乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。
我国乳制品行业相关政策
近些年来，为了促进乳制品行业的发展，我国陆续发布了许多政策，如2025年2月农业农村部发布的《落实中共中央国务院关于进一步深化农村改革扎实推进乡村全面振兴工作部署的实施意见》提出推动家庭农场和农民合作社为主体的奶业养殖加工一体化发展，推动落实灭菌乳不允许添加复原乳国家标准，促进国产生鲜乳消费。
我国乳制品行业部分相关政策情况
| 发布时间 | 发布部门 | 政策名称 | 主要内容 |
| 2023年3月 | 农业农村部 | 关于加快推进农产品初加工机械化高质量发展的意见 | 加强生鲜乳预冷、冷藏成套装备与冷链运输设备推广应用，鼓励有条件的奶农、合作社开展养殖、加工、配送、销售一体化经营，为保障生鲜乳品质量提供有力支撑。 |
| 2023年8月 | 市场监管总局 | 关于新时代加强知识产权执法的意见 | 以关系人民群众生命健康、财产安全的食品药品、农资、电子产品、家用电器、汽车配件和侵权假冒多发的服饰箱包等日用消费品为重点，严厉查处商标侵权、假冒专利等违法行为。聚焦初级农产品、加工食品、道地药材、手工艺品等，加大对地理标志侵权假冒违法行为的查处力度。 |
| 2023年10月 | 国务院 | 中国（新疆）自由贸易试验区总体方案 | 提升林果、葡萄酒、乳制品等特色产品加工业标准化、规模化水平，打造特色优势品牌。 |
| 2024年1月 | 中共中央、国务院 | 关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验 有力有效推进乡村全面振兴的意见 | 完善液态奶标准，规范复原乳标识，促进鲜奶消费。 |
| 2024年1月 | 农业农村部 | 关于落实中共中央国务院关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴工作部署的实施意见 | 实施奶业生产能力提升整县推进项目， 推动完善液态奶标准、规范复原乳标识。 |
| 2024年3月 | 商务部等9部门 | 关于促进餐饮业高质量发展的指导意见 | 强化质量安全，落实食品安全“四个最严”要求，实施食品安全风险分级监管。 |
| 2024年9月 | 国务院办公厅 | 关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见 | 引导乳品企业发展奶酪、乳清等产品加工。 |
| 2024年11月 | 市场监管总局 | 质量认证行业公信力建设行动方案（2024—2026年） | 聚焦国家重大战略，着力提升节能减排、食品安全、网络安全、安全生产、智能制造、人工智能、数字社会等领域认可技术支撑水平。 |
| 2025年2月 | 中共中央、国务院 | 关于进一步深化农村改革 扎实推进乡村全面振兴的意见 | 推进肉牛、奶牛产业纾困，稳定基础产能。落实灭菌乳国家标准，支持以家庭农场和农民合作社为主体的奶业养殖加工一体化发展。 |
| 2025年2月 | 农业农村部 | 落实中共中央国务院关于进一步深化农村改革扎实推进乡村全面振兴工作部署的实施意见 | 推动家庭农场和农民合作社为主体的奶业养殖加工一体化发展，推动落实灭菌乳不允许添加复原乳国家标准，促进国产生鲜乳消费。 |
资料来源：观研天下整理
部分省市乳制品行业相关政策
为了响应国家号召，各省市积极推动乳制品行业的发展，比如2024年6月山东省发布的《推进奶业高质量发展十条措施》提出规范养加一体化。适应当前乳品消费新需求和行业发展新业态，支持有意愿、符合条件的标准化规模奶牛场或奶农合作社，在严格执行生产经营许可、食品安全标准等法律法规标准，确保乳品质量安全的前提下，生产经营巴氏杀菌乳、发酵乳、奶酪等产品。推行生产加工销售一体化，通过直营、电商等服务周边居民小区、酒店、饭店、商店，积极培育鲜奶消费市场，满足高品质、差异化、个性化需求。
我国部分省市乳制品行业相关政策情况
| 发布时间 | 省市 | 政策名称 | 主要内容 |
| 2023年3月 | 宁夏回族自治区 | 关于深入推进新型工业强区五年计划的实施意见 | 加快推进高端乳制品、枸杞深加工、肉牛屠宰加工等龙头企业重点项目建设，到2027年，全区农产品加工转化率达到80%以上。 |
| 2023年4月 | 西藏自治区 | 西藏自治区加强数字政府建设方案(2023- 2025年) | 建设食品安全监管平台,采集汇聚食品安全生产经营许可、监督抽检情况等数据,构建食品安全标准、食品安全检测、食品经营主体备案等信息库,以拉萨市为试点建设全区食品安全监管信息平台,推进资源整合和共享,对食品安全全过程、全链条进行监管。 |
