咨询热线

400-007-6266

010-86223221

我国大蒜行业:种植面积与产量均呈下降态势 出口量维持在210-230万吨

一、行业相关概述

大蒜又名蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,为百合科葱属多年生草本植物。世界大蒜栽培历史悠久,其原产亚洲西部或欧洲,西汉武帝建元二年(公元前139年)前后,被张骞带到了中国,到目前我国南北均已普遍栽培。

大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不仅可作调味料,而且可入药,是著名的食药两用植物。大蒜分为硬叶蒜和软叶蒜,我国最常见的大蒜就属于硬叶蒜那一支。

大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等 。大蒜具有多方面的生物活性,如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等,长期食用可起到防病保健作用。

二、行业市场发展情况

1调味品市场发展情况

根据观研报告网发布的《中国大蒜行业现状深度研究与发展前景分析报告(2024-2031年)》显示,大蒜及其制品是人们日常生活中常见的调味品,归属于调味品产业。调味品是指能增加菜肴的色香味的辅助食品。调味品在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的,用以调和滋味和气味并具有去腥、除膻、增香、增鲜等作用。

近年来我国调味品市场规模不断增长。尤其是2020年、2021年由于外部环境影响使调味品消费从餐饮烹饪转向家庭烹饪场景,提升了家庭端调味品需求,面向消费者的部分调味品企业在此期间保持了良好增长,使得市场规模同比增长18.05%、16.30%。数据显示,2022年我国调味品行业市场规模达5133亿元。预计2023年我国调味品市场规模将达5925亿元。

近年来我国调味品市场规模不断增长。尤其是2020年、2021年由于外部环境影响使调味品消费从餐饮烹饪转向家庭烹饪场景,提升了家庭端调味品需求,面向消费者的部分调味品企业在此期间保持了良好增长,使得市场规模同比增长18.05%、16.30%。数据显示,2022年我国调味品行业市场规模达5133亿元。预计2023年我国调味品市场规模将达5925亿元。

数据来源:观研天下整理

2、大蒜市场发展情况

我国是世界最大的大蒜生产国,大蒜总产量稳居世界首位。大蒜在我国已经有2000多年的栽培种植历史,不仅栽培历史悠久,而且栽培面积大、产量高。近年来我国几个主要大蒜产区均存在减产趋势,从而导致我国大蒜种植面积呈现下降态势。数据显示,2022年我国大蒜种植面积740万亩(49.3万公顷)。

我国是世界最大的大蒜生产国,大蒜总产量稳居世界首位。大蒜在我国已经有2000多年的栽培种植历史,不仅栽培历史悠久,而且栽培面积大、产量高。近年来我国几个主要大蒜产区均存在减产趋势,从而导致我国大蒜种植面积呈现下降态势。数据显示,2022年我国大蒜种植面积740万亩(49.3万公顷)。

数据来源:观研天下整理

随着大蒜种植面积下降,近年我国我国大蒜产量整体也呈现下降态势。数据显示,2022年我国大蒜产量860万吨。

随着大蒜种植面积下降,近年我国我国大蒜产量整体也呈现下降态势。数据显示,2022年我国大蒜产量860万吨。

数据来源:观研天下整理

目前我国的大蒜主要产区分布在长江中下游地区。其中山东省是我国大蒜最主要产区,其2022年种植面积占比为35%;其次为河南、江苏,占比分为28%、25%。

目前我国的大蒜主要产区分布在长江中下游地区。其中山东省是我国大蒜最主要产区,其2022年种植面积占比为35%;其次为河南、江苏,占比分为28%、25%。

数据来源:观研天下整理

三、行业出口情况

我国是全球最主要的大蒜出口国。大蒜是我国优势出口农产品,自2013年起每年大蒜的出口量都保持在150-250万吨之间,2021-2023年维持在210-230万吨。数据显示,2023年我国大蒜总出口量为226.01万吨,同比增加2.25万吨,增幅为1.01%,占下游消费的26.29%,出口市场超过160个国家和地区。东南亚市场仍为中国大蒜的主要出口市场。2023年我国大蒜总出口金额为303941.28万美元,同比增加64012.17万美元,增幅为26.68%。

我国是全球最主要的大蒜出口国。大蒜是我国优势出口农产品,自2013年起每年大蒜的出口量都保持在150-250万吨之间,2021-2023年维持在210-230万吨。数据显示,2023年我国大蒜总出口量为226.01万吨,同比增加2.25万吨,增幅为1.01%,占下游消费的26.29%,出口市场超过160个国家和地区。东南亚市场仍为中国大蒜的主要出口市场。2023年我国大蒜总出口金额为303941.28万美元,同比增加64012.17万美元,增幅为26.68%。

数据来源:观研天下整理

目前我国大蒜出口主要以鲜或冷藏的蒜头、干大蒜、其他鲜或冷藏的大蒜、盐水大蒜、用醋或醋酸制成或保存的大蒜及冷冻蒜头等初级产品为主。数据显示,2023年我国鲜或冷藏的蒜头年度出口量为193.37万吨,同比减少1.24万吨,跌幅为0.64%,占总出口的85.56%。干蒜头年度出口量为21.37万吨,同比减少0.55万吨,降幅为2.49%,占总出口的9.46%。其他类型出口量为11.26万吨,同比增加1.82万吨,增幅为19.22%,占总出口的3.42%。

目前我国大蒜出口主要以鲜或冷藏的蒜头、干大蒜、其他鲜或冷藏的大蒜、盐水大蒜、用醋或醋酸制成或保存的大蒜及冷冻蒜头等初级产品为主。数据显示,2023年我国鲜或冷藏的蒜头年度出口量为193.37万吨,同比减少1.24万吨,跌幅为0.64%,占总出口的85.56%。干蒜头年度出口量为21.37万吨,同比减少0.55万吨,降幅为2.49%,占总出口的9.46%。其他类型出口量为11.26万吨,同比增加1.82万吨,增幅为19.22%,占总出口的3.42%。

