我国餐饮连锁行业：小吃快餐品类门店数最多 新一线城市连锁门店占比最高

连锁餐饮是餐饮的一种商业组织形式和经营模式，指餐饮企业通过连锁经营和特许经营的方式品牌拓展。

随着居民收入的增长和城市化进程的加快，我国餐饮企业数量持续增加，餐饮收入也逐年增长。数据显示，到2023年我国餐饮收入为52890亿元，同比增长20.4%；2024年1-8月我国餐饮收入为34998亿元，同比增长6.6%。

数据来源：国家统计局、观研天下整理

从餐饮连锁情况来看，近些年我国餐饮连锁化率稳步提升。数据显示，2018年到2023年我国餐饮连锁化率从12%增长到了21%。

数据来源：《2024中国餐饮加盟行业白皮书》、观研天下整理

从连锁餐饮门店数在各品类占比分布情况来看，在2023年我国小吃快餐品类稳居第一，占比为52%；其次为饮品店，占比为14%；第三是八大菜系，占比为8%。

数据来源：《2024中国餐饮加盟行业白皮书》、观研天下整理

从餐饮连锁门店地域分布情况来看，2023年我国餐饮连锁占比最高的是新一线城市，占比为23.6%；其次为二线城市，占比为21.6%；第三为三线城市，占比为20.1。

数据来源：《2024中国餐饮加盟行业白皮书》、观研天下整理

从不同城市餐饮连锁门店占当地门店数比例情况来看，2023年连锁化率最高为一线城市，为28.1%；其次为新一线城市，连锁化率为27.0%；第三为二线城市，连锁化率为25.3%。

数据来源：《2024中国餐饮加盟行业白皮书》、观研天下整理

从品牌加盟情况来看，2023年我国餐饮加盟榜TOP10的品牌为蜜雪冰城、瑞幸咖啡、绝味鸭脖、古茗、沪上阿姨鲜果茶、茶百道、书亦烧仙草、益禾堂、杨国福麻辣烫和甜啦啦鲜果茶。

2023中国餐饮加盟榜TOP10（按品牌门店数量）

资料来源：《2024中国餐饮加盟行业白皮书》、观研天下整理（XD）

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