我国板栗收获面积及产量均居世界第一 但种植、加工、创新水平和竞争力仍需提升

问题

建议

良种化、标准化程度低,管理粗放

近年来,虽然我国种植面积快速增长,板栗产业发展迅速,但我国板栗良种培育、低效林改造相对滞后，缺乏抗褐变、抗病虫等性状的优良品种,在安徽、河北等地的部分栗农仍然采用实生苗繁殖,良种使用率较低。同时,我国板栗种植普遍存在“零””散”“土”的特点育苗栽培、嫁接、施肥、病虫害防治、加工、管理等环节标准化措施不到位,造成了板栗的产量低、质量差、经济效益和社会效益不高等问题。

提高板栗良种使用率,推广标准化种植

以抗褐变、抗病虫等优良性状为培育目标,通过科研机构和生产企业联合攻关的方式,定向培育优良新品种,为我国板栗生产提供优良品种,在生产中积极推广新品种,大幅度提高我国良种使用率。同时通过建立板栗合作社,扶持龙头企业等方式，化“分散零碎经营”为“集中规模经营”,改“粗放管理”为“标准化种植”,良种化、规模化、集约化、标准化生产道路。

贮藏方法不科学，加工水平低

伴随着我国板栗种植规模和产量日益增大的现状我国的贮藏和保鲜能力严重不足,许多山区栗农仍然采取沙藏法、架藏法等传统方法保存;一些中小企业虽然采用低温贮藏法保存,但由于贮藏温度、相对湿度、气体组成贮前预处理等参数设置不够科学，贮藏效果仍不理想。在板加工方面,存在机械化剥壳去衣程度低,深加工产品少等问题。在板栗脱壳技术上,韩国、意大利等发达国家采用板栗剥壳去衣机脱皮率达92%-96%,而我国大多数加工企业以人工剥壳为主,机械化水平低。同时,由于在产品深加工方面投入不足,产品单一,缺少高附加值的深加工产品,产品销路窄。

全面提升板栗贮藏与加工水平

板栗贮藏保鲜、深加工是板栗增值的核心,针对我国板栗藏、保鲜中的问题，首先要在我国板庄产区积极引进和推广新式贮藏方法,加快冷藏库建设。同时要根据我国板栗地域差异及品种的生理生化特点设置适宜贮藏参数和科学的处理方式,提高板栗贮藏水平。要积极鼓励板栗加工企业和高校、科研院所合作,在攻克板栗贮藏、加工难题的同时,积极探索板栗在保健品和医药中的价值,开发深加工产品、高附加值产品,最终构建产品多元化、产业链网络化的加工格局。

品牌意识淡薄对现有品牌保护不动

品牌是一种产品的识别标志，是企业产品质量和信誉的保证产品的核心支柱,和国外板栗企业相比,我国板栗企业品牌意识不强，目前仅有“迁西板栗”“泰山板栗”“紫玉”等少数品牌品牌竞争力不足。同时,对现有的品牌保护不够,如我国的“天津甘栗”品牌已被若干家日本企业及个人以通用名称加其它文字及图形的形势注册为商标,品牌保护不力,仅会影响我国板栗产品的出口价格,而且会丧失对国际板栗市场的话语权。

打造“绿色”板栗品牌,开拓国际市场

针对我国板栗品牌效应不强的现状,今后要在保护我国现有的板栗品牌的同时,积极创建新的”绿色”品牌，加强板栗标准化示范基地和有机加工体系建设,严格按照国际安全卫生与质量等级标准生产、加工板栗产品,将中国“绿色”板栗品牌,打造成中国板栗的核心竞争力,积极开拓国际市场。