前言:威士忌可以分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌五大类,其中美国威士忌原料丰富,而其实施禁酒令使美国威士忌市场机遇与挑战并存。在威士忌品类认知正逐步普及,自购需求逐步涌现,我国威士忌行业市场规模不断提升,并且产区规模雏形不断完善,挤进全球产区前列指日可待。
1、威士忌品类多元化,苏格兰、爱尔兰、美国、日本和加拿大是五大产区
威士忌是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。传统威士忌起源于苏格兰,用欧洲橡木桶陈酿,麦芽发酵,但是美国产区的威士忌则采用美洲橡木陈酿,酿酒原料也改为玉米;而日本通过工艺上的改进和亚洲橡木的差异化属性,以及水等原料的差异,创造出具备本土产区特色的威士忌。由此可见,威士忌品类文化呈现多元化。
威士忌种类(按划分类别)
产地概念 |
原料概念 |
工艺概念 |
美国威士忌 |
麦芽威士忌 |
调配威士忌 |
苏格兰威士忌 |
黑麦威士忌 |
单一威士忌 |
爱尔兰威士忌 |
玉米威士忌 |
桶强威士忌 |
日本威士忌 |
谷物威士忌 |
单桶威士忌 |
加拿大威士忌 |
酸麦威士忌 |
科菲威士忌 |
中国威士忌 |
小麦威士忌 |
…… |
资料来源:观研天下整理
目前,按照产地威士忌可以分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌五大类,2023年出厂规模份额分别占全球总产出量比为18%、6%、6%、6%、40%、24%。
数据来源:观研天下整理
2、美国威士忌原料丰富,禁酒令使行业机遇与挑战并存
美国是以玉米作为主要威士忌酿酒原材料,其原因是玉米为美国本土的主要经济作物,占全球玉米总产量的30%,稳居第一,人均玉米产量位列世界第二。
全球玉米人均产量统计情况
国家 |
人均玉米产量(kg) |
阿根廷 |
1278 |
美国 |
1059 |
塞尔维亚 |
1049 |
罗马尼亚 |
893 |
乌克兰 |
849 |
资料来源:观研天下整理
值得一提的是,1920-1933年美国实施禁酒令,致使许多酿酒厂被迫关闭,数千名工人失业,仅有少数酿酒厂通过生产药用威士忌获得许可,维持有限生产,对威士忌行业发展产生极大影响。
1933年,禁酒令被废除,许多在禁酒令期间被迫关闭的酿酒厂迅速重新开业,幸存的酿酒厂借助新技术和设备,提升生产效率和产品质量,并且这也引发全国范围内的庆祝活动,酒类需求骤增。
3、我国威士忌市场规模不断提升,产区发展已有基本雏形
在中国市场,目前,我国威士忌市场尚处于早期发展阶段,主要由于白酒的消费与中国传统社交、商务消费场景绑定较深,威士忌替代性较弱。近年来,随着威士忌品类认知正逐步普及,自购需求逐步涌现,我国威士忌行业市场规模不断提升,2023年已经超过150亿元,预计2028年市场规模将超过200亿元。
数据来源:观研天下整理
当前,我国威士忌品牌积极学习海外国家成功经验,并且结合国内产区特色、大麦、水源、特定气候条件、特有的酒桶等进行威士忌酿造改造,在国际比赛上崭露头角。未来,随着潜在威士忌消费人群扩大以及国产品牌在国际知名度持续提升,我国威士忌产区规模雏形不断完善,挤进全球产区前列指日可待。
我国威士忌产区概况
大产地 |
产区雏形 |
代表酒厂 |
累计产能/吨 |
政策及现状 |
目标及规划 |
浙江 |
千岛湖 |
千岛湖蒸馏厂 |
14200 |
酒厂建设补贴:新建补贴20%(投资额),最高1亿元;改造补贴20%,最高1亿元。文旅项目扑贴:固投5%,以1亿元投资额为界,分最高2500万和500万万档。 |
2025年实现:实现落地威士忌企业,4个建成投产,累计固定资产投资50亿元以上,产业产业链主体培育8家以上。2027年实现:落地威士忌企业达8家,产能和产值力争达3万吨、100亿元。“东方威士忌之都“成为金名片。 |
隐象麦芽威士忌 |
|||||
淳岸蒸馏厂 |
|||||
花瑞蒸馏厂 |
|||||
威谷酒庄 |
|||||
四川 |
峨眉山 |
叠川蒸馏厂 |
12800 |
《四川峨眉山酒谷小镇旅游概念性策划》、《威士忌产业(酒谷)规划》,规划总面积30万平方公里,总投资50亿元,着力打造酿酒原料,麦芽发酵,橡木桶储存,销售推广等产业链,招商政策外,发布引才补贴,威士忌产业人才分层次收获2万元到80万元现金奖励或补贴,推出子女入学等10项支持举措 |
威士忌工业比重提升到40%。2027年,落地5家以上,产能达3万吨,产值150亿元;2030年,落地10家以上,产能和产值力争达5万吨,300亿元 |
