调味品是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。
调味品属于日常用品，是烹饪食物时不可或缺的辅助用品。从市场规模来看，近些年我国调味品行业市场规模一直为增长趋势，到2023年我国调味品行业市场规模为5923亿元，同比增长15.39%。
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从细分市场来看，我国调味品中酱油醋类占比最高，为62.6:；其次为汤料调味剂，市场份额占比为6.9%；第三是辣椒酱，市场份额占比为5.9%。
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从企业来看，我国调味品行业参与企业众多，截至2024年9月10日我国调味品行业相关企业注册量为822542家，其中企业分布量前五的省市分别为山东省、广东省、江苏省、湖南省、四川省；企业注册量分别为76512家、64007家、52207家、50345家、47566家；占比分别为9.30%、7.78%、6.35%、6.12%、5.78%。
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我国调味品行业相关上市企业众多，主要包括了海天味业、梅花生物、星湖科技、安琪酵母等。从营业收入来看，2024年H1我国调味品行业营业收入最高的是海天味业，营业收入为141.56亿元，同比增长9.18%；净利润为34.53亿元，同比增长11.52%。
2024年H1我国调味品行业相关上市企业营业收入、利润及同比增速情况
| 企业简称 | 营业收入（亿元）） | 同比增速 | 净利润（亿元） | 同比增速 |
| 海天味业 | 141.56 | 9.18% | 34.53 | 11.52% |
| 梅花生物 | 126.43 | -6.96% | 14.74 | 7.51% |
| 星湖科技 | 84.86 | 2.66% | 5.06 | 119.91% |
| 安琪酵母 | 71.75 | 6.86% | 6.91 | 3.21% |
| 雪天盐业 | 30.18 | 2.71% | 3.29 | -1.30% |
| 苏盐井神 | 28.27 | -2.58% | 4.81 | 18.92% |
| 中炬高新 | 26.18 | 1.35% | 3.5 | - |
| 千禾味业 | 15.89 | 3.78% | 2.51 | -2.38% |
| 天味食品 | 14.68 | 2.95% | 2.47 | 18.79% |
| 江盐集团 | 14.1 | -3.36% | 2.7 | 13.76% |
| 涪陂榨菜 | 13.06 | -2.32% | 4.48 | -4.74% |
| 莲花控股 | 12.22 | 25.46% | 1.01 | 101.03% |
| 恒顺醋业 | 10.04 | 11.83% | 0.94 | -24.16% |
| ST加加 | 7.89 | -7.65% | -0.29 | -848.84% |
| 仲景食晶 | 5.38 | 16.98% | 1 | 11.93% |
| 安记食品 | 2.85 | -4.61% | 0.08 | -57.87% |
| 日辰股份 | 1.87 | 15.16% | 0.29 | 20.68% |
| 佳隆股份 | 1.19 | -18.88% | 0.08 | 85.80% |
| 朱老六 | 1.08 | -0.67% | 0.12 | -33.80% |
资料来源：公司资料、观研天下整理（XD）
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