数据来源:观研天下整理(WW)

更多好文每日分享,欢迎关注公众号

【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可,任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题,烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com,我们将及时沟通与处理。

我国宠物食品稳居宠物经济第一大细分市场 行业集中度较低但国产崛起趋势明朗

我国宠物食品稳居宠物经济第一大细分市场 行业集中度较低但国产崛起趋势明朗

宠物食品是当前我国宠物经济中最大细分市场。有数据显示,2024年在我国宠物经济市场规模为3626亿元。其中宠物食品市场规模1668亿元,占比约48%,远高于宠物医疗(占比27%)、宠物用品(占比15%)等市场。

2025年04月18日
我国蛋氨酸行业市场高度集中 贸易逆差已为转顺差 且出口规模不断扩大

我国蛋氨酸行业市场高度集中 贸易逆差已为转顺差 且出口规模不断扩大

我国蛋氨酸行业起步较晚但发展快速。2010年重庆紫光万吨级项目落地打破完全依赖进口局面,其后产能不断增加;其产量十年间以37.09%年均增速激增,由2013年2.5万吨攀升至2023年58.62万吨。我国蛋氨酸行业因技术复杂、投资大、环保严等形成高壁垒,生产企业少且市场高度集中。此外,近年来我国蛋氨酸进口量逐渐下滑,而

2025年04月17日
我国奶牛养殖正向规模化发展 行业进入去产能周期 牧场利润承压 市场趋向集中

我国奶牛养殖正向规模化发展 行业进入去产能周期 牧场利润承压 市场趋向集中

奶牛养殖业是指专门从事奶牛饲养、繁育、管理,以生产牛奶及其相关产品为主要目标的产业,其中饲料是奶牛养殖的最大支出,占总成本的60-70%。随着规模化养殖模式的推广和普及,我国奶牛养殖规模扩大,奶牛单产量快速增长。2024年以来,随着原奶供给过剩问题突显,生鲜乳均价大幅下跌,同时,牧场牛奶全年平均生产成本居高不下,导致牧

2025年04月14日
企业将继续盈利 我国生猪养殖行业原材料端价格下降 产能出现增加态势

企业将继续盈利 我国生猪养殖行业原材料端价格下降 产能出现增加态势

回顾2024年,我国生猪养殖行业原材料端价格下降,养殖场户保持谨慎和理性,全国能繁育母猪存栏量维持在合理区域,生猪价格持续环比下降,行业头部企业仍然将保持盈利。整体来看,2024年,我国生猪养殖行业盈利,快速提振养殖端的信心,生猪养殖产能已出现增加的态势。

2025年04月12日
我国棉花行业播种面积回升 低价进口棉冲击下国内价格整体震荡回落

我国棉花行业播种面积回升 低价进口棉冲击下国内价格整体震荡回落

2019-2023年我国棉花播种面积持续缩减,但在2024年实现触底反弹,同比增长1.8%。同时其产量呈现波动上升态势,2024年创自2015年以来历史新高,达到616万吨。值得一提的是,自2010年起,我国棉花种植逐渐向新疆集中,主产区从“三足鼎立”演变为新疆“一枝独秀”。从价格来看,受市场供需总体宽松,叠加低价进口

2025年04月08日
异宠风口之上我国宠物水族快速崛起 海水观赏类与冷水淡水观赏类是主要饲养类型

异宠风口之上我国宠物水族快速崛起 海水观赏类与冷水淡水观赏类是主要饲养类型

近年来,随着消费观念变化和个性化需求的推动,“异宠”饲养作为一种新兴养宠模式逐渐兴起,越来越多的人群尝试饲养“异宠”。截至2024年底,我国有约1707万人饲养“异宠”,市场规模近百亿元。所谓“异宠”,是指有别于猫、狗、观赏鱼等的小众宠物品类,涵盖水族、爬行类、啮齿类、鸟类等。目前来看,我国异宠经济正处于风口之上,机遇

2025年04月03日
我国海洋渔业:捕捞量下降 政策利好远洋渔业 养殖面积扩大且模式趋向多样化

我国海洋渔业:捕捞量下降 政策利好远洋渔业 养殖面积扩大且模式趋向多样化

近年来,我国海洋渔业增加值稳步提高,成海洋经济和传统渔业的重要组成部分。我国海域辽阔,超300万平方公里,能够提供大量富营养的海洋产品,我国海水产品产量保持稳定。随着国内开始设立休渔期、禁渔期制度,启动一系列水生生物资源的养护措施,我国海洋捕捞产量下降,海水养殖面积持续扩大。未来,政策将推动远洋渔业发展,海水养殖发展模

2025年04月01日
我国智慧农业走向全面推广期 信息化水平将提升 多方“抢食”形成多维度市场格局

我国智慧农业走向全面推广期 信息化水平将提升 多方“抢食”形成多维度市场格局

21世纪以来,各国加快智慧农业布局,我国智慧农业在国家政策的大力支持下也快速成长,但信息化水平仍然偏低,市场具备较大增长空间。我国智慧农业产业链主要由农业数据采集和传感器技术等六部分组成,目前数字平台服务和智慧种植为市场主流。智慧农业企业可分为互联网与科技巨头、垂直领域头部企业、农业创新型企业、传统农业企业四类,多维度

2025年03月26日
微信客服
微信客服二维码
微信扫码咨询客服
QQ客服
电话客服

咨询热线

400-007-6266
010-86223221
返回顶部