高桥蒸馏厂 |
|||||
邛崃 |
崃州蒸馏厂 |
30200 |
《成都市邛崃区域酒类产业发展促进办法》中有对威士忌等国际烈酒的方向政策体现,具体的威士忌产区政策在深化研究 |
打造国际烈酒之城,加快威士忌产业建设 |
|
回澜蒸馏厂 |
|||||
云南 |
大理 |
洱源酒厂 |
3570 |
针对性的土地政策和资金政策,依托大理独特山水资源,加大对大项目的引进同时,招引更多资本对本地小酒厂提质升级。 |
将威士忌与咖啡一起作为大理的重点特色产业,打速威士忌之城。 |
麒麟威士忌 |
|||||
胭脂马威士忌 |
|||||
无量川威士忌 |
|||||
凌酝威士忌 |
|||||
威士忌超级工厂 |
|||||
山东 |
烟台 |
钰之锦 |
2200 |
葡萄酒、啤酒企业转型威士忌酒厂烟台威士忌酒厂星富集趋势。 |
暂无 |
吉斯波尔 |
|||||
山海渡 |
|||||
福建 |
漳州 |
大芹酒厂 |
30300 |
依托港口优势,为威士忌出口提供技术支持和通关便利;助力酒企参展、参赛;提供培训、专家指导和产业链综合服务 |
暂无 |
柏寰威士忌 |
|||||
龙岩 |
德熙威士忌 |
13000 |
提供全生命周期的税收服务;土地政策支持;资金支撑;产业集群化后招商引资 |
暂无 |
|
久溪威士忌 |
|||||
湖南 |
浏阳 |
高郎威士忌 |
4000 |
暂无 |
将浏阳发展成威士忌产区在全球威士忌版图上留下浏阳印记 |
无限蒸馏厂 |
资料来源:观研天下整理(WYD)
注:上述信息仅作参考,图表均为样式展示,具体数据、坐标轴与数据标签详见报告正文。
个别图表由于行业特性可能会有出入,具体内容请联系客服确认,以报告正文为准。
更多图表和内容详见报告正文。
观研报告网发布的《中国威士忌行业发展现状研究与投资前景预测报告(2025-2032年)》涵盖行业最新数据,市场热点,政策规划,竞争情报,市场前景预测,投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。
本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据,结合了行业所处的环境,从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势,洞悉行业竞争格局,规避经营和投资风险,制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。
本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构,拥有资深的专家团队,多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告,客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业,并得到了客户的广泛认可。
目录大纲:
【第一部分 行业定义与监管 】
第一章 2020-2024年中国威士忌行业发展概述
第一节 威士忌行业发展情况概述
一、威士忌行业相关定义
二、威士忌特点分析
三、威士忌行业基本情况介绍
四、威士忌行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售/服务模式
五、威士忌行业需求主体分析
第二节 中国威士忌行业生命周期分析
一、威士忌行业生命周期理论概述
二、威士忌行业所属的生命周期分析
第三节 威士忌行业经济指标分析
一、威士忌行业的赢利性分析
二、威士忌行业的经济周期分析
三、威士忌行业附加值的提升空间分析
第二章 中国威士忌行业监管分析
第一节 中国威士忌行业监管制度分析
一、行业主要监管体制
二、行业准入制度
第二节 中国威士忌行业政策法规
一、行业主要政策法规
二、主要行业标准分析
第三节 国内监管与政策对威士忌行业的影响分析
【第二部分 行业环境与全球市场】
第三章 2020-2024年中国威士忌行业发展环境分析
第一节 中国宏观环境与对威士忌行业的影响分析
一、中国宏观经济环境
一、中国宏观经济环境对威士忌行业的影响分析
第二节 中国社会环境与对威士忌行业的影响分析
第三节 中国对外贸易环境与对威士忌行业的影响分析
第四节 中国威士忌行业投资环境分析
第五节 中国威士忌行业技术环境分析
第六节 中国威士忌行业进入壁垒分析
一、威士忌行业资金壁垒分析
二、威士忌行业技术壁垒分析
三、威士忌行业人才壁垒分析
