前言：
自2019年起，我国酱酒产能不断扩张，2023年同比增长7.14%；但进入2024年其产能扩张进入拐点，产能出现近6年来首次下降。同时我国酱酒行业销售收入和利润总额逐年递增，但自2022年起，其增长速度均呈现逐渐放缓的趋势。值得一提的是，在价格维度，我国酱酒已形成中高端、次高端、高端和超高端四个主销价格带。但受价格回落等因素影响，我国酱酒主销价格带整体下移重塑。此外，我国酱酒行业集中度高，市场已形成“一超多强”竞争格局。其中，贵州茅台酒股份稳居“一超”地位。
1.酱酒为我国第二大白酒香型
酱酒即酱香型白酒，是我国传统白酒三大基本香型之一，具有“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”等特点，以茅台酒为典型代表。与其他香型白酒相比，酱酒酿造耗时更长、工艺更复杂、出酒率也更低。因此其定价较高，也是我国高端白酒的代表香型。值得一提的是，在2020年酱酒销售收入在白酒市场中的占比已超过清香型白酒，成为我国第二大白酒香型，其后稳居亚军宝座。
2.酱酒行业产能出现近6年来首次下降，进一步向头部企业集中
自2019年起，我国酱酒产能不断扩张，2023年达到75万吨，同比增长7.14%；但进入2024年其产能扩张进入拐点，产能出现近6年来首次下降，约为65万千升，同比下降13.33%。究其原因，主要在于：一方面，贵州省有关部门关停了一些环保不达标或质量不达标的中小酱香酒企业；另一方面，随着酱酒产能过剩和市场竞争加剧，一些缺乏品牌、品质和规模支撑的中小型酱酒企业在市场竞争中陷入困境，不得不做出减产或停产的决策。据不完全统计，2024年贵州省仁怀市等主产区的地方主流酱酒企业和中小型酱酒企业共计减产、停产约15万吨左右；但贵州茅台酒股份、四川郎酒等头部酱酒企业及部分产业资本增产约5万吨左右。由此可见，2024年我国酱酒产能进一步向头部企业集中。
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3.酱酒价格内卷，主销价格带下移
值得一提的是，由于市场供过于求，2024年我国酱酒市场竞争激烈，以至于其价格内卷，明星大单品市场真实成交价处于下降通道中，整体回落10%～20%左右。例如：飞天茅台价格从2023年12月的3000元左右下跌至2024年12月的2200元左右；茅台1935价格则由2023年12月的1050元下降至720元。
2023年12月-2024年12月我国部分酱酒明星大单品价格
| 酱酒名称 | 2023年12月 | 2024年12月 | 同比下跌 |
| 飞天茅台 | 3000元 | 2200元 | 26.67% |
| 茅台1935 | 1050元 | 720元 | 31.43% |
| 青花郎20 | 830元 | 790元 | 4.82% |
| 君品习酒 | 820元 | 720元 | 12.20% |
| 红花郎15 | 460元 | 420元 | 8.70% |
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在价格维度，我国酱酒已形成中高端、次高端、高端和超高端四个主销价格带。但受价格回落等因素影响，我国酱酒主销价格带整体下移重塑，中高端、次高端、高端和超高端价格带分别由之前的的300-500元、600-800元、1000元和2000元以上下跌至现在的200-300元、300-500元、500-800元以及1500元以上。
4.酱酒销售收入和利润总额逐年递增，但增长速度逐渐放缓
近年来，我国酱酒行业销售收入和利润总额均呈现持续上升态势。但自2022年起，随着消费观念转变，酱酒市场逐渐回归理性，消费者需求逐渐放缓，其销售收入和利润总额增长速度也随之放缓。数据显示，2024年我国酱酒行业销售收入和利润总额分别达到2400亿元和970亿元，同比分别增长4.35%和3.19%。
数据来源：权图酱酒工作室、观研天下整理
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5.酱酒行业集中度高，贵州茅台“一超”地位稳固
我国酱酒行业集中度高，2021年CR3达到74%。同时其市场已形成“一超多强”竞争格局。其中，贵州茅台酒股份稳居“一超”地位，2021年市场份额达到58%；2024年其营收规模超过千亿元，远超过四川郎酒、贵州习酒等企业。目前，我国酱酒行业已进入深度调整期，头部企业有望凭借着强大的品牌影响力、资金和规模实力等优势强者恒强。而中小型企业在规模、资金、市场渠道、品牌影响力等方面相较于头部企业处于劣势，其生存空间或将进一步被压缩。未来，随着落后产能出清和“马太效应”增强，我国酱酒市场份额将进一步向头部企业集中，届时行业集中度也将随之上升。
2024年我国酱酒企业营收情况
| 营业收入 | 企业数量 | 企业名称 |
| 超千亿元 | 1家 | 贵州茅台股份 |
| 超200亿元 | 2家 | 四川郎酒、贵州习酒 |
| 50亿-100亿 | 1家 | 贵州珍酒 |
| 20亿-50亿 | 3家 | 贵州国台酒业、茅台集团保健酒业、贵州金沙窖酒 |
| 20亿元以下 | 多家 | 贵州钓鱼台国宾酒业、湖南武陵、广西丹泉、仁怀酱香酒 |
