前言：
2025年春节假期，市场集体迎来“开门红”，喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬、茶百道等头部品牌的多门店销量环比涨幅明显。尤其是三线及以下城市市场爆发，潜力不断释放，成了现制茶饮品牌建立规模壁垒的重要手段，也成为了企业必争之地。此外在出海掘金方面，不少现制茶饮品牌将人口密度高、消费潜力大的东南亚市场选定为出海的第一站……
一、行业相关定义及其分类
现制茶饮是指以茶叶或其浸泡液、浓缩液、茶粉等提取物、其他乳和（或）乳制品、新鲜果蔬或其他食品配料中的一种或多种为原料，通过现场调配而成的即调即饮的饮料。这种饮品通常采取现做现售的方式，供消费者直接饮（食）。按照添加原料的不同，现制茶饮可分为原叶茶饮、传统奶茶、调味茶饮料、调制奶茶、新茶饮料等种类。
资料来源：公开资料，观研天下整理
二、现制茶饮稳居现制饮品规模大盘，市场占比超60%
现制茶饮稳居现制饮品规模大盘，是其市场中最大的细分品类。根据相关数据显示，2023 年在我国现制饮品店以零售额计的市场规模中，现制茶饮店市场规模占比达到64.4%。虽然当下我国现制茶饮市场步入存量竞争阶段，未来增速或有所放缓放缓，但预计仍将为现制饮品行业稳步扩容贡献较大增量。
数据来源：公开数据，观研天下整理
当前我国现制饮品千亿规模赛道，进入成熟发展阶段。数据显示，2018-2023年我国现制饮品市场规模从1878亿元增长到了5175亿元。预计到2025年我国现制饮品市场规模将达到7464亿元。
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三、市场集体迎来“开门红”，市场消费迎来强劲增长
在当今快节奏的生活中，现制茶饮以其独特的口感、便捷的消费体验和健康理念，迅速成为消费者尤其是年轻群体的新宠。据各家新茶饮品牌披露的春节小长假“销售成绩单”，现制茶饮市场消费迎来强劲增长。以头部品牌喜茶为例，据喜茶官方数据显示，2025年春节假期，喜茶全国各地门店销量涨幅明显，众多门店环比节前销量涨幅超300%，部分门店增幅甚至超900%。
除了头部品牌喜茶外，奈雪的茶、霸王茶姬、茶百道等未落后。在2025年春节期间，奈雪的茶多地门店销售增长630%，实现订单量环比、同比双提升。霸王茶姬众多门店环比节前销量涨幅超300%，部分门店增幅超500%。茶百道在除夕至大年初七，茶百道期间销售火爆，多家门店销量增幅超400%，甚至有景区门店销量增幅达3500%。
而受今年新春流行的“返乡潮”与“出游热”影响，一些小众城市、县镇城市成为2025年春节的消费黑马。
根据茶百道官方数据表示，2025年春节门店销量增幅排名前十的城市为非一线城市，如孝感、阜阳、淮安、南充等。多家县域门店、景区门店成为全国茶百道门店中增幅最大的门店，销量增幅普遍超400%，其中开封万岁山店销量增幅达3500%。
此外霸王茶姬方面也表示，在平遥古城、西江千户苗寨等景区门店，销量环比节前涨幅达300%。
四、市场稳步扩容，预计到2025年规模将达到2625亿元
近年来，在居民收入水平提高和消费观念更新的背景下，我国现制茶饮品牌市场稳步扩容，规模不断增长。数据显示，2018-2023年我国现制茶饮市场规模从1085亿元增至2585亿元，预计到2025年这一规模将达到3689亿元。
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五、三线及以下城市潜力爆发，众多企业相继布局
值得注意的是，在经历多年的布局扩容后，现制茶饮一二线市场的渗透率已趋于饱和；相比尝鲜时期的“雨露均沾”，如今的消费者们也更重视茶饮的实际性价比。如何撬动行业潜在增量，成为了市场赋予各大品牌的全新命题。
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当下三线及以下城市市场爆发，潜力不断释放，未来发展可期。以终端零售额计，三线及以下城市的现制茶饮店市场规模预计将以22.8%的复合年增长率从2023年的960亿元增长至2028年的2682亿元，在所有城市线级中增速最快，并于 2028年占我国现制茶饮店总体市场规模的51.6%。
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究其原因，一方面是随着城市化进程的加速和消费升级的推动，我国进入了县域经济发展全面转型的新时期，进而也带动了现制茶饮的消费。例如2024年春节期间（2月2日农历廿三至2月17日正月初八），全国县域市场迎来返乡消费高峰，喜茶、奈雪的茶、古茗、蜜雪冰城、茶百道等多个头部连锁奶茶品牌的外卖订单量同比（对应农历日期）上涨65%，相关商户数同比增加34%。
