前言：
蜜雪冰城作为中国茶饮行业的代表性品牌，其成功上市（2023年在新加坡交易所IPO）不仅标志着企业自身的里程碑，也对整个茶饮市场产生了深远影响，为茶饮行业提供了“下沉市场+供应链+海外扩张”的经典范本。
1、蜜雪冰城成功上市，我国茶饮资本盛宴逐渐开启
2025年3月4日，来自河南郑州的蜜雪冰城股份有限公司（以下简称“蜜雪冰城”）在港交所挂牌上市，发行价为每股202.5港元。上市首日，蜜雪冰城股价高开29%，截至收盘报收290港元/股，总市值达1093亿港元。
而在大约20天前，蜜雪冰城的同行古茗同样在港股敲钟上市。再加上已在港股上市的奈雪的茶和茶百道，港股已经形成“四大天王争霸”的局面。而蜜雪冰城身后，沪上阿姨也在积极筹备上市，霸王茶姬和茶颜悦色这两家头部玩家，也在近期不断传来IPO的消息，一场属于中国茶饮的资本盛宴，正拉开帷幕。
那么作为平价且在下沉市场“出生”的蜜雪冰城为何能成功上市呢？主要还是稳扎稳打的供应链建设，让蜜雪冰城在日趋白热化的茶饮海外激战中，能够站稳脚跟、独树一帜的核心竞争力。
2、从郑州街头走向全球，蜜雪冰城海外门店数量超过4000家
1997年，张红超在河南郑州开了一家名叫“寒流刨冰”的冷饮店，并于2000年将“寒流刨冰”改名“蜜雪冰城”。2018年，蜜雪冰城在越南开设海外首店，迈出出海第一步。随后，蜜雪冰城在东南亚继续狂飙突进、开疆拓土。根据数据显示，截至2024年9月30日，蜜雪冰城海外门店达4800家，相比2023年同期（近4000家），增长量超过800家。其中在印度尼西亚的门店数量已超过2600家，在越南的门店数量也已超过1300家。
数据来源：观研天下整理
3、供应链成茶饮行业品牌高速扩张护城河
如果说低价是蜜雪冰城扩张的矛，那么供应链就是其最坚固的盾。根据蜜雪冰城招股书显示，蜜雪冰城是中国现制饮品行业中最早设立中央工厂的企业，拥有包括采购、生产、物流、研发和品质控制等关键环节的全方位端到端供应链体系，能够为加盟商提供具有竞争力的一站式解决方案，提供给加盟商的核心饮品食材为100%自产，这不仅有效控制了生产成本，也同步确保产品质量。
具体来看，蜜雪冰城的采购清单像一份世界地图，新西兰的奶粉、加纳的可可粉、西班牙的葡萄、越南的百香果、重庆的柠檬……庞大的采购规模也使得蜜雪冰城能够以低于行业平均水平的价格采购众多核心原材料。以柠檬为例，2023年其采购量达11.5万吨，通过集中采购和产地直供，蜜雪冰城将柠檬采购成本压低25%，即便在2022年国内柠檬价格暴涨期间，其终端产品也未涨价。
蜜雪冰城供应链指标概况
|
供应链指标 |
蜜雪冰城供应链概况 |
|
采购 |
38个国家的采购网络 |
|
采购优势 |
柠檬、奶粉、橙子、茶叶、咖啡生豆各约11.5万吨、5.1万吨、4.6万吨、1.6万吨、1.6万吨，采购成本比同行低10%-20% |
|
加工厂数量 |
河南、海南、广西、重庆、安徽 |
|
加工类型 |
糖、奶、茶、咖、果、小料 |
|
加工产能 |
79万平，产量165万吨，60%自产 |
|
物流中心数量 |
全国27个仓库，35万平；东南亚7个，6.9万平 |
|
配送能力 |
超过300个地级市、1700个县城和4900个乡镇 |
资料来源：观研天下整理
蜜雪冰城海外供应链优势
|
类别 |
供应链策略 |
|
配送方式 |
主要从中国配送，部分本地生产 |
|
本地生产布局 |
冰淇淋等热销产品要求供应商在印尼建厂；短保质期产品加速本地生产 |
|
原材料供应 |
70%以上原材料仍从中国供应，椰果、乳制品等部分原料在东南亚自建生产基地 |
|
仓储物流体系 |
东南亚4国建立7个自主仓库（总面积6.9万㎡），覆盖主要市场 |
资料来源：观研天下整理
目前，蜜雪计划进一步升级基础设施及运营体系，其中海南生产基地既受益于自贸港的税收和物流便利，又靠近东南亚，该生产基地的占地面积(包括在建部分)约为20.4万平方米,食材年产能约为4.5万吨，2025年还将扩大冷冻水果产品、咖啡产品、糖浆和小料等食材的产能。此外，公司还将在东南亚设立供应链中心。
