电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。
电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。
数据显示，我国电磁炉行业相关企业注册量于2015-2017年呈增长趋势，2021年企业注册量为1096家，较前年下降755家。截止至7月26日，2022年新增企业注册量为34家。
数据来源：企查查
根据观研报告网发布的《中国电磁炉行业现状深度研究与发展前景分析报告（2022-2029年）》显示，截止至2022年7月26日，我国电磁炉相关企业注册量前五的省市为广东省，湖南省，福建省，山东省，河北省，注册量分别为5329家，1721家，1608家，1103家，989家。
数据来源：企查查
截至2022年7月26日我国各省市电磁炉行业相关企业注册量
| 省份 | 企业注册量 |
| 广东省 | 5329 |
| 湖南省 | 1721 |
| 福建省 | 1608 |
| 山东省 | 1103 |
| 河北省 | 989 |
| 浙江省 | 582 |
| 河南省 | 547 |
| 江苏省 | 420 |
| 山西省 | 323 |
| 陕西省 | 303 |
| 安徽省 | 228 |
| 贵州省 | 216 |
| 云南省 | 180 |
| 江西省 | 170 |
| 辽宁省 | 161 |
| 广西壮族自治区 | 157 |
| 四川省 | 155 |
| 内蒙古自治区 | 152 |
| 甘肃省 | 145 |
| 湖北省 | 143 |
| 黑龙江省 | 142 |
| 上海市 | 127 |
| 吉林省 | 118 |
| 新疆维吾尔自治区 | 97 |
| 北京市 | 69 |
| 重庆市 | 62 |
| 海南省 | 53 |
| 天津市 | 51 |
| 宁夏回族自治区 | 50 |
| 青海省 | 45 |
| 西藏自治区 | 5 |
| 香港特别行政区 | 1 |
数据来源：企查查
截止至2022年7月26日，电磁炉行业相关企业共有15452家，其中注册资本在100万以内的企业数量最多，为8187家，占比达52.98%。其次是注册资本为100-200万的企业，为2610家，占比达16.89%。
资料来源：企查查
截止至2022年7月26日，我国电磁炉行业共有146家企业上市，其中A股上市41家，港股上市2家，科创板上市2家，新三板上市16家，新四板上市85家。
资料来源：企查查（XD）
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