生态环境部、中央文明办等部门 | “十四五”噪声污染防治行动计划 | 文化娱乐、体育、餐饮等商业经营者还应对经营活动中产生的其他噪声，采取有效的降噪措施。 |
| 2023年2月 | 中共中央、国务院 | 质量强国建设纲要 | 促进生活服务品质升级，大力发展大众餐饮服务，提高质量安全水平。 |
| 2023年3月 | 文化和旅游部 | 关于推动在线旅游市场高质量发展的意见 | 保障旅游者合法权益，构筑在线旅游平台经营者、平台内经营者与旅游者之间的良性产业生态，引导在线旅游平台经营者与旅行社、交通、住宿、餐饮、游览、娱乐等相关经营者协同发展，促进资源高效配置，推动旅游业繁荣发展。 |
| 2023年7月 | 国家发展改革委 | 关于恢复和扩大消费的措施 | 扩大餐饮服务消费。倡导健康餐饮消费、反对餐饮浪费，支持各地举办美食节，打造特色美食街区，开展餐饮促消费活动。因地制宜优化餐饮场所延长营业时间相关规定。培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平。推广透明厨房，让消费者吃得放心。 |
| 2023年9月 | 国务院办公厅 | 关于释放旅游消费潜力推动旅游业高质量发展的若干措施 | 有序发展夜间经济。引导夜间文化和旅游消费集聚区规范创新发展。完善夜间照明、停车场、公共交通、餐饮购物等配套服务设施。 |
| 2023年10月 | 民政部、国家发展改革委、财政部等部门 | 积极发展老年助餐服务行动方案 | 加强社会监督。鼓励具备条件的老年助餐服务机构采用透明可视方式公开展示餐饮服务相关过程，通过“互联网+明厨亮灶”等方式接受社会监督。鼓励邀请老年人、社区居民代表参与食品安全检查。畅通投诉举报渠道，及时有效解决群众合理诉求。 |
| 2024年1月 | 国家市场监督管理总局等15部门 | 关于开展个体工商户分型分类精准帮扶提升发展质量的指导意见 | 对依托本地独特产业和旅游资源，开展旅游接待、传统手工艺制作、土特产品销售、特色餐饮服务的“特色”类个体工商户，在技术研发、产品设计、检验检测、质量追溯、营销推广等方面加大服务支持力度。 |
| 2024年3月 | 商务部等9部门 | 关于促进餐饮业高质量发展的指导意见 | 促进团体供餐服务提质扩容。鼓励发展夜间餐饮、休闲餐饮、文旅主题餐饮等，促进餐饮与相关产业融合发展。 |
| 2024年5月 | 文化和旅游部办公厅、中央网信办秘书局 | 智慧旅游创新发展行动计划 | 支持在线旅游平台经营者发挥数据和信息能力优势，有效整合交通、住宿、餐饮、游览、娱乐等旅游要素资源，为游客提供智慧化服务。 |
资料来源：观研天下整理
部分省市餐饮服务行业相关政策
为了响应国家号召，各省市积极推动餐饮服务行业的发展，比如吉林省发布的《关于促进消费的若干措施关于促进消费的若干措施》提出推动消费场景进赛场，在场馆内、赛场周边广泛设置竞技项目群众体验点、体育彩票销售站、餐饮服务和体育用品销售店等消费场景。
部分省市餐饮服务行业相关政策
| 发布时间 | 省市 | 政策名称 | 主要内容 |
| 2023年1月 | 陕西省、江苏省 | 延安市无锡市 对口合作实施方案（2022—2026年） | 支持无锡与革命老区人力资源中介机构进行深度对接合作，引导无锡企业为延安籍务工人员提供家政服务、物流配送、养老服务、餐饮服务、建筑施工、机械修理等工种岗位，加强人岗高效匹配，有效促进异地转移就业。 |
| 2023年2月 | 四川省 | 关于实施“三品一创”消费提质扩容工程 加快培育“蜀里安逸”消费品牌的意见 | 打造一批餐饮、会展新消费场景，构建“吃川菜、喝川酒、品川茶”的餐饮服务新体验。 |
| 2023年3月 | 云南省 | 云南省深化质量提升三年行动方案（2023—2025年） | 推动滇菜标准化品牌化产业化发展，以传统滇菜、民族特色菜肴和特色小吃等为突破口，加快完善产业链、强化供应链、升级消费链，大力发展云南预制菜产业，推广“中央厨房＋服务配送”新模式，推进餐饮服务等级评定，促进餐饮业高质量发展。 |
| 2023年5月 | 天津市 | 关于推动生活性服务领域平台经济健康发展的实施意见 | 居民生活服务平台。支持行业龙头企业垂直整合餐饮、外卖、家政、商超、养老、育幼等生活服务资源，培育线上线下生活服务模式，培育或引进 2 个以上区域性总部、 5 个以上功能性总部。 |
| 2023年5月 | 广西壮族自治区 | 广西贯彻落实〈质量强国建设纲要〉实施方案 | 提升生活服务品质化多样化水平，大力发展大众餐饮服务，提高质量安全水平。 |
