据悉，近日北京多家农产品零售市场鸡蛋的销售价格出现小幅度下降，批发价每斤下降0.6元。
根据观研报告网发布的《2022年中国鸡蛋行业分析报告-行业发展现状与发展规划趋势》显示，事实上，在2021年，我国鸡蛋价格是明显高于往年同期的，2020年11月到2021年11月我国鸡蛋集贸市场价格同比增长率也呈现上升趋势。
数据来源：国家统计局
2021年我国鸡蛋价格整体上居于高位，其原因可从我国鸡蛋供给市场和需求市场分析。
（1）供给端
一方面，2021年我国肉禽饲料价格上涨。4月玉米、豆粕等价格保持高位，山东双晟、中惠农牧、莒南君诺丰沃、山东久久和牧、山东临沂海达尔、莘县爱存饲料等一大批饲料企业宣布畜禽料涨价，涨幅在30-100元/吨；12月份，新希望、海大、通威、双胞胎、大北农、傲农等数十家饲料企业也集体宣布饲料涨价25-100元/吨。鸡蛋行业上游的饲料端价格上涨，中游养殖端成本增加，鸡蛋厂商热情下降。
数据来源：观研天下整理
另一方面，2021年我国蛋鸡养殖密集区排名前三省份中的河南发生了突发事件：7月份我国河南出现百年难遇的特大暴雨，当地养殖业受损严重。因此我国鸡蛋局部货源供应偏紧。
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（2）需求端
1月份，河北新冠疫情突发，经销商和群众端都出现抢货囤货现象，短时间鸡蛋的集中需求急剧增加，导致鸡蛋价格大涨，2021年1月18日出现全年高点，主产区价格达到5.32元/斤，随着疫情缓解，终端囤货结束，价格又快速回落。
7月份河南特大暴雨突发事件刺激消费，叠加江浙沪鲁等地区台风袭来，中间流通环节及终端消费力度加大，鸡蛋价格再次上涨，8月初蛋价再次突破“5”元关口。
10月上旬我国部分地区出现的“公共卫生事件”，且猪肉、蔬菜价格持续上涨，刺激了作为价格相对偏低的替代品——鸡蛋的需求，这也导致原本该是淡季的鸡蛋价格持续上涨，10月24日，主产区鸡蛋均价再次涨至5.00元/斤。
2021年，我国鸡蛋供给市场上，产量下降；需求市场上，几大突发事件刺激鸡蛋需求增加，因此2021年我国鸡蛋价格整体上居于高位。
鸡蛋作为春节消费市场上民众备货的主力产品之一，在春节前后，价格往往呈上涨趋势，在往年也确实如此。然而，根据鸡蛋信息网提供的数据显示，2021年12月31日的产区鸡蛋价格为4.31元/斤，相比2021年1月18日的价格高点5.24元/斤下降超过17%。元旦过后，北京鸡蛋价格也出现小幅下调。
此次春节将至，而我国鸡蛋价格出现下降，究其原因，一方面是春节消费旺季将至，养殖户们开始集体出货，企业纷纷加大库存，造成鸡蛋的积压。例如：据河南省驻马店的养殖户积压的两百多箱鸡蛋，已经在库房中放置超过一个星期。
另一方面，下游终端需求不旺。目前国内疫情出现反弹，我国北京、天津、河南、上海、辽宁等地通过发补贴、消费券等方式鼓励就地过年，提倡“非必要不返乡”，因此许多家庭对于鸡蛋的需求开始下降；除此之外，近期猪肉价格回落，这也导致我国鸡蛋消费需求不旺。所以在春节前夕，我国鸡蛋价格出现下降。
当前我国“就地过年”已是大势所趋，因此预计春节后我国鸡蛋价格继续回落，但是当前我国鸡蛋整体存栏较低，所以不会出现大幅回落。另外，预计2022年我国产蛋鸡存栏将逐步恢复，将呈现先减后增的态势，国内鸡蛋消费端也将随着疫情的稳定也将逐步恢复，我国鸡蛋供需市场将趋于稳定，排除季节性因素影响外，鸡蛋价格将从2021年的高位下来，全年均价将在“5元/斤”一下。（LQM）
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