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行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。
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目录大纲：
【第一部分 行业定义与监管 】
第一章 2020-2024年中国酱酒行业发展概述
第一节 酱酒行业发展情况概述
一、酱酒行业相关定义
二、酱酒特点分析
三、酱酒行业基本情况介绍
四、酱酒行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售/服务模式
五、酱酒行业需求主体分析
第二节 中国酱酒行业生命周期分析
一、酱酒行业生命周期理论概述
二、酱酒行业所属的生命周期分析
第三节 酱酒行业经济指标分析
一、酱酒行业的赢利性分析
二、酱酒行业的经济周期分析
三、酱酒行业附加值的提升空间分析
第二章 中国酱酒行业监管分析
第一节 中国酱酒行业监管制度分析
一、行业主要监管体制
二、行业准入制度
第二节 中国酱酒行业政策法规
一、行业主要政策法规
二、主要行业标准分析
第三节 国内监管与政策对酱酒行业的影响分析
【第二部分 行业环境与全球市场】
第三章 2020-2024年中国酱酒行业发展环境分析
第一节 中国宏观环境与对酱酒行业的影响分析
一、中国宏观经济环境
一、中国宏观经济环境对酱酒行业的影响分析
第二节 中国社会环境与对酱酒行业的影响分析
第三节 中国对磷矿石易环境与对酱酒行业的影响分析
第四节 中国酱酒行业投资环境分析
第五节 中国酱酒行业技术环境分析
第六节 中国酱酒行业进入壁垒分析
一、酱酒行业资金壁垒分析
二、酱酒行业技术壁垒分析
三、酱酒行业人才壁垒分析
四、酱酒行业品牌壁垒分析
五、酱酒行业其他壁垒分析
第七节 中国酱酒行业风险分析
一、酱酒行业宏观环境风险
二、酱酒行业技术风险
三、酱酒行业竞争风险
四、酱酒行业其他风险
第四章 2020-2024年全球酱酒行业发展现状分析
第一节 全球酱酒行业发展历程回顾
第二节 全球酱酒行业市场规模与区域分酱酒情况
第三节 亚洲酱酒行业地区市场分析
一、亚洲酱酒行业市场现状分析
二、亚洲酱酒行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲酱酒行业市场前景分析
第四节 北美酱酒行业地区市场分析
一、北美酱酒行业市场现状分析
二、北美酱酒行业市场规模与市场需求分析
三、北美酱酒行业市场前景分析
第五节 欧洲酱酒行业地区市场分析
一、欧洲酱酒行业市场现状分析
二、欧洲酱酒行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲酱酒行业市场前景分析
第六节 2025-2032年全球酱酒行业分酱酒走势预测
第七节 2025-2032年全球酱酒行业市场规模预测
【第三部分 国内现状与企业案例】
第五章 中国酱酒行业运行情况
第一节 中国酱酒行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国酱酒行业市场规模分析
一、影响中国酱酒行业市场规模的因素
二、中国酱酒行业市场规模
三、中国酱酒行业市场规模解析
第三节 中国酱酒行业供应情况分析
一、中国酱酒行业供应规模
二、中国酱酒行业供应特点
第四节 中国酱酒行业需求情况分析
一、中国酱酒行业需求规模
二、中国酱酒行业需求特点
第五节 中国酱酒行业供需平衡分析
第六节 中国酱酒行业存在的问题与解决策略分析
第六章 中国酱酒行业产业链及细分市场分析
第一节 中国酱酒行业产业链综述
一、产业链模型原理介绍
二、产业链运行机制
三、酱酒行业产业链图解
第二节 中国酱酒行业产业链环节分析
一、上游产业发展现状
二、上游产业对酱酒行业的影响分析
三、下游产业发展现状
四、下游产业对酱酒行业的影响分析
第三节 中国酱酒行业细分市场分析
一、细分市场一
二、细分市场二
第七章 2020-2024年中国酱酒行业市场竞争分析
第一节 中国酱酒行业竞争现状分析
一、中国酱酒行业竞争格局分析
二、中国酱酒行业主要品牌分析
第二节 中国酱酒行业集中度分析
一、中国酱酒行业市场集中度影响因素分析
二、中国酱酒行业市场集中度分析
第三节 中国酱酒行业竞争特征分析
一、企业区域分酱酒特征
二、企业规模分酱酒特征
三、企业所有制分酱酒特征
第八章 2020-2024年中国酱酒行业模型分析
第一节 中国酱酒行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供应商议价能力
三、购买者议价能力
四、新进入者威胁
五、替代品威胁
六、同业竞争程度
七、波特五力模型分析结论
第二节 中国酱酒行业SWOT分析
一、SWOT模型概述
二、行业优势分析
三、行业劣势
四、行业机会
五、行业威胁
六、中国酱酒行业SWOT分析结论
第三节 中国酱酒行业竞争环境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、经济因素
四、社会因素
五、技术因素
六、PEST模型分析结论
第九章 2020-2024年中国酱酒行业需求特点与动态分析
第一节 中国酱酒行业市场动态情况
第二节 中国酱酒行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 酱酒行业成本结构分析
