一、主营业务收入构成情况
根据中国全聚德(集团)股份有限公司财报显示，2022年上半年公司营业收入约3.274亿元，按行业分类，餐饮收入占比为73.86%，约为2.418亿元；按地区分类，华北收入占比61.11%，约为2.000亿元。
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2022-06-30 |
主营构成 |
主营收入(元) |
收入比例 |
主营成本(元) |
成本比例 |
主营利润(元) |
利润比例 |
毛利率(%) |
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按行业分类 |
餐饮 |
2.418亿 |
73.86% |
3.146亿 |
81.92% |
-7287万 |
128.39% |
-30.14% |
|
商品销售 |
7466万 |
22.81% |
6604万 |
17.19% |
862.6万 |
-15.20% |
11.55% |
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其他(补充) |
1091万 |
3.33% |
342.4万 |
0.89% |
748.8万 |
-13.19% |
68.62% |
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按地区分类 |
华北 |
2.000亿 |
61.11% |
2.514亿 |
77.32% |
-5140万 |
97.84% |
-25.69% |
|
华东 |
7262万 |
22.19% |
7376万 |
22.68% |
-113.4万 |
2.16% |
-1.56% |
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西北 |
2958万 |
9.04% |
-- |
-- |
-- |
-- |
-- |
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东北 |
1275万 |
3.90% |
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-- |
-- |
-- |
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西南 |
878.8万 |
2.68% |
-- |
-- |
-- |
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华中 |
356.1万 |
1.09% |
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资料来源:观研天下整理
2021年中国全聚德(集团)股份有限公司营业收入约9.478亿元，按产品分类，餐饮收入占比为73.82%，约为6.997亿元；按地区分类，华北收入占比65.57%，约为6.214亿元。
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2021-12-31 |
主营构成 |
主营收入(元) |
收入比例 |
主营成本(元) |
成本比例 |
主营利润(元) |
利润比例 |
毛利率(%) |
|
按行业分类 |
餐饮 |
6.997亿 |
73.82% |
7.349亿 |
79.61% |
-3520万 |
-142.57% |
-5.03% |
|
商品销售 |
2.276亿 |
24.02% |
1.819亿 |
19.71% |
4569万 |
185.10% |
20.07% |
|
|
租赁收入 |
2043万 |
2.16% |
624.5万 |
0.68% |
1419万 |
57.47% |
69.44% |
|
|
按产品分类 |
餐饮 |
6.997亿 |
73.82% |
7.349亿 |
79.61% |
-3520万 |
-142.57% |
-5.03% |
|
商品销售 |
2.276亿 |
24.02% |
1.819亿 |
19.71% |
4569万 |
185.10% |
20.07% |
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|
租赁收入 |
2043万 |
2.16% |
624.5万 |
0.68% |
1419万 |
57.47% |
69.44% |
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按地区分类 |
华北 |
6.214亿 |
65.57% |
6.091亿 |
65.98% |
1236万 |
50.08% |
1.99% |
|
华东 |
1.933亿 |
20.40% |
1.869亿 |
20.25% |
643.1万 |
26.05% |
3.33% |
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|
西北 |
5685万 |
6.00% |
5991万 |
6.49% |
-306.2万 |
-12.40% |
-5.39% |
|
|
东北 |
3151万 |
3.32% |
3327万 |
3.60% |
-175.9万 |
-7.12% |
-5.58% |
|
|
其他(补充) |
2043万 |
2.16% |
624.5万 |
0.68% |
1419万 |
57.47% |
69.44% |
|
|
西南 |
1489万 |
1.57% |
1618万 |
1.75% |
-129.1万 |
-5.23% |
-8.67% |
|
|
华中 |
931.3万 |
0.98% |
1150万 |
1.25% |
-218.3万 |
-8.84% |
-23.44% |
资料来源:观研天下整理(YZX)
二、市场竞争优势
品牌优势
据观研报告网发布的《中国餐饮服务行业现状深度研究与发展前景预测报告（2022-2029年）》显示，先后获得“中国十大文化品牌”、“中国餐饮十佳企业”、“中国最具竞争力的大企业集团”、“北京十大影响力企业”和“北京城市名片”等荣誉。公司在现有品牌管理的基础上,已经成立了专业化的品牌管理团队,力求将公司的品牌管理工作提升到一个新的高度。
文化优势
全聚德作为中华老字号,历经数代发展,已经成为北京传统文化的一个符号。全聚德前门烤鸭店门面被公布为“北京市文物保护单位”。位于全聚德和平门店的“全聚德展览馆”,被列为北京市爱国主义教育基地。全聚德历史文化效应所带来的优势是不可复制的。从企业管理角度来说,150余年的历史积淀形成了“全聚德”厚重的企业文化。
人才优势
拥有经中国烹饪协会审核的中国烹饪大师7人、中国烹饪名师19人、中国服务大师1人、中国服务名师2人。报告期内,公司共有高级技师332人、技师156人,涵盖“烤鸭、烹饪、面点、冷荤、服务和后勤”等多项领域;在教育程度上,公司本科学历以上的员工占比11.28%。
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