另一方面，“消费者在哪里，品牌就在哪里”。在一、二线城市的奶茶市场饱和度持续攀升，市场拓展的边际效益逐渐递减，下沉市场成为现制奶茶行业增长新沃土的新阶段。截至2023年底，我国三线及以下城市的现制茶饮店门店密度仅为每百万人273家店，远低于一线城市的每百万人474家店。可见供不应求态势下的发展前景大有可为。
如今，面对行业内卷严重、竞争过剩、红利消退的现状，大量开店和抢占下沉市场成了现制茶饮品牌建立规模壁垒的重要手段，成为了企业必争之地。曾经在县城难觅踪迹的喜茶、瑞幸、茶百道等全国连锁大品牌，如今已遍地开花。例如2024年上半年，沪上阿姨门店网络新店中有51.6%开设于三线及以下城市。
截至2024年9月末，蜜雪冰城中国内地40510家门店中，57.2%处于三线及以下城市。同一时期，古茗在二线及以下城市的门店数量占总门店数量的80%，此外有40%的门店位于远离城市中心的乡、镇。
2025 年初，书亦烧仙草“百店齐开”强势加码下沉市场。据了解，此次布局涉及云贵川、两湖、两广、两河、西北地区等多个省份，共计 160 余家新店，且大多布局在下沉市场。
截至目前，我国三线及以下城市的现制茶饮店数量已超25万家。
随着现制茶饮品牌纷纷将发展重心投向下沉市场，快速抢占市场份额成为了关键。而根据分析认为，稳定的出品、高效的供应链体系，以及门店网络的布局，是企业赢得市场的重要因素。
六、出海掘金，东南亚市场选定为第一站
面对国内市场的饱和，除了下沉市场外，蜜雪冰城、喜茶等现制茶饮品牌还相继通过自建供应链、本地化采购及营销策略，纷纷开启了国际化征程。而在广阔无垠的全球市场，已有不少现制茶饮品牌将人口密度高、消费潜力大的东南亚市场选定为出海的第一站。例如，蜜雪冰城在东南亚市场通过布局供应链和积累加盟经验，成功入驻越南、印尼等多个国家，在东南亚4个国家建立本地化的仓储体系，包括共计约6.9万平方米的7个自主运营的仓库。截至2024年9月末，该公司来自印度尼西亚和越南的收入已占其海外收入的约70%，为其拓展全球市场提供了坚实基础。
截止到目前，喜茶海外门店超70家、霸王茶姬海外门店超100家、蜜雪冰城海外门店更是近5000家。而霸王茶姬近期还传出赴美开店的消息，受到广泛关注。其中大多分布在东南亚。
部分奶茶品牌海外门店数量及主要分布区域
| 奶茶品牌 | 海外门店数量 | 分布区域 |
| 蜜雪冰城 | 约5000家 | 东南亚 |
| 霸王茶姬 | 约130家 | 东南亚 |
| 喜茶 | 约70家 | 欧美 |
| 茶百道 | 约13家 | 东南亚 |
| 奈雪的茶 | 约5家 | 东南亚 |
| 茉莉奶白 | 约1家 | 美国 |
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目录大纲：
【第一部分 行业定义与监管 】
第一章 2020-2024年中国现制茶饮行业发展概述
第一节 现制茶饮行业发展情况概述
一、现制茶饮行业相关定义
二、现制茶饮特点分析
三、现制茶饮行业基本情况介绍
四、现制茶饮行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售/服务模式
五、现制茶饮行业需求主体分析
第二节 中国现制茶饮行业生命周期分析
一、现制茶饮行业生命周期理论概述
二、现制茶饮行业所属的生命周期分析
第三节 现制茶饮行业经济指标分析
一、现制茶饮行业的赢利性分析
二、现制茶饮行业的经济周期分析
三、现制茶饮行业附加值的提升空间分析
第二章 中国现制茶饮行业监管分析
第一节 中国现制茶饮行业监管制度分析
一、行业主要监管体制
二、行业准入制度
第二节 中国现制茶饮行业政策法规
一、行业主要政策法规
二、主要行业标准分析
第三节 国内监管与政策对现制茶饮行业的影响分析
【第二部分 行业环境与全球市场】
第三章 2020-2024年中国现制茶饮行业发展环境分析
第一节 中国宏观环境与对现制茶饮行业的影响分析
一、中国宏观经济环境
一、中国宏观经济环境对现制茶饮行业的影响分析
第二节 中国社会环境与对现制茶饮行业的影响分析
第三节 中国对磷矿石易环境与对现制茶饮行业的影响分析
第四节 中国现制茶饮行业投资环境分析
第五节 中国现制茶饮行业技术环境分析
第六节 中国现制茶饮行业进入壁垒分析
一、现制茶饮行业资金壁垒分析
二、现制茶饮行业技术壁垒分析
三、现制茶饮行业人才壁垒分析
四、现制茶饮行业品牌壁垒分析
五、现制茶饮行业其他壁垒分析
第七节 中国现制茶饮行业风险分析
一、现制茶饮行业宏观环境风险
二、现制茶饮行业技术风险
三、现制茶饮行业竞争风险