第四节 酱酒行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五节 中国酱酒行业价格现状分析
第六节 2025-2032年中国酱酒行业价格影响因素与走势预测
第十章 中国酱酒行业所属行业运行数据监测
第一节 中国酱酒行业所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国酱酒行业所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国酱酒行业所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十一章 2020-2024年中国酱酒行业区域市场现状分析
第一节 中国酱酒行业区域市场规模分析
一、影响酱酒行业区域市场分酱酒的因素
二、中国酱酒行业区域市场分酱酒
第二节 中国华东地区酱酒行业市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区酱酒行业市场分析
（1）华东地区酱酒行业市场规模
（2）华东地区酱酒行业市场现状
（3）华东地区酱酒行业市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区酱酒行业市场分析
（1）华中地区酱酒行业市场规模
（2）华中地区酱酒行业市场现状
（3）华中地区酱酒行业市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区酱酒行业市场分析
（1）华南地区酱酒行业市场规模
（2）华南地区酱酒行业市场现状
（3）华南地区酱酒行业市场规模预测
第五节 华北地区酱酒行业市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区酱酒行业市场分析
（1）华北地区酱酒行业市场规模
（2）华北地区酱酒行业市场现状
（3）华北地区酱酒行业市场规模预测
第六节 东北地区市场分析
一、东北地区概述
二、东北地区经济环境分析
三、东北地区酱酒行业市场分析
（1）东北地区酱酒行业市场规模
（2）东北地区酱酒行业市场现状
（3）东北地区酱酒行业市场规模预测
第七节 西南地区市场分析
一、西南地区概述
二、西南地区经济环境分析
三、西南地区酱酒行业市场分析
（1）西南地区酱酒行业市场规模
（2）西南地区酱酒行业市场现状
（3）西南地区酱酒行业市场规模预测
第八节 西北地区市场分析
一、西北地区概述
二、西北地区经济环境分析
三、西北地区酱酒行业市场分析
（1）西北地区酱酒行业市场规模
（2）西北地区酱酒行业市场现状
（3）西北地区酱酒行业市场规模预测
第九节 2025-2032年中国酱酒行业市场规模区域分酱酒预测
第十二章 酱酒行业企业分析（随数据更新可能有调整）
第一节 企业一
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第二节 企业二
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第三节 企业三
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第四节 企业四
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第五节 企业五
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第六节 企业六
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第七节 企业七
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第八节 企业八
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第九节 企业九
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第十节 企业十
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
【第四部分 展望、结论与建议】
第十三章 2025-2032年中国酱酒行业发展前景分析与预测
第一节 中国酱酒行业未来发展前景分析
一、中国酱酒行业市场机会分析
二、中国酱酒行业投资增速预测
第二节 中国酱酒行业未来发展趋势预测
第三节 中国酱酒行业规模发展预测
一、中国酱酒行业市场规模预测
二、中国酱酒行业市场规模增速预测
三、中国酱酒行业产值规模预测
四、中国酱酒行业产值增速预测
五、中国酱酒行业供需情况预测
第四节 中国酱酒行业盈利走势预测
第十四章 中国酱酒行业研究结论及投资建议
第一节 观研天下中国酱酒行业研究综述
一、行业投资价值
二、行业风险评估
第二节 中国酱酒行业进入策略分析
一、目标客户群体
二、细分市场选择
三、区域市场的选择
第三节 酱酒行业品牌营销策略分析
一、酱酒行业产品策略
二、酱酒行业定价策略
三、酱酒行业渠道策略
四、酱酒行业推广策略
第四节 观研天下分析师投资建议