四、威士忌行业品牌壁垒分析
五、威士忌行业其他壁垒分析
第七节 中国威士忌行业风险分析
一、威士忌行业宏观环境风险
二、威士忌行业技术风险
三、威士忌行业竞争风险
四、威士忌行业其他风险
第四章 2020-2024年全球威士忌行业发展现状分析
第一节 全球威士忌行业发展历程回顾
第二节 全球威士忌行业市场规模与区域分布情况
第三节 亚洲威士忌行业地区市场分析
一、亚洲威士忌行业市场现状分析
二、亚洲威士忌行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲威士忌行业市场前景分析
第四节 北美威士忌行业地区市场分析
一、北美威士忌行业市场现状分析
二、北美威士忌行业市场规模与市场需求分析
三、北美威士忌行业市场前景分析
第五节 欧洲威士忌行业地区市场分析
一、欧洲威士忌行业市场现状分析
二、欧洲威士忌行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲威士忌行业市场前景分析
第六节 2025-2032年全球威士忌行业分布走势预测
第七节 2025-2032年全球威士忌行业市场规模预测
【第三部分 国内现状与企业案例】
第五章 中国威士忌行业运行情况
第一节 中国威士忌行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国威士忌行业市场规模分析
一、影响中国威士忌行业市场规模的因素
二、中国威士忌行业市场规模
三、中国威士忌行业市场规模解析
第三节 中国威士忌行业供应情况分析
一、中国威士忌行业供应规模
二、中国威士忌行业供应特点
第四节 中国威士忌行业需求情况分析
一、中国威士忌行业需求规模
二、中国威士忌行业需求特点
第五节 中国威士忌行业供需平衡分析
第六节 中国威士忌行业存在的问题与解决策略分析
第六章 中国威士忌行业产业链及细分市场分析
第一节 中国威士忌行业产业链综述
一、产业链模型原理介绍
二、产业链运行机制
三、威士忌行业产业链图解
第二节 中国威士忌行业产业链环节分析
一、上游产业发展现状
二、上游产业对威士忌行业的影响分析
三、下游产业发展现状
四、下游产业对威士忌行业的影响分析
第三节 中国威士忌行业细分市场分析
一、细分市场一
二、细分市场二
第七章 2020-2024年中国威士忌行业市场竞争分析
第一节 中国威士忌行业竞争现状分析
一、中国威士忌行业竞争格局分析
二、中国威士忌行业主要品牌分析
第二节 中国威士忌行业集中度分析
一、中国威士忌行业市场集中度影响因素分析
二、中国威士忌行业市场集中度分析
第三节 中国威士忌行业竞争特征分析
一、企业区域分布特征
二、企业规模分布特征
三、企业所有制分布特征
第八章 2020-2024年中国威士忌行业模型分析
第一节 中国威士忌行业竞争结构分析(波特五力模型)
一、波特五力模型原理
二、供应商议价能力
三、购买者议价能力
四、新进入者威胁
五、替代品威胁
六、同业竞争程度
七、波特五力模型分析结论
第二节 中国威士忌行业SWOT分析
一、SWOT模型概述
二、行业优势分析
三、行业劣势
四、行业机会
五、行业威胁
六、中国威士忌行业SWOT分析结论
第三节 中国威士忌行业竞争环境分析(PEST)
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、经济因素
四、社会因素
五、技术因素
六、PEST模型分析结论
第九章 2020-2024年中国威士忌行业需求特点与动态分析
第一节 中国威士忌行业市场动态情况
第二节 中国威士忌行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 威士忌行业成本结构分析
第四节 威士忌行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五节 中国威士忌行业价格现状分析
第六节 2025-2032年中国威士忌行业价格影响因素与走势预测
第十章 中国威士忌行业所属行业运行数据监测
第一节 中国威士忌行业所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国威士忌行业所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国威士忌行业所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十一章 2020-2024年中国威士忌行业区域市场现状分析