| 2023年6月 | 天津市 | 天津市推动冷链产业高质量发展的工作方案 | 做精乳品冷链 。 鼓励规模化奶业企业升级冷链设备，提高生乳冷却、储存、 加工、 运输一体化运作效率和温度质量管控水平。推动龙头乳品企业与电商、连锁超市合作，完善从生产厂商至消费者的低温液态奶全程冷链系统，规范销售终端温度控制管理。推动传统奶站改造升级，建设服务社区的低温液态奶宅配仓（前置仓）、社区生鲜柜等。 |
| 2023年6月 | 河南省 | 河南省实施扩大内需战略三年行动方案（2023—2025年） | 实施肉牛奶牛产业发展行动计划，加快40个养牛大县和18个奶业重点县建设，启动培育一批肉羊大县，配套建设黄河滩区优质牧草带，打造全国重要的牛羊产品生产加工基地，力争到2025年十大优势特色农业产值达到6500亿元以上。 |
| 2023年6月 | 黑龙江省 | 黑龙江省加快推进农产品加工业高质量发展三年行动计划（2023—2025年） | 以发展中高端乳制品为主攻方向。一是做强乳粉产业链。重点发展高端婴幼儿配方乳粉，打造安全、优质婴幼儿配方乳粉产业基地；积极研发高端中老年配方乳粉、全脂乳粉、脱脂乳粉、牛初乳等乳制品，形成乳制品市场竞争新优势；积极发展全脂、低脂、脱脂等原料粉的全系列产品。二是做优液态奶产业链。积极发展盒装纯牛奶、巴氏杀菌奶、活菌乳饮料、酸奶，以及含乳饮料、乳冰淇淋等休闲食品。三是做大乳制品精深加工产业链。提升奶油、奶酪等生产规模，推动创新开发炼乳、干酵素、乳清粉等新产品，丰富乳制品产品类别。 |
| 2023年12月 | 四川省 | 四川省农村一二三产业融合发展行动方案 | 建设具有全国竞争力的果蔬加工基地，发展果汁、乳制品、水果罐头、现代中药等深加工产品。 |
| 2024年2月 | 陕西省 | 关于支持企业开拓国际市场的实施意见 | 多措并举支持新型显示、能化装备制造、输变电装备、航空及其零部件、钛及钛合金等基础较好的产业走出去，引导光子、智能终端、智能传感器、增材制造、铝镁合金、乳制品、富硒食品等有发展基础、外向度较低的产业参与国际竞争。 |
| 2024年2月 | 安徽省 | 皖北绿色食品产业集群建设实施方案 | 利用皖北奶牛养殖优势，面向产品多样化、营养精准化、全生命周期定制化消费需求，大力发展A2β－酪蛋白牛奶、奶酪制品等精优乳制品。重点布局在亳州、淮北、淮南、蚌埠、阜阳等市。 |
| 2024年3月 | 广东省 | 关于印发广东省开展国家标准化创新发展试点工作方案的通知 | 充分发挥粤港澳大湾区标准化研究中心等机构作用，聚焦食品、旅游、医疗、物流、交通等重点领域，推动三地社会组织、高校、科研机构与企业等积极参与标准研制与推广应用。 |
| 2024年6月 | 山东省 | 推进奶业高质量发展十条措施 | 规范养加一体化。适应当前乳品消费新需求和行业发展新业态，支持有意愿、符合条件的标准化规模奶牛场或奶农合作社，在严格执行生产经营许可、食品安全标准等法律法规标准，确保乳品质量安全的前提下，生产经营巴氏杀菌乳、发酵乳、奶酪等产品。推行生产加工销售一体化，通过直营、电商等服务周边居民小区、酒店、饭店、商店，积极培育鲜奶消费市场，满足高品质、差异化、个性化需求。 |
| 2023年9月 | 上海市 | 上海市加快合成生物创新策源打造高端生物制造产业集群行动方案（2023—2025年） | 在消费品领域，重点发展高端化妆品原料、功能食品添加剂、新型动物饲料、人造肉和乳制品、特医食品和保健食品等细分赛道。 |
| 2024年7月 | 上海市 | 上海市促进工业服务业赋能产业升级行动方案（2024-2027年） | 实施“五链”工程，支持企业在电站设备、汽车、化工试剂、药品、乳制品等领域打造可信供应链平台，鼓励发展供应链金融。 |
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本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。
本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
目录大纲：
【第一部分 行业定义与监管 】
第一章 2020-2024年中国乳制品行业发展概述
第一节 乳制品行业发展情况概述
一、乳制品行业相关定义
二、乳制品特点分析
三、乳制品行业基本情况介绍
四、乳制品行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售/服务模式
五、乳制品行业需求主体分析
第二节 中国乳制品行业生命周期分析
一、乳制品行业生命周期理论概述
二、乳制品行业所属的生命周期分析
第三节 乳制品行业经济指标分析
一、乳制品行业的赢利性分析
二、乳制品行业的经济周期分析
三、乳制品行业附加值的提升空间分析
第二章 中国乳制品行业监管分析
第一节 中国乳制品行业监管制度分析
一、行业主要监管体制
二、行业准入制度
第二节 中国乳制品行业政策法规
一、行业主要政策法规
二、主要行业标准分析
第三节 国内监管与政策对乳制品行业的影响分析