在生产端，蜜雪冰城规模化、精益化、智能化的生产管理能力进一步确保了其核心饮品食材的高质平价。依托于其河南、海南、广西、重庆、安徽五大生产基地和自研自产体系，蜜雪冰能够为加盟商提供包括糖、奶、茶、咖、果、粮、料在内的全品类一站式的饮品食材解决方案。例如，公司自己生产糖蜜和果蜜的包装瓶，自产成本在2024年前九个月比从外部采购价低约50%。
除蜜雪冰城外，古茗、沪上阿姨等茶饮品牌也正努力通过升级供应链不断完善自身的护城河。
四大头部茶饮品牌供应链对比
|
类别 |
蜜雪冰城 |
古茗 |
茶百道 |
沪上阿姨 |
|
|
采购 |
前五大供应商采购额占比 |
18.3%(24Q1-Q3) |
18.8%(24Q1-Q3) |
36.6%(23年) |
15.1%(24H1) |
|
上游布局 |
在四川省、重庆市等地区合作种植基地，截至24年9月底，与合作种植基地相关的供应商超过120家 |
/ |
/ |
/ |
|
|
生产 |
生产基地 |
在河南、海南、广西、重庆、安徽拥有五大生产基地，总面积约79万平方米，年综合产能达约165万吨 |
运营三个加工厂(两个位于杭州、一个位于广西)+浙江诸暨工厂待正式投入运营 |
位于成都的森冕工厂，总面积约1.11万平方米:位于福州晋安区的原叶茶生产基地(24年5月正式投产) |
海盐工厂，总面积逾1万平方米 |
|
生产品类 |
七大类食材，包括糖、奶、茶、咖、果、粮、料，以及包材和设备 |
茶叶拼配、混合果汁 |
包装材料、茶叶 |
若干食材，主要包括珍珠、芋圆、芋泥及茶叶 |
|
|
自产比例 |
提供给加盟商的饮品食材超过60%为自产，其中核心饮品食材为100%自产 |
24Q1-Q3，向加盟商提供的原料中约13%(按销售量计)经公司加工厂处理 |
2023年，向门店供应的包材中有26.7%(按销售额计)由森冕工厂供应 |
/ |
|
|
仓储 |
运营模式 |
自主运营 |
自主运营 |
自营+第三方 |
自营+第三方 |
|
基础设施 |
27个仓库，总面积达约35万平方米 |
22个仓库，总面积约22万平方米，包括能支持各种温度范围的超过6万立方米的冷库库容 |
自主运营的6个仓库+向第三方租赁并由公司共同管理的15个仓库，总面积约8万平方米 |
12个大仓储物流基地+4个设备仓库+8个新鲜农产品仓库+16个前置冷链仓库，其中3个大仓储物流基地及所有前置冷链仓库由独立第三方运营 |
|
|
物流 |
运营模式 |
第三方合作 |
自有+第三方合作 |
第三方合作 |
第三方合作 |
|
基础设施 |
截至24年9月底，于中国内地有约40家本地化配送服务机构 |
截至24年9月底，直接拥有并运营362辆运输车辆，且车辆配备专门的设备，可实现高效优质冷链配送:2023年，第三方车辆占每月车辆部署的37%- |
一支大约300辆归属且来自第三方移动服务提供商的多温运输车辆组成的车队 |
/ |
|
|
配送网络 |
截至24年9月底，覆盖中国内地31个省份、自治区及直辖市，超过300个地级市、1700个县城和4900个乡镇 |
/ |
/ |
/ |
|
|
配送时效 |
截至24年9月底，在中国内地逾90%的县级行政区划实现12小时内触达 |
截至24年9月底，向约97%的门店提供两日一配的冷链配送服务 |
截至24年6月底，约90%的门店下单次日达，约97%的门店每周获得两次或以上的配送服务 |
截至24年6月底，每周将新鲜食材送达门店2-3次 |
|
|
配送质量 |
截至24年9月底，在中国内地约97%以上的门店实现了冷链物流覆盖 |
||||
资料来源:观研天下整理
4、海外市场，成为中国茶饮品牌“新战争”厮杀之地
而此次蜜雪冰城成功上市的背后，也透露出在当前国内茶饮市场竞争愈发激烈下，海外逐渐成为各大品牌争抢的蓝海，尤其是东南亚地区竞争激烈。
数据来源：观研天下整理
之所以选择东南亚，主要是其拥有与中国距离近、文化认同度高、供应链搭建与配送便捷等优势，再加上东南亚四季炎热，茶饮成为刚需，且当地消费市场呈现升级增长之势。
东南亚适合茶饮品牌出海的优势条件
|
原因分类 |
具体内容 |
|
地理位置 |
东南亚与中国相邻，茶饮原材料运输损耗相对较小，物流便捷。 |
