黄酒是以稻米、黍米、小米、玉米、小麦、水等为主要原料，经加曲和/或部分酶制剂、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
黄酒种类很多，比如按产品风格分可分为传统型黄酒、清爽型黄酒、特型黄酒、红曲酒；按含糖量分可分为干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒；按原料分可分为稻米黄酒、非稻米黄酒。
资料来源：公开资料、观研天下整理
资料显示，近些来我国黄酒行业营收呈现萎缩趋势，根据中国酒业协会公布数据显示，2023年规模以上黄酒企业累计完成销售收入85.47亿元，同比下降19.8%；累计实现利润总额15.58亿元，亏损企业累计亏损额为0.61亿元。
资料来源：公开资料、中国酒业协会、观研天下整理
具体来看，截至2023年纳入到国家统计局范畴的规模以上黄酒生产企业共81家，亏损企业14家，其中营业收入占比最高的是古越龙山，占比为20.87%；其次是会稽山，营业收入占比为16.51%；第三是金枫酒业，营业收入占比为6.70%。
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我国黄酒行业上市企业情况
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公司简称 |
上市时间 |
竞争优势 |
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金枫酒业 (600616)) |
1992-09-29 |
区位及品牌优势：公司具有长三角跨区域布局的发展优势,现有海派“石库门”、“和”、“金色年华”、“金枫”、“侬好”,苏派“惠泉”、“锡山”,浙派“白塔”等多个知名黄酒品牌,渠道资源丰富,网络基础扎实,依托江浙沪三地的生产基地,能够全面辐射长三角区域。 |
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研发优势：公司建立有上海黄酒工程技术研究中心,上海市级企业技术中心。 |
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会稽山 (601579) |
2014-08-25 |
区位优势：公司所在的浙江省绍兴市柯桥区,地处北纬30°,与世界名酒产区属同纬度名酒带,拥有得天独厚的地理风貌和水土气候等酿酒环境,是中国黄酒的核心产区。 |
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品牌优势：公司是中国黄酒行业中少数集“中国驰名商标、中华老字号、国家地理标志保护产品”三大荣誉于一身的企业之一。 |
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古越龙山 (600059) |
1997-05-16 |
品牌优势：目前品牌群中拥有2个“中国驰名商标”、4个“中华老字号”。其中“古越龙山”是中国黄酒行业标志性品牌,钓鱼台国宾馆国宴专用黄酒,是“亚洲品牌500强”中唯一入选的黄酒品牌。 |
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区位优势：公司地处北纬30°,与世界名酒产区属同纬度名酒带,拥有“四山三盆二江一平原”的地貌和水土、气候等生态环境,特别是含有适量矿物质和有益微量元素的鉴湖水,形成了得天独厚的酿酒环境,绍兴于2019年荣获“中国黄酒之都”、“世界美酒特色产区”称号,是中国黄酒的核心产区。 |
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从营业收入来看，在2021年到2023年之间除古越龙山营业收入与归母净利润均增长之外，金枫酒业和会稽山在近三年营业收入和归母净利润均有下降趋势。
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