【第二部分 行业环境与全球市场】
第三章 2020-2024年中国乳制品行业发展环境分析
第一节 中国宏观环境与对乳制品行业的影响分析
一、中国宏观经济环境
一、中国宏观经济环境对乳制品行业的影响分析
第二节 中国社会环境与对乳制品行业的影响分析
第三节 中国对外贸易环境与对乳制品行业的影响分析
第四节 中国乳制品行业投资环境分析
第五节 中国乳制品行业技术环境分析
第六节 中国乳制品行业进入壁垒分析
一、乳制品行业资金壁垒分析
二、乳制品行业技术壁垒分析
三、乳制品行业人才壁垒分析
四、乳制品行业品牌壁垒分析
五、乳制品行业其他壁垒分析
第七节 中国乳制品行业风险分析
一、乳制品行业宏观环境风险
二、乳制品行业技术风险
三、乳制品行业竞争风险
四、乳制品行业其他风险
第四章 2020-2024年全球乳制品行业发展现状分析
第一节 全球乳制品行业发展历程回顾
第二节 全球乳制品行业市场规模与区域分布情况
第三节 亚洲乳制品行业地区市场分析
一、亚洲乳制品行业市场现状分析
二、亚洲乳制品行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲乳制品行业市场前景分析
第四节 北美乳制品行业地区市场分析
一、北美乳制品行业市场现状分析
二、北美乳制品行业市场规模与市场需求分析
三、北美乳制品行业市场前景分析
第五节 欧洲乳制品行业地区市场分析
一、欧洲乳制品行业市场现状分析
二、欧洲乳制品行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲乳制品行业市场前景分析
第六节 2025-2032年全球乳制品行业分布走势预测
第七节 2025-2032年全球乳制品行业市场规模预测
【第三部分 国内现状与企业案例】
第五章 中国乳制品行业运行情况
第一节 中国乳制品行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国乳制品行业市场规模分析
一、影响中国乳制品行业市场规模的因素
二、中国乳制品行业市场规模
三、中国乳制品行业市场规模解析
第三节 中国乳制品行业供应情况分析
一、中国乳制品行业供应规模
二、中国乳制品行业供应特点
第四节 中国乳制品行业需求情况分析
一、中国乳制品行业需求规模
二、中国乳制品行业需求特点
第五节 中国乳制品行业供需平衡分析
第六节 中国乳制品行业存在的问题与解决策略分析
第六章 中国乳制品行业产业链及细分市场分析
第一节 中国乳制品行业产业链综述
一、产业链模型原理介绍
二、产业链运行机制
三、乳制品行业产业链图解
第二节 中国乳制品行业产业链环节分析
一、上游产业发展现状
二、上游产业对乳制品行业的影响分析
三、下游产业发展现状
四、下游产业对乳制品行业的影响分析
第三节 中国乳制品行业细分市场分析
一、细分市场一
二、细分市场二
第七章 2020-2024年中国乳制品行业市场竞争分析
第一节 中国乳制品行业竞争现状分析
一、中国乳制品行业竞争格局分析
二、中国乳制品行业主要品牌分析
第二节 中国乳制品行业集中度分析
一、中国乳制品行业市场集中度影响因素分析
二、中国乳制品行业市场集中度分析
第三节 中国乳制品行业竞争特征分析
一、企业区域分布特征
二、企业规模分布特征
三、企业所有制分布特征
第八章 2020-2024年中国乳制品行业模型分析
第一节 中国乳制品行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供应商议价能力
三、购买者议价能力
四、新进入者威胁
五、替代品威胁
六、同业竞争程度
七、波特五力模型分析结论
第二节 中国乳制品行业SWOT分析
一、SWOT模型概述
二、行业优势分析
三、行业劣势
四、行业机会
五、行业威胁
六、中国乳制品行业SWOT分析结论
第三节 中国乳制品行业竞争环境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、经济因素
四、社会因素
五、技术因素
六、PEST模型分析结论
第九章 2020-2024年中国乳制品行业需求特点与动态分析
第一节 中国乳制品行业市场动态情况
第二节 中国乳制品行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 乳制品行业成本结构分析
第四节 乳制品行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五节 中国乳制品行业价格现状分析
第六节 2025-2032年中国乳制品行业价格影响因素与走势预测
第十章 中国乳制品行业所属行业运行数据监测