四、现制茶饮行业其他风险
第四章 2020-2024年全球现制茶饮行业发展现状分析
第一节 全球现制茶饮行业发展历程回顾
第二节 全球现制茶饮行业市场规模与区域分现制茶饮情况
第三节 亚洲现制茶饮行业地区市场分析
一、亚洲现制茶饮行业市场现状分析
二、亚洲现制茶饮行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲现制茶饮行业市场前景分析
第四节 北美现制茶饮行业地区市场分析
一、北美现制茶饮行业市场现状分析
二、北美现制茶饮行业市场规模与市场需求分析
三、北美现制茶饮行业市场前景分析
第五节 欧洲现制茶饮行业地区市场分析
一、欧洲现制茶饮行业市场现状分析
二、欧洲现制茶饮行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲现制茶饮行业市场前景分析
第六节 2025-2032年全球现制茶饮行业分现制茶饮走势预测
第七节 2025-2032年全球现制茶饮行业市场规模预测
【第三部分 国内现状与企业案例】
第五章 中国现制茶饮行业运行情况
第一节 中国现制茶饮行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国现制茶饮行业市场规模分析
一、影响中国现制茶饮行业市场规模的因素
二、中国现制茶饮行业市场规模
三、中国现制茶饮行业市场规模解析
第三节 中国现制茶饮行业供应情况分析
一、中国现制茶饮行业供应规模
二、中国现制茶饮行业供应特点
第四节 中国现制茶饮行业需求情况分析
一、中国现制茶饮行业需求规模
二、中国现制茶饮行业需求特点
第五节 中国现制茶饮行业供需平衡分析
第六节 中国现制茶饮行业存在的问题与解决策略分析
第六章 中国现制茶饮行业产业链及细分市场分析
第一节 中国现制茶饮行业产业链综述
一、产业链模型原理介绍
二、产业链运行机制
三、现制茶饮行业产业链图解
第二节 中国现制茶饮行业产业链环节分析
一、上游产业发展现状
二、上游产业对现制茶饮行业的影响分析
三、下游产业发展现状
四、下游产业对现制茶饮行业的影响分析
第三节 中国现制茶饮行业细分市场分析
一、细分市场一
二、细分市场二
第七章 2020-2024年中国现制茶饮行业市场竞争分析
第一节 中国现制茶饮行业竞争现状分析
一、中国现制茶饮行业竞争格局分析
二、中国现制茶饮行业主要品牌分析
第二节 中国现制茶饮行业集中度分析
一、中国现制茶饮行业市场集中度影响因素分析
二、中国现制茶饮行业市场集中度分析
第三节 中国现制茶饮行业竞争特征分析
一、企业区域分现制茶饮特征
二、企业规模分现制茶饮特征
三、企业所有制分现制茶饮特征
第八章 2020-2024年中国现制茶饮行业模型分析
第一节 中国现制茶饮行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供应商议价能力
三、购买者议价能力
四、新进入者威胁
五、替代品威胁
六、同业竞争程度
七、波特五力模型分析结论
第二节 中国现制茶饮行业SWOT分析
一、SWOT模型概述
二、行业优势分析
三、行业劣势
四、行业机会
五、行业威胁
六、中国现制茶饮行业SWOT分析结论
第三节 中国现制茶饮行业竞争环境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、经济因素
四、社会因素
五、技术因素
六、PEST模型分析结论
第九章 2020-2024年中国现制茶饮行业需求特点与动态分析
第一节 中国现制茶饮行业市场动态情况
第二节 中国现制茶饮行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 现制茶饮行业成本结构分析
第四节 现制茶饮行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五节 中国现制茶饮行业价格现状分析
第六节 2025-2032年中国现制茶饮行业价格影响因素与走势预测
第十章 中国现制茶饮行业所属行业运行数据监测
第一节 中国现制茶饮行业所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国现制茶饮行业所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国现制茶饮行业所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十一章 2020-2024年中国现制茶饮行业区域市场现状分析
第一节 中国现制茶饮行业区域市场规模分析
