2021年中国预制菜主要细分品类市场规模及投融资事件汇总

2022-09-23 10:24

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数据显示，2021年中国预制菜规模在3100 亿元左右，同比增长24.1%，预计到2025年将会突破8300亿元。

资料来源：观研天下整理

预制菜的客户可分为B端、C端，其中B端客户主要包括高端星级酒店、连锁餐饮、中小餐饮&外卖、团餐、乡厨等, C端客户包括线下的农贸市场、商超&连锁店和线上的电商平台、新零售平台等。

B端	VS	C端
大B定制品，小B通用品	定制化程度	标品居多
高	客户粘性	低
强	议价能力	弱
对还原度要求高	需求多样性	个性化需求高
高	需求稳定性	较低，灵活调整
还原度，稳定性，性价比	产品诉求	口感、便利
成本，效率，规模，服务，渠道深度	竞争核心要素	品牌，消费者触达，营销洞察

资料来源：观研天下整理

目前,预制菜细分品类中处于品类黄金发展周期的主要有调理肉制品、酒店菜、料理包等，C端预制菜也正处于导入期。这四大类产品中，调理肉制品的行业规模最大。

资料来源：观研天下整理

我国家庭结构呈现出“小型化”主趋势，二人家庭、单身家庭的数量明显增加。小型家庭的“劳动成本”相对较高，一日三餐简单、便捷化的需求上升推动预制菜迎来消费新热潮。

我国家庭结构呈现出“小型化”主趋势，二人家庭、单身家庭的数量明显增加。小型家庭的“劳动成本”相对较高，一日三餐简单、便捷化的需求上升推动速冻食品迎来消费新热潮。

资料来源：观研天下整理

根据企查查数据显示， 2021年餐饮行业PENC共发生投资事件近300起，其中预制菜赛道投融资事件共23起，融资金额约为56亿元。

2021年预制菜行业投融资事件统计

品牌	地域	简介	融资轮次	投资机构
银食	河北	中国预制菜连锁门店品牌	天使轮	险峰长青
懒熊火锅	山西	火锅中餐连锁生鲜便利店	A+轮	山景资本
麦子妈	杭州	预制半成品食材供应品牌	天使轮	元气森林
珍味小梅园	上海	新中式预制莱品牌	B轮	星陀资本、清科产投、虢盛资本、零一创投、德聚兄弟创投
锅圈食汇	上海	火锅烧烤食材供应商	D+轮	茅台建信基金、物美
鲜物志	上海	鲜食预制菜品牌	战略融资	引溪资本
舌尖工坊	北京	预制菜连锁品牌	A轮	盈科资本
寻味狮	广州	预制菜品牌商	天使轮	源码资本、天图投资
叮叮袋	上海	微波速食品牌	天使轮	青山资本
三餐有料	福建	半成品食材的新零售平台	A+轮	众海投资领头、梅花创投
C0OOOK轻烹烹	浙江	全品类异国料理RTC (预烹饪)	A轮	月恒资本
王家渡	四川	主打川菜味预制菜	A轮	复星星元创新资本、番茄资本
查特熊	山西	火锅生鲜食材集合店	种子轮	王亚军
爱烧饭	天津	预制莱零售品牌	天使轮	嘉御资本

资料来源：观研天下整理（YYJ）

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