果味啤酒简称果啤,是一种口味介于啤酒和饮料之间的低度酒精饮料,通常由麦芽、大米等为原果啤料,加入啤酒花,经糖化、发酵,并在过滤时加入果汁酿制的含有二氧化碳的酒。与普通啤酒比较,果啤含有更多的氨基酸和维生素。
从种类上看,果汁啤酒在目前啤酒产品中种类最多,添加的果汁种类有菠萝、柠檬、乌梅、苦瓜、枸杞等,燕京、蓝带、银瀑等大中型啤酒厂都推出了相关产品。
果味啤酒的特征
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根据观研报告网发布的《中国果味啤酒市场发展趋势研究与未来前景分析报告(2022-2029年)》显示,我国果味啤酒的发展经历了几个阶段,从初级的麦精汽水发展到果酿类啤酒。随着消费者对保健和营养学认识的不断提高,女性啤酒消费者的不断增加。女性消费果味啤酒的金额占比从2016年的约55%快速上升至2018年的约90%,其中无酒精啤酒的糖分和卡路里比正常啤酒低至少30%-40%,格外受到女性消费者的青睐。
我国果味啤酒发展阶段
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目前,我国果味啤酒的产量并不大,销售量也很有限。相关数据显示,2019年Q4-2021年Q1,我国果啤销量呈波动增长态势,进入2020年Q2以来,季度销量均在2000千升以上,其中,2020年Q4销量最高,为2748千升,占啤酒总销量的9.5%。
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目前,传统啤酒仍是主流,其中,果啤销量占比为7%。从口味销量分布来看,菠萝味最受消费者青睐,占比达34.3%;其次是多口味综合味,占比为16.5%;排名第三的是覆盆子口味,占比为13%。
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