2021年中国卤制品行业市场规模为3296亿元，预计2023年中国卤制品行业市场规模达到4051亿元。
数据来源：公开资料，观研天下整理
2021 年，佐餐和休闲卤制品行业规模分别为 1792 亿元和 1504 亿元，目前佐餐市场的规模大于休闲卤味，两者的市场占比大约为 6:4。但过去数十年间休闲卤味的市场规模增速高于佐餐卤味，其市场份额提升较快
数据来源：公开资料，观研天下整理(SYL)
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