一、影响现制茶饮行业区域市场分现制茶饮的因素
二、中国现制茶饮行业区域市场分现制茶饮
第二节 中国华东地区现制茶饮行业市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区现制茶饮行业市场分析
（1）华东地区现制茶饮行业市场规模
（2）华东地区现制茶饮行业市场现状
（3）华东地区现制茶饮行业市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区现制茶饮行业市场分析
（1）华中地区现制茶饮行业市场规模
（2）华中地区现制茶饮行业市场现状
（3）华中地区现制茶饮行业市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区现制茶饮行业市场分析
（1）华南地区现制茶饮行业市场规模
（2）华南地区现制茶饮行业市场现状
（3）华南地区现制茶饮行业市场规模预测
第五节 华北地区现制茶饮行业市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区现制茶饮行业市场分析
（1）华北地区现制茶饮行业市场规模
（2）华北地区现制茶饮行业市场现状
（3）华北地区现制茶饮行业市场规模预测
第六节 东北地区市场分析
一、东北地区概述
二、东北地区经济环境分析
三、东北地区现制茶饮行业市场分析
（1）东北地区现制茶饮行业市场规模
（2）东北地区现制茶饮行业市场现状
（3）东北地区现制茶饮行业市场规模预测
第七节 西南地区市场分析
一、西南地区概述
二、西南地区经济环境分析
三、西南地区现制茶饮行业市场分析
（1）西南地区现制茶饮行业市场规模
（2）西南地区现制茶饮行业市场现状
（3）西南地区现制茶饮行业市场规模预测
第八节 西北地区市场分析
一、西北地区概述
二、西北地区经济环境分析
三、西北地区现制茶饮行业市场分析
（1）西北地区现制茶饮行业市场规模
（2）西北地区现制茶饮行业市场现状
（3）西北地区现制茶饮行业市场规模预测
第九节 2025-2032年中国现制茶饮行业市场规模区域分现制茶饮预测
第十二章 现制茶饮行业企业分析（随数据更新可能有调整）
第一节 企业一
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第二节 企业二
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第三节 企业三
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第四节 企业四
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第五节 企业五
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第六节 企业六
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第七节 企业七
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第八节 企业八
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第九节 企业九
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第十节 企业十
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
【第四部分 展望、结论与建议】
第十三章 2025-2032年中国现制茶饮行业发展前景分析与预测
第一节 中国现制茶饮行业未来发展前景分析
一、中国现制茶饮行业市场机会分析
二、中国现制茶饮行业投资增速预测
第二节 中国现制茶饮行业未来发展趋势预测
第三节 中国现制茶饮行业规模发展预测
一、中国现制茶饮行业市场规模预测
二、中国现制茶饮行业市场规模增速预测
三、中国现制茶饮行业产值规模预测
四、中国现制茶饮行业产值增速预测
五、中国现制茶饮行业供需情况预测
第四节 中国现制茶饮行业盈利走势预测
第十四章 中国现制茶饮行业研究结论及投资建议
第一节 观研天下中国现制茶饮行业研究综述
一、行业投资价值
二、行业风险评估
第二节 中国现制茶饮行业进入策略分析
一、目标客户群体
二、细分市场选择
三、区域市场的选择
第三节 现制茶饮行业品牌营销策略分析
一、现制茶饮行业产品策略
二、现制茶饮行业定价策略
三、现制茶饮行业渠道策略
四、现制茶饮行业推广策略
第四节 观研天下分析师投资建议
