调味品是指能增加菜肴的色香味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。
发展历程来看，我国调味品发展历程主要经历四个阶段。1970年以前为原始阶段，该阶段为调味品发现阶段，主要以手工生产为主要加工方式，工艺的规范性与专业化程度较低。1971-1991年为初级阶段，该阶段开始尝试工业化生产，调味品品种仍较少，生产企业数量众多，以小型作坊为主，行业规模扩张较快。1992-2004年为快速发展至成熟阶段，该阶段调味品生产企业开始重视品牌价值，区域性品牌开始通过多种方式拓展全国市场；调味品行业集中度提高，开始出现细分龙头企业，企业规模效应开始显现。2005年至今为战略机遇及提升阶段，该阶段调味品向品种多样化、便利化、天然化、有机化的方向发展；行业标准、食品质量安全、市场准入制度稳步完善；调味品行业集中度进一步提高，市场进一步整合。
资料来源：公开资料、观研天下整理
产需量来看，2023年我国调味品总产量约为5277.43万吨，国内市场需求总量为5200.07万吨。
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进出口量来看，2023年我国调味品行业出口总量为87.10万吨，进口总量为9.74万吨。
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政策方面，国家加快出台食品安全相关的政策法规，各项管理条例日益完善。2023年2月，国家标准化管理委员会印发《2023年国家标准立项指南》提出，落实《国家标准化发展纲要》提出的推动标准化与科技创新互动发展、提升产业标准化水平、完善绿色发展标准化保障、加快城乡建设和社会建设标准化进程等部署要求，推动标准化工程和行动的落地。2023年重点支持饮料、调味品和肉高蛋制品等食品质里标准及其他领或和方向推荐性国家标准制定。
我国调味品行业相关政策
| 发布时间 | 部门 | 政策名称 | 主要内容 |
| 2023年2月 | 国家标准化管理委员会 | 2023年国家标准立项指南 | 落实《国家标准化发展纲要》提出的推动标准化与科技创新互动发展、提升产业标准化水平、完善绿色发展标准化保障、加快城乡建设和社会建设标准化进程等部署要求,推动标准化工程和行动的落地。2023年重点支持饮料、调味品和肉高蛋制品等食品质里标准及其他领或和方向推荐性国家标准制定。 |
| 2023年3月 | 工信部等十一部门 | 关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见 | 到2025年,传统优势食品产区规模不断壮大,地域覆盖范围进一步拓展,地方特色食品产业发展质里和效益不断提升,供应链保障能力明显改善，二二三产融合水平持续优化,产亚链现代化水平大帽提升“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局基本形成。培育5个以上年营业收入超过1000亿元的传统优势食品产区,25个以上年营业收入超过100亿元的龙头骨干企业,打造一批全国知名地方特色食品产品品牌和地方特色小吃工业化典型案例。 |
| 2023年6月 | 国家市场监督管理总局 | 食品经营许可和备案管理办法 | 明确仅销消售预包装食品备案有关要求,调整有关许可事项为报告事项,简化食品经营许可程序,压缩食品经营许可办理时限。 |
| 2023年7月 | 工信部、国家发改委、商务部 | 轻工业稳增长工作方案( 2023-2024年 | 深入挖掘文化内通,促进非物质文化遗产以及历史文化元素融入地方特色食品品牌,加快焙烤食品、酿酒、调味品等传统制作技艺传承创新。引导食品产业与康养、旅游、科普、娱乐等产业融答发展,拓展功能性食品、运动营养食品、特殊医学用途配方食品等消费市场。 |
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调味品行业壁垒
1、食品安全壁垒
调味品制造过程中使用的原料必须符合相关的卫生、安全和质量标准。这包括对原料来源、质量认证、检测方法等方面的要求，以确保原料的安全性。同时，调味品生产过程中需要严格控制各个环节，包括原料接收、加工、混合、包装等。生产企业需要建立健全的质量管理体系，并采取适当的控制措施，以确保产品的卫生安全和质量稳定。并且调味品需要进行定期的检测和监测，以确保产品符合卫生标准和规定。
2、地域壁垒
调味品市场的地域口味差异是一种挑战，因为不同地区的消费者对于调味品的口味偏好可能存在差异。这意味着在将产品引入新市场时，需要根据当地消费者的口味习惯进行适应性调整。如果新进入的产品无法满足消费者的口味需求，很难被市场接受。此外，国内调味品市场已经饱和，已经存在许多基本产品。这就意味着新进入者很容易陷入同质化竞争的困境，难以在市场中脱颖而出。如果一个品牌没有差异化的竞争力和与大众接受的品类和口味相符，即使企图实现全国布局，也会面临巨大的困难。
3、研发壁垒
调味品的配方是其核心竞争力之一。研发一个成功的调味品配方需要深入的食材知识、食品科学技术以及对消费者口味需求的了解。这需要投入大量的时间、资源和专业知识，以及持续不断地创新和试验。拥有独特和口感出众的配方可以帮助企业建立起竞争壁垒，使其产品在市场上独具特色。（xyl）
