朗姆酒又称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒，原产地在古巴，是以甘蔗糖蜜为原料，经过发酵、蒸馏生产的一种蒸馏酒，含酒精38%～50%，口感甜润、芬芳馥郁。酒液有琥珀色、棕色、无色几种。
朗姆酒分类多样。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等。按特色分类，朗姆酒可分为银朗姆、金郎姆、黑朗姆、巴塞洛、卡耀、慕兰潭、郎立可莱姆、拉姆斯、口库斯巴、马脱壳、柠檬哈妥、摩根船长、帕萨姿等。按口味分类，朗姆酒可分为淡朗姆酒、中性朗姆酒、浓朗姆酒。根据风味特征，朗姆酒可分为浓香型、轻香型。
一、甘蔗产量情况
1、全球市场：产区主要集中在巴西、印度等国
甘蔗原产于印度，属温带和热带农作物，是制造蔗糖的主要原料，需要栽种在土壤肥沃，阳光充足，冬夏温差大的地方。全球共有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西，其次为印度。
资料来源：观研天下整理
巴西作为全球甘蔗最大的生产国，对国际甘蔗行业有绝对的影响力。数据显示，2020/2021年度，巴西压榨了6.05亿吨甘蔗，蔗糖产量4180万吨，位居全球第一。而2021/2022年度巴西甘蔗收割未结束，产量预计5.92亿吨。
作为全球甘蔗产业第二大生产国，印度近两年印度受气候影响，甘蔗产量有所波动。但进入2021年，由于雨水好，印度甘蔗长势很好。数据显示，到2022年2月甘蔗入榨量7421万吨，含糖率12.6%，产糖801万吨。而根据泰国甘蔗和食糖协会办公室预计4月结束的2021/2022榨季甘蔗压榨将在8570万吨，产糖950万吨。
2、中国：广西是甘蔗种植面积最大的省
我国是世界甘蔗种植大国，海南、广西、广东、台湾、福建、浙江、湖南、湖北、贵州、四川等多省份均有分布。
近年来我国甘蔗播种面积有所下降。数据显示，2020年我国甘蔗播种面积为1353千公顷，较2019年减少了38千公顷，同比减少2.73%。
数据来源：国家统计局，观研天下整理
从地区来看，2020年，广西、云南、广东、海南和江西是我国甘蔗主要播种面积，上述五省市甘蔗播种面积占全国甘蔗播种面积的96.12%。其中广西是甘蔗种植面积最大的省，2020年播种面积为874.8千公顷，占全国甘蔗播种面积的64.64%；其次为云南，播种面积为235.7千公顷，占全国甘蔗播种面积的17.42%。
数据来源：国家统计局，观研天下整理
产量方面，虽然种植面积有所下降，但随着栽培技术的不断提升，我国甘蔗单位面积产量快速提升，自2016年以来甘蔗产量呈现上升态势。2020年受多重因素影响，产量有所下降。数据显示，2019年中国甘蔗产量达10938.8万吨，较2018年增加了129.10万吨，同比增长1.19%。2020年中国甘蔗产量为10812.1万吨，同比下降1.16%；甘蔗单位面积产量达79890公斤/公顷，同比增长1.57%。
数据来源：国家统计局，观研天下整理
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二、朗姆酒行业现状
1、全球市场方面：美国为第一大消费国
朗姆酒是世界上消费量最大的酒品之一，与白兰地、威士忌、伏特加一起被公认为世界四大蒸馏酒；与金酒（Gin）、威士忌（Whiskey）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、龙舌兰酒（Tequila）、中国白酒（Spirit）和日本清酒（Sake）并称为世界八大烈酒。
根据观研报告网发布的《中国朗姆酒市场发展现状分析与投资前景研究报告（2022-2029年）》显示，近年来随着深色烈酒在全球市场出现强劲增长，朗姆酒成为了全球主要市场增长最快的烈酒品种。目前全世界每年利用糖蜜或者甘蔗汁生产朗姆酒等酒类约400万吨，其中巴西每年生产约160万吨，印度年产约50万吨，澳洲年产约20万吨。
从消费市场来看，美国为各类朗姆酒的第一大消费国，占全球朗姆酒消费量的22%。其次为欧洲地区，占全球朗姆酒消费量的20%。
数据来源：观研天下整理
2、中国市场方面：消费量逐年上涨，但市场认知和销售依然很局限
近几年来，随着国民经济的增长和消费能力的不断增强以及全球市场的不断增长，我国朗姆酒的消费量也在逐年上涨。但由于我国关于朗姆酒的生产技术、工艺指标、理论知识、行业标准和生产企业等方面始终处于零状态。现行的仅有工业和信息化部发布的标准编号为 QB/T 5333-2018的《朗姆酒》标准。因此主要依赖于进口。根据数据显示，2021年我国朗姆酒及蒸已发酵甘蔗产品制得的烈性酒进口量位3142848升，同比下降2.81%；进口金额为11249295美元，同比增长26.92%。
2016-2021年我国朗姆酒及蒸已发酵甘蔗产品制得的烈性酒进出口情况
| 时间 | 进口数量（升） | 出口数量（升） | 进口金额（美元） | 出口金额（美元） |
| 2016年 | 2,251,533 | 4,215 | 6,149,383 | 42,695 |
| 2017年 | 2,837,989 | 6,447 | 8,321,890 | 81,191 |
| 2018年 | 2,522,365 | 34,771 | 7,852,659 | 339,080 |
| 2019年 | 3,334,874 | 55,251 | 9,383,711 | 238,996 |
| 2020年 | 3,230,445 | 20,464 | 8,853,459 | 93,525 |
| 2021年 | 3,142,848 | 55,688 | 11,249,295 | 299,197 |
数据来源：中国海关，观研天下整理（WW）
虽然近几年来我国朗姆酒市场有所扩大，但目前在我国洋酒市场上，朗姆酒只占了13.7%。而洋酒的销售渠道以夜店KTV为主，占到了全部渠道的30.5%。与其他酒类相比，朗姆酒的市场认知和销售依然很局限。
事实上，除了直接喝之外，朗姆酒的用途其实很多。一是朗姆酒是一个很重要的基酒，也就是原料酒。最常见的用途就是与其它饮料调制成好喝的鸡尾酒，这在美国是常见用法，国内大多也是这种方式。
二是因为烧焦的蔗糖有强烈的香味，所以朗姆酒在食品领域也被广泛应用。例如朗姆酒作为制作糕点、蜜饯、果脯、冰淇淋、甜品的辅料以及餐饮调味等，能提升食品香味，不需要任何防腐剂。在加工烟草时加入朗姆酒也可以增加风味。
由此可见，随着我国朗姆酒的市场认知不断提升，销售渠道不断扩宽，行业将有着较大的发展空间。
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