饮料是用一种或几种食用原料，添加或不添加辅料、食品添加剂、食品营养强化剂，经加工制成定量包装的、供直接饮用或冲调饮用，乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品，也可称为饮品。
饮料主要可分为含酒精饮料和无酒精饮料，其中酒精饮料又称软饮料，主要包括碳酸类饮料、果蔬汁饮料、功能饮料、茶类饮料、乳饮料、咖啡饮料等。
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饮料作为我们日常生活中常见的一种饮品，而在现在随着技术的发展，各式各样的饮料也是层出不穷，饮料品牌之间的竞争也愈发激烈。从产量来看，自2021年之后我国饮料产量一直为下降趋势，到2023年我国饮料产量为17499.8万吨，同比下降3.53；2024年1-7月我国饮料产量为11646万吨，同比增长3.4%。
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具体来看，在2023年我国饮料产量排名前五的省市分别为广东省、四川省、浙江省、湖北省、湖南省；产量分别为3967.55万吨、1304.73万吨、1289.23万吨、953.85万吨、785.27万吨；占比分别为22.35%、7.35%、7.26%、5.37%、4.42%。整体来看，广东省饮料产量接近4000万吨，远高于其他省市。
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从企业情况来看，根据企查查数据显示截止到2024年8月14日，我国现存饮料制造相关企业4.5万家，而新增企业注册情况来看，近些我国饮料制造行业新增企业注册量基本都在5000家以上，差值较小。2023年我国饮料制造行业新增企业注册量为5161家，同比下降2.81%。
注：统计时间截至2024年8月14日
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从企业分布情况来看，我国饮料制造企业分布最多的省市分别为云南省，企业注册量为4740家；其次是河南省，企业注册量为4535家；第三是山东省，企业注册量为3386家。
注：统计时间截至2024年8月14日
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具体来看，位于我国饮料制造行业第一梯队的企业为娃哈哈集团、康师傅、农夫山泉；位于行业第二梯队企业为统一饮品、华润饮料、东鹏饮料；位于行业第三梯队则为其他企业。
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