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本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。
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【目录大纲】
第一章 2019-2023年中国调味品行业发展概述
第一节 调味品行业发展情况概述
一、调味品行业相关定义
二、调味品特点分析
三、调味品行业基本情况介绍
四、调味品行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售/服务模式
五、调味品行业需求主体分析
第二节 中国调味品行业生命周期分析
一、调味品行业生命周期理论概述
二、调味品行业所属的生命周期分析
第三节 调味品行业经济指标分析
一、调味品行业的赢利性分析
二、调味品行业的经济周期分析
三、调味品行业附加值的提升空间分析
第二章 2019-2023年全球调味品行业市场发展现状分析
第一节 全球调味品行业发展历程回顾
第二节 全球调味品行业市场规模与区域分布情况
第三节 亚洲调味品行业地区市场分析
一、亚洲调味品行业市场现状分析
二、亚洲调味品行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲调味品行业市场前景分析
第四节 北美调味品行业地区市场分析
一、北美调味品行业市场现状分析
二、北美调味品行业市场规模与市场需求分析
三、北美调味品行业市场前景分析
第五节 欧洲调味品行业地区市场分析
一、欧洲调味品行业市场现状分析
二、欧洲调味品行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲调味品行业市场前景分析
第六节 2024-2031年世界调味品行业分布走势预测
第七节 2024-2031年全球调味品行业市场规模预测
第三章 中国调味品行业产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
第二节 我国宏观经济环境对调味品行业的影响分析
第三节 中国调味品行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
三、主要行业标准
第四节 政策环境对调味品行业的影响分析
第五节 中国调味品行业产业社会环境分析
第四章 中国调味品行业运行情况
第一节 中国调味品行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国调味品行业市场规模分析
一、影响中国调味品行业市场规模的因素
二、中国调味品行业市场规模
三、中国调味品行业市场规模解析
第三节 中国调味品行业供应情况分析
一、中国调味品行业供应规模
二、中国调味品行业供应特点
第四节 中国调味品行业需求情况分析
一、中国调味品行业需求规模
二、中国调味品行业需求特点
第五节 中国调味品行业供需平衡分析
第五章 中国调味品行业产业链和细分市场分析
第一节 中国调味品行业产业链综述
一、产业链模型原理介绍
二、产业链运行机制
三、调味品行业产业链图解
第二节 中国调味品行业产业链环节分析
一、上游产业发展现状
二、上游产业对调味品行业的影响分析
三、下游产业发展现状
四、下游产业对调味品行业的影响分析
第三节 我国调味品行业细分市场分析
一、细分市场一
二、细分市场二
第六章 2019-2023年中国调味品行业市场竞争分析
第一节 中国调味品行业竞争现状分析
一、中国调味品行业竞争格局分析
二、中国调味品行业主要品牌分析
第二节 中国调味品行业集中度分析
一、中国调味品行业市场集中度影响因素分析
二、中国调味品行业市场集中度分析
第三节 中国调味品行业竞争特征分析
一、 企业区域分布特征
二、企业规模分布特征
三、企业所有制分布特征
第七章 2019-2023年中国调味品行业模型分析
第一节 中国调味品行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供应商议价能力
三、购买者议价能力
四、新进入者威胁
五、替代品威胁
六、同业竞争程度
七、波特五力模型分析结论
第二节 中国调味品行业SWOT分析
一、SOWT模型概述
二、行业优势分析
三、行业劣势
四、行业机会
五、行业威胁
六、中国调味品行业SWOT分析结论
第三节 中国调味品行业竞争环境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、经济因素
四、社会因素
五、技术因素
六、PEST模型分析结论
第八章 2019-2023年中国调味品行业需求特点与动态分析
第一节 中国调味品行业市场动态情况
第二节 中国调味品行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 调味品行业成本结构分析
第四节 调味品行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五节 中国调味品行业价格现状分析