|
人口结构 |
东南亚人口年轻化，且华人比例较高，茶饮文化较易接受，消费需求稳步增长。 |
|
气候因素 |
东南亚属于热带气候，全年气温高，适合冷饮消费，水果种类丰富，原材料充足，需求稳定无淡季。 |
|
成本因素 |
东南亚的劳动力成本和租金相对较低，有利于茶饮品牌在当地建立和扩展业务，提升盈利性。 |
|
市场潜力 |
各国对茶饮、奶茶、咖啡的接受程度高，且当地市场发展潜力巨大，消费群体庞大，茶饮市场处于快速扩展阶段。 |
资料来源：观研天下整理
按终端零售额计，东南亚市场规模将由2023年的201亿美元增长至2028年的495亿美元，复合年增长率为19.8%，在全球主要市场中增长最快。据业内人士统计，至少14家中国茶饮品牌已进入东南亚市场，包括蜜雪冰城、奈雪的茶、喜茶、霸王茶姬、茉莉奶白等。
数据来源：观研天下整理
综上，蜜雪冰城上市为茶饮行业提供了“下沉市场+供应链+海外扩张”的经典范本，其核心启示为规模化竞争的本质是供应链能力的竞争，性价比是大众消费的永恒需求，品牌文化需与目标客群深度契合，并且验证茶饮品牌出海的可能性。（WYD）
注：上述信息仅作参考，图表均为样式展示，具体数据、坐标轴与数据标签详见报告正文。
个别图表由于行业特性可能会有出入，具体内容请联系客服确认，以报告正文为准。
更多图表和内容详见报告正文。
观研报告网发布的《中国茶饮行业发展现状研究与未来前景调研报告（2025-2032年）》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。
本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发茶饮的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。
本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
目录大纲：
【第一部分 行业定义与监管 】
第一章 2020-2024年中国茶饮行业发展概述
第一节 茶饮行业发展情况概述
一、茶饮行业相关定义
二、茶饮特点分析
三、茶饮行业基本情况介绍
四、茶饮行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售/服务模式
五、茶饮行业需求主体分析
第二节 中国茶饮行业生命周期分析
一、茶饮行业生命周期理论概述
二、茶饮行业所属的生命周期分析
第三节 茶饮行业经济指标分析
一、茶饮行业的赢利性分析
二、茶饮行业的经济周期分析
三、茶饮行业附加值的提升空间分析
第二章 中国茶饮行业监管分析
第一节 中国茶饮行业监管制度分析
一、行业主要监管体制
二、行业准入制度
第二节 中国茶饮行业政策法规
一、行业主要政策法规
二、主要行业标准分析
第三节 国内监管与政策对茶饮行业的影响分析
【第二部分 行业环境与全球市场】
第三章 2020-2024年中国茶饮行业发展环境分析
第一节 中国宏观环境与对茶饮行业的影响分析
一、中国宏观经济环境
一、中国宏观经济环境对茶饮行业的影响分析
第二节 中国社会环境与对茶饮行业的影响分析
第三节 中国对磷矿石易环境与对茶饮行业的影响分析
第四节 中国茶饮行业投资环境分析
第五节 中国茶饮行业技术环境分析
第六节 中国茶饮行业进入壁垒分析
一、茶饮行业资金壁垒分析
二、茶饮行业技术壁垒分析
三、茶饮行业人才壁垒分析
四、茶饮行业品牌壁垒分析
五、茶饮行业其他壁垒分析
第七节 中国茶饮行业风险分析
一、茶饮行业宏观环境风险
二、茶饮行业技术风险
三、茶饮行业竞争风险
四、茶饮行业其他风险
第四章 2020-2024年全球茶饮行业发展现状分析
第一节 全球茶饮行业发展历程回顾
第二节 全球茶饮行业市场规模与区域分茶饮情况
第三节 亚洲茶饮行业地区市场分析
一、亚洲茶饮行业市场现状分析
二、亚洲茶饮行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲茶饮行业市场前景分析
第四节 北美茶饮行业地区市场分析
一、北美茶饮行业市场现状分析