第一节 中国乳制品行业所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国乳制品行业所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国乳制品行业所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十一章 2020-2024年中国乳制品行业区域市场现状分析
第一节 中国乳制品行业区域市场规模分析
一、影响乳制品行业区域市场分布的因素
二、中国乳制品行业区域市场分布
第二节 中国华东地区乳制品行业市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区乳制品行业市场分析
（1）华东地区乳制品行业市场规模
（2）华东地区乳制品行业市场现状
（3）华东地区乳制品行业市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区乳制品行业市场分析
（1）华中地区乳制品行业市场规模
（2）华中地区乳制品行业市场现状
（3）华中地区乳制品行业市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区乳制品行业市场分析
（1）华南地区乳制品行业市场规模
（2）华南地区乳制品行业市场现状
（3）华南地区乳制品行业市场规模预测
第五节 华北地区乳制品行业市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区乳制品行业市场分析
（1）华北地区乳制品行业市场规模
（2）华北地区乳制品行业市场现状
（3）华北地区乳制品行业市场规模预测
第六节 东北地区市场分析
一、东北地区概述
二、东北地区经济环境分析
三、东北地区乳制品行业市场分析
（1）东北地区乳制品行业市场规模
（2）东北地区乳制品行业市场现状
（3）东北地区乳制品行业市场规模预测
第七节 西南地区市场分析
一、西南地区概述
二、西南地区经济环境分析
三、西南地区乳制品行业市场分析
（1）西南地区乳制品行业市场规模
（2）西南地区乳制品行业市场现状
（3）西南地区乳制品行业市场规模预测
第八节 西北地区市场分析
一、西北地区概述
二、西北地区经济环境分析
三、西北地区乳制品行业市场分析
（1）西北地区乳制品行业市场规模
（2）西北地区乳制品行业市场现状
（3）西北地区乳制品行业市场规模预测
第九节 2025-2032年中国乳制品行业市场规模区域分布预测
第十二章 乳制品行业企业分析（随数据更新可能有调整）
第一节 企业一
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第二节 企业二
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第三节 企业三
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第四节 企业四
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第五节 企业五
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第六节 企业六
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第七节 企业七
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第八节 企业八
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第九节 企业九
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第十节 企业十
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
【第四部分 展望、结论与建议】
第十三章 2025-2032年中国乳制品行业发展前景分析与预测
第一节 中国乳制品行业未来发展前景分析
一、中国乳制品行业市场机会分析
二、中国乳制品行业投资增速预测
第二节 中国乳制品行业未来发展趋势预测
第三节 中国乳制品行业规模发展预测
一、中国乳制品行业市场规模预测
二、中国乳制品行业市场规模增速预测
三、中国乳制品行业产值规模预测
四、中国乳制品行业产值增速预测
五、中国乳制品行业供需情况预测
第四节 中国乳制品行业盈利走势预测
第十四章 中国乳制品行业研究结论及投资建议
第一节 观研天下中国乳制品行业研究综述
一、行业投资价值
二、行业风险评估
第二节 中国乳制品行业进入策略分析
一、目标客户群体
二、细分市场选择
三、区域市场的选择
第三节 乳制品行业品牌营销策略分析
一、乳制品行业产品策略
二、乳制品行业定价策略
三、乳制品行业渠道策略
四、乳制品行业推广策略
第四节 观研天下分析师投资建议