| 2023年6月 | 贵州省 | 关于推动职业技能培训高质量发展的意见 | 对导游等专业技术人员，按规定组织参加继续教育提升专业水平;采取多种方式对景区讲解人员、酒店服务人员、餐饮服务人员、民宿管家、保洁服务人员等加强技能服务培训，实现旅游从业人员服务质量提升全覆盖，着力打造优秀、专业的旅游从业人员队伍，提升旅游行业人员素质。 |
| 2023年6月 | 江西省 | “赣服通”6.0版建设工作方案 | 推进“赣通码”与文旅服务融合，在省内景点餐饮、住宿、购物、演艺等场景应用，推进一码入园、一码畅游、一码借书等服务接入，实现“一码在手、畅游江西”。 |
| 2023年7月 | 山西省 | 关于贯彻落实<促进个体工商户发展条例>的实施意见 | 提高经营性收入。围绕受疫情影响严重、就业容量大的文旅、餐饮、住宿、零售等行业，发放政府数字消费券等惠民补贴，促进消费，提高个体工商户经营性收入。 |
| 2023年8月 | 湖南省 | 湖南省恢复和扩大消费的若干政策措施 | 扩大餐饮服务消费。 全力办好中国国际食品餐饮博览会，持续办好“味道湖南”美食季等活动，升级改造特色美食街区，鼓励餐饮企业延时经营。 |
| 2023年9月 | 河北省 | 关于实施城市更新行动的指导意见 | 优化完善功能设施。商业、商务办公建筑内，在满足相关标准和规范、符合安全要求前提下，可新增文化、体育、教育、医疗、社会福利和餐饮等服务配套功能。在 |
| 2023年9月 | 青海省 | 关于促进青海拉面产业高质量发展的指导意见 | 鼓励“四千年喇家”“本穆”“大美西北”等已初具规模的本土拉面餐饮企业,依托自有商标,面向省内外市场加快推进连锁化、品牌化发展,强化企业品质管控、提升品牌影响力和知名度,着力培育打造行业领军企业。 |
| 2023年9月 | 北京市 | 进一步促进北京老字号创新发展的行动方案(2023-2025年) | 推动分批分类分级建设融合老字号文化体验、产品销售于一体的旗舰店，设置统一标识，率先在商业零售类、餐饮服务类的中华老字号品牌中开展试点示范。 |
| 2023年9月 | 吉林省 | 关于促进消费的若干措施 | 推动消费场景进赛场，在场馆内、赛场周边广泛设置竞技项目群众体验点、体育彩票销售站、餐饮服务和体育用品销售店等消费场景。 |
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观研报告网发布的《中国餐饮服务行业发展现状分析与投资前景预测报告（2024-2031年）》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。
本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。
本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
【目录大纲】
第一章 2019-2023年中国餐饮服务行业发展概述
第一节 餐饮服务行业发展情况概述
一、餐饮服务行业相关定义
二、餐饮服务特点分析
三、餐饮服务行业基本情况介绍
四、餐饮服务行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售/服务模式
五、餐饮服务行业需求主体分析
第二节 中国餐饮服务行业生命周期分析
一、餐饮服务行业生命周期理论概述
二、餐饮服务行业所属的生命周期分析
第三节 餐饮服务行业经济指标分析
一、餐饮服务行业的赢利性分析
二、餐饮服务行业的经济周期分析
三、餐饮服务行业附加值的提升空间分析
第二章 2019-2023年全球餐饮服务行业市场发展现状分析
第一节 全球餐饮服务行业发展历程回顾
第二节 全球餐饮服务行业市场规模与区域分布情况
第三节 亚洲餐饮服务行业地区市场分析
一、亚洲餐饮服务行业市场现状分析
二、亚洲餐饮服务行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲餐饮服务行业市场前景分析
第四节 北美餐饮服务行业地区市场分析
一、北美餐饮服务行业市场现状分析
二、北美餐饮服务行业市场规模与市场需求分析
三、北美餐饮服务行业市场前景分析
第五节 欧洲餐饮服务行业地区市场分析
一、欧洲餐饮服务行业市场现状分析