二、北美茶饮行业市场规模与市场需求分析
三、北美茶饮行业市场前景分析
第五节 欧洲茶饮行业地区市场分析
一、欧洲茶饮行业市场现状分析
二、欧洲茶饮行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲茶饮行业市场前景分析
第六节 2025-2032年全球茶饮行业分茶饮走势预测
第七节 2025-2032年全球茶饮行业市场规模预测
【第三部分 国内现状与企业案例】
第五章 中国茶饮行业运行情况
第一节 中国茶饮行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国茶饮行业市场规模分析
一、影响中国茶饮行业市场规模的因素
二、中国茶饮行业市场规模
三、中国茶饮行业市场规模解析
第三节 中国茶饮行业供应情况分析
一、中国茶饮行业供应规模
二、中国茶饮行业供应特点
第四节 中国茶饮行业需求情况分析
一、中国茶饮行业需求规模
二、中国茶饮行业需求特点
第五节 中国茶饮行业供需平衡分析
第六节 中国茶饮行业存在的问题与解决策略分析
第六章 中国茶饮行业产业链及细分市场分析
第一节 中国茶饮行业产业链综述
一、产业链模型原理介绍
二、产业链运行机制
三、茶饮行业产业链图解
第二节 中国茶饮行业产业链环节分析
一、上游产业发展现状
二、上游产业对茶饮行业的影响分析
三、下游产业发展现状
四、下游产业对茶饮行业的影响分析
第三节 中国茶饮行业细分市场分析
一、细分市场一
二、细分市场二
第七章 2020-2024年中国茶饮行业市场竞争分析
第一节 中国茶饮行业竞争现状分析
一、中国茶饮行业竞争格局分析
二、中国茶饮行业主要品牌分析
第二节 中国茶饮行业集中度分析
一、中国茶饮行业市场集中度影响因素分析
二、中国茶饮行业市场集中度分析
第三节 中国茶饮行业竞争特征分析
一、企业区域分茶饮特征
二、企业规模分茶饮特征
三、企业所有制分茶饮特征
第八章 2020-2024年中国茶饮行业模型分析
第一节 中国茶饮行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供应商议价能力
三、购买者议价能力
四、新进入者威胁
五、替代品威胁
六、同业竞争程度
七、波特五力模型分析结论
第二节 中国茶饮行业SWOT分析
一、SWOT模型概述
二、行业优势分析
三、行业劣势
四、行业机会
五、行业威胁
六、中国茶饮行业SWOT分析结论
第三节 中国茶饮行业竞争环境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、经济因素
四、社会因素
五、技术因素
六、PEST模型分析结论
第九章 2020-2024年中国茶饮行业需求特点与动态分析
第一节 中国茶饮行业市场动态情况
第二节 中国茶饮行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 茶饮行业成本结构分析
第四节 茶饮行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五节 中国茶饮行业价格现状分析
第六节 2025-2032年中国茶饮行业价格影响因素与走势预测
第十章 中国茶饮行业所属行业运行数据监测
第一节 中国茶饮行业所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国茶饮行业所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国茶饮行业所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十一章 2020-2024年中国茶饮行业区域市场现状分析
第一节 中国茶饮行业区域市场规模分析
一、影响茶饮行业区域市场分茶饮的因素
二、中国茶饮行业区域市场分茶饮
第二节 中国华东地区茶饮行业市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区茶饮行业市场分析
（1）华东地区茶饮行业市场规模
