挂面是以小麦粉、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、鸡蛋（或鸡蛋粉）、杂粮粉（荞麦粉、高粱粉、燕麦粉等）等为原料，添加适量食用盐、食用碱，经加水和面、熟化、压延、切条、烘干等工序加工而成的截面为矩形或圆形的干面条制品。
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产量来看，2021年中国挂面产量达711万吨，同比下降19.9%；2023我国挂面产量预计将达886万吨，同比增长24.6%。
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产品价格分布来看，我国挂面行业产品价格结构主要包含5元/斤以下、5-8元/斤、8元/斤以上，占比分别为60%、30%、10%。
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政策方面，近年来，我国多部门都陆续印发规范食品行业的发展政策，着重强调食品的安全及规范经营，引导挂面经营者对食品安全的重视，如：2024年4月，市场监管总局发布《食品经营许可审查通则》，指出：规范食品经营许可，坚持源头管控，优化食品经营许可条件，适应改革发展需求，回应人民群众期盼，科学设定许可准入门槛，强化风险分级防控，以高水平安全促进行业高质量发展。
我国挂面行业相关政策
| 发布时间 | 部门 | 政策名称 | 主要内容 |
| 2023年1月 | 中共中央、国务院 | 关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见(2023年一号文件) | 全方位夯实粮食安全根基，强化藏粮于地、藏粮于技的物质基础:健全农民种粮挣钱得利、地方抓粮担责尽义的机制保障推动南方省份发展多熟制粮食生产:;鼓励发展粮食订单生产,实现优质优价。 |
| 2023年3月 | 国务院 | 食品安全工作评议考核办法 | 强化地方政府属地管理责任,提高从农田到餐桌全过程监管能力:不断提升全琏条食品安全工作水平,保障人民群众身体健康和生命安全。 |
| 2023年3月 | 工业和信息化部等十一部门 | 关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见 | 到2025年,传统优势食品产区规模不断壮大,地域覆盖范围进一步拓展,地方特色食品产业发展质里和效益不断提升,供应链保障能力明豆改善,一二三产融合水平持续优化，产业链现代化水平大幅提升,“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局基本形成。 |
| 2023年6月 | 国家市场监督管理总局 | 食品经营许可和备案管理办法 | 加强食品经营安全监督管理,落实食品安全主体责任，保障食品安全。 |
| 2023年12月 | 国家发展改革委 | 产业结构调整指导目录( 2024年本) | 鼓励“粮食储备技术及装备”产业发展。 |
| 2024年2月 | 国家卫生健康委 | 关于进一步优化食品企业标准备案管理工作的通知 | 加强对食品企业执行食品安全国家标准、食品安全地方标准的指导,鼓励通过强化生产经营过程卫生要求,加虽企业自身食品安全风险管理能力。 |
| 2024年4月 | 市场监管总局 | 食品经营许可审查通则 | 规范食品经营许可,坚持源头管控,优化食品经营许可条件,适应改革发展需求,回应人民群众期盼,科学设定许可准入门槛,强化风险分级防控,以高水平安全促进行业高质里发展。 |
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观研报告网发布的《中国挂面行业发展趋势调研与未来投资分析报告（2024-2031年）》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。
本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发挂面的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。
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【目录大纲】
第一章 2019-2023年中国挂面行业发展概述
第一节 挂面行业发展情况概述
一、挂面行业相关定义
二、挂面特点分析
三、挂面行业基本情况介绍
四、挂面行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售/服务模式
五、挂面行业需求主体分析
第二节 中国挂面行业生命周期分析
一、挂面行业生命周期理论概述
二、挂面行业所属的生命周期分析
第三节 挂面行业经济指标分析
一、挂面行业的赢利性分析
二、挂面行业的经济周期分析
三、挂面行业附加值的提升空间分析
第二章 2019-2023年全球挂面行业市场发展现状分析
第一节 全球挂面行业发展历程回顾
第二节 全球挂面行业市场规模与区域分挂面情况
第三节 亚洲挂面行业地区市场分析
一、亚洲挂面行业市场现状分析
二、亚洲挂面行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲挂面行业市场前景分析
第四节 北美挂面行业地区市场分析
一、北美挂面行业市场现状分析
二、北美挂面行业市场规模与市场需求分析
三、北美挂面行业市场前景分析
第五节 欧洲挂面行业地区市场分析
一、欧洲挂面行业市场现状分析
二、欧洲挂面行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲挂面行业市场前景分析
第六节 2024-2031年世界挂面行业分挂面走势预测
第七节 2024-2031年全球挂面行业市场规模预测
第三章 中国挂面行业产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
第二节 我国宏观经济环境对挂面行业的影响分析
第三节 中国挂面行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
三、主要行业标准
第四节 政策环境对挂面行业的影响分析
第五节 中国挂面行业产业社会环境分析
第四章 中国挂面行业运行情况
第一节 中国挂面行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国挂面行业市场规模分析
一、影响中国挂面行业市场规模的因素
二、中国挂面行业市场规模
三、中国挂面行业市场规模解析
第三节 中国挂面行业供应情况分析
一、中国挂面行业供应规模
二、中国挂面行业供应特点
第四节 中国挂面行业需求情况分析
一、中国挂面行业需求规模
二、中国挂面行业需求特点
第五节 中国挂面行业供需平衡分析
第五章 中国挂面行业产业链和细分市场分析
第一节 中国挂面行业产业链综述