二、欧洲餐饮服务行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲餐饮服务行业市场前景分析
第六节 2024-2031年世界餐饮服务行业分布走势预测
第七节 2024-2031年全球餐饮服务行业市场规模预测
第三章 中国餐饮服务行业产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
第二节 我国宏观经济环境对餐饮服务行业的影响分析
第三节 中国餐饮服务行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
三、主要行业标准
第四节 政策环境对餐饮服务行业的影响分析
第五节 中国餐饮服务行业产业社会环境分析
第四章 中国餐饮服务行业运行情况
第一节 中国餐饮服务行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国餐饮服务行业市场规模分析
一、影响中国餐饮服务行业市场规模的因素
二、中国餐饮服务行业市场规模
三、中国餐饮服务行业市场规模解析
第三节 中国餐饮服务行业供应情况分析
一、中国餐饮服务行业供应规模
二、中国餐饮服务行业供应特点
第四节 中国餐饮服务行业需求情况分析
一、中国餐饮服务行业需求规模
二、中国餐饮服务行业需求特点
第五节 中国餐饮服务行业供需平衡分析
第五章 中国餐饮服务行业产业链和细分市场分析
第一节 中国餐饮服务行业产业链综述
一、产业链模型原理介绍
二、产业链运行机制
三、餐饮服务行业产业链图解
第二节 中国餐饮服务行业产业链环节分析
一、上游产业发展现状
二、上游产业对餐饮服务行业的影响分析
三、下游产业发展现状
四、下游产业对餐饮服务行业的影响分析
第三节 我国餐饮服务行业细分市场分析
一、细分市场一
二、细分市场二
第六章 2019-2023年中国餐饮服务行业市场竞争分析
第一节 中国餐饮服务行业竞争现状分析
一、中国餐饮服务行业竞争格局分析
二、中国餐饮服务行业主要品牌分析
第二节 中国餐饮服务行业集中度分析
一、中国餐饮服务行业市场集中度影响因素分析
二、中国餐饮服务行业市场集中度分析
第三节 中国餐饮服务行业竞争特征分析
一、 企业区域分布特征
二、企业规模分布特征
三、企业所有制分布特征
第七章 2019-2023年中国餐饮服务行业模型分析
第一节 中国餐饮服务行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供应商议价能力
三、购买者议价能力
四、新进入者威胁
五、替代品威胁
六、同业竞争程度
七、波特五力模型分析结论
第二节 中国餐饮服务行业SWOT分析
一、SOWT模型概述
二、行业优势分析
三、行业劣势
四、行业机会
五、行业威胁
六、中国餐饮服务行业SWOT分析结论
第三节 中国餐饮服务行业竞争环境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、经济因素
四、社会因素
五、技术因素
六、PEST模型分析结论
第八章 2019-2023年中国餐饮服务行业需求特点与动态分析
第一节 中国餐饮服务行业市场动态情况
第二节 中国餐饮服务行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 餐饮服务行业成本结构分析
第四节 餐饮服务行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五节 中国餐饮服务行业价格现状分析
第六节 中国餐饮服务行业平均价格走势预测
一、中国餐饮服务行业平均价格趋势分析
二、中国餐饮服务行业平均价格变动的影响因素
第九章 中国餐饮服务行业所属行业运行数据监测
第一节 中国餐饮服务行业所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国餐饮服务行业所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国餐饮服务行业所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十章 2019-2023年中国餐饮服务行业区域市场现状分析
第一节 中国餐饮服务行业区域市场规模分析
一、影响餐饮服务行业区域市场分布的因素
二、中国餐饮服务行业区域市场分布
