快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的,大众化、节时、方便,可以充当主食,主要可分为西式快餐和中式快餐,目前我国市场上西式快餐品牌主要有肯德基、麦当劳、汉堡王、德克士和必胜客等;中式快餐品牌主要有千味央厨、老乡鸡、乡村基、大家乐集团和巴比食品等。
我国快餐市场上知名品牌
种类 |
品牌 |
品牌简介 |
西式快餐 |
肯德基 |
肯德基是美国跨国连锁餐厅之一,也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业,主要出售炸鸡、汉堡、薯条、盖饭、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。 |
麦当劳 |
麦当劳是全球大型跨国连锁餐厅,在2022年麦当劳营收231.8亿美元,主要售卖汉堡包,以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。 |
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汉堡王 |
汉堡王创始于1954年美国迈阿密,是全球大型连锁快餐企业。 |
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德克士 |
德克士是一个餐饮品牌,隶属于顶巧餐饮集团,于1996年正式成立。德克士先后推出了脆皮手枪腿、辣味脆皮炸鸡,升级了脆皮炸鸡2.0,只选够赞的两块腿,并且推出了一桶都是腿,深受顾客喜爱。 |
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必胜客 |
必胜客是比萨专卖连锁企业之一,属于百胜餐饮集团,在2023年6月16日,必胜客中国第3000家门店在河北秦皇岛蔚蓝海岸正式亮相。 |
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中式快餐 |
千味央厨 |
公司主营业务定位于为餐饮企业提供速冻面米制品的研发、生产和销售,主要面对餐饮B端市场,是典型的B2B模式,主要为餐饮企业提供定制化、标准化的预制半成品。 |
老乡鸡 |
老乡鸡隶属于安徽老乡鸡餐饮股份有限公司旗下品牌,是以中式快餐为特色的连锁餐饮品牌,在全国有1000多家快餐店,从养土鸡起家,实现了从养殖到餐桌的全产业链模式。目前,北京、上海、深圳、杭州等一线城市都有门店,并以每年新增300家的速度发展。 |
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乡村基 |
乡村基是一家大型的快餐直营连锁集团,截至2022年12月31日,我们管理两大品牌,共有1154家直营餐厅。根据弗若斯特沙利文报告,按2021年连锁餐厅数量及所得收入计算,我们是中国最大的直营中式快餐集团,而按总收入计,我们是第四大中式快餐集团,于2022年占中国中式快餐店市场0.6%的市场份额。 |
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大家乐集团 |
公司)是亚洲最大的餐饮上市集团之一,致力经营连锁速食餐饮及特色餐饮业务,近年积极作全方位发展,成功开拓机构饮食及食品加工业务。 |
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巴比食品 |
公司自成立以来,专业从事中式面点食品的研发、生产与销售,致力于发展“工业化生产,全冷链配送,直营、加盟、团体供餐为一体”的经营模式,是一家“连锁门店销售为主,团体供餐销售为辅”的中式面点速冻食品制造企业。 |
资料来源:公司资料、观研天下整理
从快餐企业业绩来看,在2024年2月7日,百胜中国(其在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔三个品牌的独家运营和授权经营权,并完全拥有东方既白、小肥羊和COFFii & JOY连锁餐厅品牌)公布2023财年第四季度及全年未经审核财务业绩,资料显示,截至2023年12月底,百胜中国在全国合计拥有门店14644家,较上年末净增门店1697家,其中肯德基10296家、必胜客门店3312家、其他品牌门店1036家,而在这些门店中自有门店12648家、加盟门店1996家。
从营业收入来看,2023年百胜中国营业收入为109.78亿美元,同比增长14.72%,净利润为8.27亿美元,同比增长87.10%,旗下肯德基营业收入为82.40亿美元,占百盛中国总收入的75.1%;而必胜客实现营收22.46亿美元,占百盛中国总收入的20.5%。
而麦当劳在2023年营业收入为实现营收254.94亿美元,同比增长10%;净利润84.69亿美元,同比增长37%。
2023年百胜中国与麦当劳营业收入情况
企业简称 | 营业收入 | 同比增长 |
百胜中国 | 109.78亿美元 | 14.72% |
麦当劳 | 254.94亿美元 | 9.97% |
资料来源:公司资料、观研天下整理
2023年前三季度千味央厨营业收入为13.28亿元,同比增长28.88%,归母净利润为0.94亿元,同比增长0.94亿元,同比增长35.29%;巴比食品营业收入为11.86亿元,同比增长7.78%,归母净利润1.55亿元,同比增长15.52%。
2023年前三季度千味央厨与巴比食品营业收入情况
企业简称 | 营业收入 | 同比增长 | 归母净利润 | 同比增长 |
千味央厨 | 13.28亿元 | 28.88% | 0.94亿元 | 35.29% |
巴比食品 | 11.86亿元 | 7.78% | 1.55亿元 | 15.52% |
资料来源:公司资料、观研天下整理(XD)
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