一、产业链模型原理介绍
二、产业链运行机制
三、挂面行业产业链图解
第二节 中国挂面行业产业链环节分析
一、上游产业发展现状
二、上游产业对挂面行业的影响分析
三、下游产业发展现状
四、下游产业对挂面行业的影响分析
第三节 我国挂面行业细分市场分析
一、细分市场一
二、细分市场二
第六章 2019-2023年中国挂面行业市场竞争分析
第一节 中国挂面行业竞争现状分析
一、中国挂面行业竞争格局分析
二、中国挂面行业主要品牌分析
第二节 中国挂面行业集中度分析
一、中国挂面行业市场集中度影响因素分析
二、中国挂面行业市场集中度分析
第三节 中国挂面行业竞争特征分析
一、 企业区域分挂面特征
二、企业规模分挂面特征
三、企业所有制分挂面特征
第七章 2019-2023年中国挂面行业模型分析
第一节 中国挂面行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供应商议价能力
三、购买者议价能力
四、新进入者威胁
五、替代品威胁
六、同业竞争程度
七、波特五力模型分析结论
第二节 中国挂面行业SWOT分析
一、SOWT模型概述
二、行业优势分析
三、行业劣势
四、行业机会
五、行业威胁
六、中国挂面行业SWOT分析结论
第三节 中国挂面行业竞争环境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、经济因素
四、社会因素
五、技术因素
六、PEST模型分析结论
第八章 2019-2023年中国挂面行业需求特点与动态分析
第一节 中国挂面行业市场动态情况
第二节 中国挂面行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 挂面行业成本结构分析
第四节 挂面行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五节 中国挂面行业价格现状分析
第六节 中国挂面行业平均价格走势预测
一、中国挂面行业平均价格趋势分析
二、中国挂面行业平均价格变动的影响因素
第九章 中国挂面行业所属行业运行数据监测
第一节 中国挂面行业所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国挂面行业所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国挂面行业所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十章 2019-2023年中国挂面行业区域市场现状分析
第一节 中国挂面行业区域市场规模分析
一、影响挂面行业区域市场分挂面的因素
二、中国挂面行业区域市场分挂面
第二节 中国华东地区挂面行业市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区挂面行业市场分析
（1）华东地区挂面行业市场规模
（2）华南地区挂面行业市场现状
（3）华东地区挂面行业市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区挂面行业市场分析
（1）华中地区挂面行业市场规模
（2）华中地区挂面行业市场现状
（3）华中地区挂面行业市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区挂面行业市场分析
（1）华南地区挂面行业市场规模
（2）华南地区挂面行业市场现状
（3）华南地区挂面行业市场规模预测
第五节 华北地区挂面行业市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区挂面行业市场分析
（1）华北地区挂面行业市场规模
（2）华北地区挂面行业市场现状
（3）华北地区挂面行业市场规模预测
第六节 东北地区市场分析
一、东北地区概述
二、东北地区经济环境分析
三、东北地区挂面行业市场分析
（1）东北地区挂面行业市场规模
（2）东北地区挂面行业市场现状
（3）东北地区挂面行业市场规模预测
第七节 西南地区市场分析
一、西南地区概述
二、西南地区经济环境分析
三、西南地区挂面行业市场分析
（1）西南地区挂面行业市场规模
（2）西南地区挂面行业市场现状
（3）西南地区挂面行业市场规模预测
第八节 西北地区市场分析
一、西北地区概述
二、西北地区经济环境分析
三、西北地区挂面行业市场分析
（1）西北地区挂面行业市场规模
（2）西北地区挂面行业市场现状
（3）西北地区挂面行业市场规模预测
第十一章 挂面行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优 势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第六节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第七节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第八节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第九节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第十节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第十二章 2024-2031年中国挂面行业发展前景分析与预测
第一节 中国挂面行业未来发展前景分析
一、挂面行业国内投资环境分析
二、中国挂面行业市场机会分析
三、中国挂面行业投资增速预测
第二节 中国挂面行业未来发展趋势预测
第三节 中国挂面行业规模发展预测
一、中国挂面行业市场规模预测
二、中国挂面行业市场规模增速预测
三、中国挂面行业产值规模预测
四、中国挂面行业产值增速预测
五、中国挂面行业供需情况预测
第四节 中国挂面行业盈利走势预测
第十三章 2024-2031年中国挂面行业进入壁垒与投资风险分析
第一节 中国挂面行业进入壁垒分析
一、挂面行业资金壁垒分析
二、挂面行业技术壁垒分析
三、挂面行业人才壁垒分析
四、挂面行业品牌壁垒分析
五、挂面行业其他壁垒分析
第二节 挂面行业风险分析
一、挂面行业宏观环境风险
二、挂面行业技术风险
三、挂面行业竞争风险
四、挂面行业其他风险
第三节 中国挂面行业存在的问题
第四节 中国挂面行业解决问题的策略分析
第十四章 2024-2031年中国挂面行业研究结论及投资建议
第一节 观研天下中国挂面行业研究综述
一、行业投资价值
二、行业风险评估
第二节 中国挂面行业进入策略分析
一、行业目标客户群体
二、细分市场选择
三、区域市场的选择
第三节 挂面行业营销策略分析
一、挂面行业产品策略
二、挂面行业定价策略
三、挂面行业渠道策略
四、挂面行业促销策略
第四节 观研天下分析师投资建议
图表详见报告正文······