第一节 中国威士忌行业区域市场规模分析
一、影响威士忌行业区域市场分布的因素
二、中国威士忌行业区域市场分布
第二节 中国华东地区威士忌行业市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区威士忌行业市场分析
(1)华东地区威士忌行业市场规模
(2)华东地区威士忌行业市场现状
(3)华东地区威士忌行业市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区威士忌行业市场分析
(1)华中地区威士忌行业市场规模
(2)华中地区威士忌行业市场现状
(3)华中地区威士忌行业市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区威士忌行业市场分析
(1)华南地区威士忌行业市场规模
(2)华南地区威士忌行业市场现状
(3)华南地区威士忌行业市场规模预测
第五节 华北地区威士忌行业市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区威士忌行业市场分析
(1)华北地区威士忌行业市场规模
(2)华北地区威士忌行业市场现状
(3)华北地区威士忌行业市场规模预测
第六节 东北地区市场分析
一、东北地区概述
二、东北地区经济环境分析
三、东北地区威士忌行业市场分析
(1)东北地区威士忌行业市场规模
(2)东北地区威士忌行业市场现状
(3)东北地区威士忌行业市场规模预测
第七节 西南地区市场分析
一、西南地区概述
二、西南地区经济环境分析
三、西南地区威士忌行业市场分析
(1)西南地区威士忌行业市场规模
(2)西南地区威士忌行业市场现状
(3)西南地区威士忌行业市场规模预测
第八节 西北地区市场分析
一、西北地区概述
二、西北地区经济环境分析
三、西北地区威士忌行业市场分析
(1)西北地区威士忌行业市场规模
(2)西北地区威士忌行业市场现状
(3)西北地区威士忌行业市场规模预测
第九节 2025-2032年中国威士忌行业市场规模区域分布预测
第十二章 威士忌行业企业分析(随数据更新可能有调整)
第一节 企业一
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第二节 企业二
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第三节 企业三
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第四节 企业四
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第五节 企业五
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第六节 企业六
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第七节 企业七
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第八节 企业八
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第九节 企业九
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第十节 企业十
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
【第四部分 展望、结论与建议】
第十三章 2025-2032年中国威士忌行业发展前景分析与预测
第一节 中国威士忌行业未来发展前景分析
一、中国威士忌行业市场机会分析
二、中国威士忌行业投资增速预测
第二节 中国威士忌行业未来发展趋势预测
第三节 中国威士忌行业规模发展预测
一、中国威士忌行业市场规模预测
二、中国威士忌行业市场规模增速预测
三、中国威士忌行业产值规模预测
四、中国威士忌行业产值增速预测
五、中国威士忌行业供需情况预测
第四节 中国威士忌行业盈利走势预测
第十四章 中国威士忌行业研究结论及投资建议
第一节 观研天下中国威士忌行业研究综述
一、行业投资价值
二、行业风险评估
第二节 中国威士忌行业进入策略分析
一、目标客户群体
二、细分市场选择
三、区域市场的选择
第三节 威士忌行业品牌营销策略分析
一、威士忌行业产品策略
二、威士忌行业定价策略
三、威士忌行业渠道策略
四、威士忌行业推广策略
第四节 观研天下分析师投资建议