第六节 中国调味品行业平均价格走势预测
一、中国调味品行业平均价格趋势分析
二、中国调味品行业平均价格变动的影响因素
第九章 中国调味品行业所属行业运行数据监测
第一节 中国调味品行业所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国调味品行业所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国调味品行业所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十章 2019-2023年中国调味品行业区域市场现状分析
第一节 中国调味品行业区域市场规模分析
一、影响调味品行业区域市场分布的因素
二、中国调味品行业区域市场分布
第二节 中国华东地区调味品行业市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区调味品行业市场分析
（1）华东地区调味品行业市场规模
（2）华南地区调味品行业市场现状
（3）华东地区调味品行业市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区调味品行业市场分析
（1）华中地区调味品行业市场规模
（2）华中地区调味品行业市场现状
（3）华中地区调味品行业市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区调味品行业市场分析
（1）华南地区调味品行业市场规模
（2）华南地区调味品行业市场现状
（3）华南地区调味品行业市场规模预测
第五节 华北地区调味品行业市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区调味品行业市场分析
（1）华北地区调味品行业市场规模
（2）华北地区调味品行业市场现状
（3）华北地区调味品行业市场规模预测
第六节 东北地区市场分析
一、东北地区概述
二、东北地区经济环境分析
三、东北地区调味品行业市场分析
（1）东北地区调味品行业市场规模
（2）东北地区调味品行业市场现状
（3）东北地区调味品行业市场规模预测
第七节 西南地区市场分析
一、西南地区概述
二、西南地区经济环境分析
三、西南地区调味品行业市场分析
（1）西南地区调味品行业市场规模
（2）西南地区调味品行业市场现状
（3）西南地区调味品行业市场规模预测
第八节 西北地区市场分析
一、西北地区概述
二、西北地区经济环境分析
三、西北地区调味品行业市场分析
（1）西北地区调味品行业市场规模
（2）西北地区调味品行业市场现状
（3）西北地区调味品行业市场规模预测
第十一章 调味品行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优 势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第六节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第七节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第八节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第九节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第十节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第十二章 2024-2031年中国调味品行业发展前景分析与预测
第一节 中国调味品行业未来发展前景分析
一、调味品行业国内投资环境分析
二、中国调味品行业市场机会分析
三、中国调味品行业投资增速预测
第二节 中国调味品行业未来发展趋势预测
第三节 中国调味品行业规模发展预测
一、中国调味品行业市场规模预测
二、中国调味品行业市场规模增速预测
三、中国调味品行业产值规模预测
四、中国调味品行业产值增速预测
五、中国调味品行业供需情况预测
第四节 中国调味品行业盈利走势预测
第十三章 2024-2031年中国调味品行业进入壁垒与投资风险分析
第一节 中国调味品行业进入壁垒分析
一、调味品行业资金壁垒分析
二、调味品行业技术壁垒分析
三、调味品行业人才壁垒分析
四、调味品行业品牌壁垒分析
五、调味品行业其他壁垒分析
第二节 调味品行业风险分析
一、调味品行业宏观环境风险
二、调味品行业技术风险
三、调味品行业竞争风险
四、调味品行业其他风险
第三节 中国调味品行业存在的问题
第四节 中国调味品行业解决问题的策略分析
第十四章 2024-2031年中国调味品行业研究结论及投资建议
第一节 观研天下中国调味品行业研究综述
一、行业投资价值
二、行业风险评估
第二节 中国调味品行业进入策略分析
一、行业目标客户群体
二、细分市场选择
三、区域市场的选择
第三节 调味品行业营销策略分析
一、调味品行业产品策略
二、调味品行业定价策略
三、调味品行业渠道策略
四、调味品行业促销策略
第四节 观研天下分析师投资建议
图表详见报告正文······