（2）华东地区茶饮行业市场现状
（3）华东地区茶饮行业市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区茶饮行业市场分析
（1）华中地区茶饮行业市场规模
（2）华中地区茶饮行业市场现状
（3）华中地区茶饮行业市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区茶饮行业市场分析
（1）华南地区茶饮行业市场规模
（2）华南地区茶饮行业市场现状
（3）华南地区茶饮行业市场规模预测
第五节 华北地区茶饮行业市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区茶饮行业市场分析
（1）华北地区茶饮行业市场规模
（2）华北地区茶饮行业市场现状
（3）华北地区茶饮行业市场规模预测
第六节 东北地区市场分析
一、东北地区概述
二、东北地区经济环境分析
三、东北地区茶饮行业市场分析
（1）东北地区茶饮行业市场规模
（2）东北地区茶饮行业市场现状
（3）东北地区茶饮行业市场规模预测
第七节 西南地区市场分析
一、西南地区概述
二、西南地区经济环境分析
三、西南地区茶饮行业市场分析
（1）西南地区茶饮行业市场规模
（2）西南地区茶饮行业市场现状
（3）西南地区茶饮行业市场规模预测
第八节 西北地区市场分析
一、西北地区概述
二、西北地区经济环境分析
三、西北地区茶饮行业市场分析
（1）西北地区茶饮行业市场规模
（2）西北地区茶饮行业市场现状
（3）西北地区茶饮行业市场规模预测
第九节 2025-2032年中国茶饮行业市场规模区域分茶饮预测
第十二章 茶饮行业企业分析（随数据更新可能有调整）
第一节 企业一
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第二节 企业二
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第三节 企业三
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第四节 企业四
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第五节 企业五
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第六节 企业六
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第七节 企业七
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第八节 企业八
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第九节 企业九
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第十节 企业十
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
【第四部分 展望、结论与建议】
第十三章 2025-2032年中国茶饮行业发展前景分析与预测
第一节 中国茶饮行业未来发展前景分析
一、中国茶饮行业市场机会分析
二、中国茶饮行业投资增速预测
第二节 中国茶饮行业未来发展趋势预测
第三节 中国茶饮行业规模发展预测
一、中国茶饮行业市场规模预测
二、中国茶饮行业市场规模增速预测
三、中国茶饮行业产值规模预测
四、中国茶饮行业产值增速预测
五、中国茶饮行业供需情况预测
第四节 中国茶饮行业盈利走势预测
第十四章 中国茶饮行业研究结论及投资建议
第一节 观研天下中国茶饮行业研究综述
一、行业投资价值
二、行业风险评估
第二节 中国茶饮行业进入策略分析
一、目标客户群体
二、细分市场选择
三、区域市场的选择
第三节 茶饮行业品牌营销策略分析
一、茶饮行业产品策略
二、茶饮行业定价策略
三、茶饮行业渠道策略
四、茶饮行业推广策略
第四节 观研天下分析师投资建议