第二节 中国华东地区餐饮服务行业市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区餐饮服务行业市场分析
（1）华东地区餐饮服务行业市场规模
（2）华南地区餐饮服务行业市场现状
（3）华东地区餐饮服务行业市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区餐饮服务行业市场分析
（1）华中地区餐饮服务行业市场规模
（2）华中地区餐饮服务行业市场现状
（3）华中地区餐饮服务行业市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区餐饮服务行业市场分析
（1）华南地区餐饮服务行业市场规模
（2）华南地区餐饮服务行业市场现状
（3）华南地区餐饮服务行业市场规模预测
第五节 华北地区餐饮服务行业市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区餐饮服务行业市场分析
（1）华北地区餐饮服务行业市场规模
（2）华北地区餐饮服务行业市场现状
（3）华北地区餐饮服务行业市场规模预测
第六节 东北地区市场分析
一、东北地区概述
二、东北地区经济环境分析
三、东北地区餐饮服务行业市场分析
（1）东北地区餐饮服务行业市场规模
（2）东北地区餐饮服务行业市场现状
（3）东北地区餐饮服务行业市场规模预测
第七节 西南地区市场分析
一、西南地区概述
二、西南地区经济环境分析
三、西南地区餐饮服务行业市场分析
（1）西南地区餐饮服务行业市场规模
（2）西南地区餐饮服务行业市场现状
（3）西南地区餐饮服务行业市场规模预测
第八节 西北地区市场分析
一、西北地区概述
二、西北地区经济环境分析
三、西北地区餐饮服务行业市场分析
（1）西北地区餐饮服务行业市场规模
（2）西北地区餐饮服务行业市场现状
（3）西北地区餐饮服务行业市场规模预测
第十一章 餐饮服务行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优 势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第六节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第七节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第八节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第九节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第十节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第十二章 2024-2031年中国餐饮服务行业发展前景分析与预测
第一节 中国餐饮服务行业未来发展前景分析
一、餐饮服务行业国内投资环境分析
二、中国餐饮服务行业市场机会分析
三、中国餐饮服务行业投资增速预测
第二节 中国餐饮服务行业未来发展趋势预测
第三节 中国餐饮服务行业规模发展预测
一、中国餐饮服务行业市场规模预测
二、中国餐饮服务行业市场规模增速预测
三、中国餐饮服务行业产值规模预测
四、中国餐饮服务行业产值增速预测
五、中国餐饮服务行业供需情况预测
第四节 中国餐饮服务行业盈利走势预测
第十三章 2024-2031年中国餐饮服务行业进入壁垒与投资风险分析
第一节 中国餐饮服务行业进入壁垒分析
一、餐饮服务行业资金壁垒分析
二、餐饮服务行业技术壁垒分析
三、餐饮服务行业人才壁垒分析
四、餐饮服务行业品牌壁垒分析
五、餐饮服务行业其他壁垒分析
第二节 餐饮服务行业风险分析
一、餐饮服务行业宏观环境风险
二、餐饮服务行业技术风险
三、餐饮服务行业竞争风险
四、餐饮服务行业其他风险
第三节 中国餐饮服务行业存在的问题
第四节 中国餐饮服务行业解决问题的策略分析
第十四章 2024-2031年中国餐饮服务行业研究结论及投资建议
第一节 观研天下中国餐饮服务行业研究综述
一、行业投资价值
二、行业风险评估
第二节 中国餐饮服务行业进入策略分析
一、行业目标客户群体
二、细分市场选择
三、区域市场的选择
第三节 餐饮服务行业营销策略分析
一、餐饮服务行业产品策略
二、餐饮服务行业定价策略
三、餐饮服务行业渠道策略
四、餐饮服务行业促销策略
第四节 观研天下分析师投资建议
图表详见报告正文······
