咨询热线

400-007-6266

010-86223221

我国海带行业:消费潜力还有可挖掘空间较大 高值化加工是未来发展关键

一、行业相关概述

海带被称为“碱性食物之冠”,是多年生大型食用藻类,生长于水温较低的海中,为长条扁平叶状体,褐色,形成中部带,一般长1.5-3m,宽15-25cm,最长者可达6m,宽可达50cm。海带分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊,具有黏液腔,可分泌滑性物质;固着器树状分支,用以附着海底岩石,生长于水温较低的海中。

根据观研报告网发布的《中国海带行业发展深度研究与投资趋势分析报告(2024-2031年)》显示,海带是一种营养丰富的食用褐藻,含有60多种营养成分,富含丰富的蛋白质、矿物质,热量低,不但是“最优秀的碱性食品”,更是宝贵的“微量元素之库”。除供食用外,还可做饲用、工业原料、保健品原料、美容产品原料等。例如在饲料中加入海带粉末,能有效地改善营养结构,降低饲养成本,增加体重,提高产蛋率,降低死亡率,提高饲养品种的质量;在工业原料,可提取海带中的褐藻糖胶、甘露醇、膳食纤维和海藻酸钠等。

二、行业发展现状

海带是我国主要的藻类产品之一,也是所有经济海藻产业中的最基础、最雄厚、最具潜力的一种。有相关数据显示,2022年我国海带养殖面积占藻类总养殖面积的33%;产量占藻类总产量的66%。目前我国是世界上最大的藻类养殖国家。2023年中央一号文件提出构建多元化食物供给体系,培育壮大食用菌和藻类产业。在此背景下,我国海带市场有着较大的发展前景。

近年来在政策利好下、以及养殖技术的不断修改和完善,我国海带养殖的产量也呈现出稳步增长的趋势。数据显示,2017-2021年我国海带养殖的产量从148.66万吨增长至174.24万吨。进入2022年我国海带产量有所下降,只有143.06万吨。但估计2023年我国海带产量将回升至159.85万吨,同比增长11.74%。

数据来源:观研天下整理

经过多年的发展,目前我国海带养殖模式由粗放型养殖转变为集约化、立体化养殖,并迅速形成规模优势和经济优势,形成了集育苗、养殖、加工、化工、研发等于一体的完整的产业链条。

生产地区较为集中。目前我国海带生产主要分布在福建、山东和辽宁地区,这三省的海带养殖面积占全国养殖面积的97%,产量占98%。有相关数据显示,2022年我国海带鱼前三省份福建、辽宁、广东、产量分别为86.13万吨、31.29万吨和23.05万吨,分别占比国内60.21%、21.87%和16.11%,综合占比98.19%。

数据来源:观研天下整理

加工技术不断提升。近年我国海带加工在栅栏关键技术、复合干燥烘烤技术、质地软化技术、物性改良技术等均取得较大突破,一些新型加工产品不断涌现,包括膨化产品、调味即食产品,以及海带膏与海带面等高黏性产品。但值得注意的是,当前我国海带加工产品在产业内的推广应用还有待加强,且仍以粗加工为主。未来要以科技创新为主要推动力,以市场需求拓展为主要发力点,不断加强产品研发,推动海带市场扩容、高值化利用和价值提升。

三、行业市场需求情况

近年由于海带味道鲜美,且还具有保健功能,除了作为食品食用以外,还在医药、纺织等领域有一定功效,因此备受市场青睐,市场需求持续攀升。此外电商新零售的发展为海带产业开辟了新赛道,也推动了市场需求的增长。数据显示,2021年我国海带需求量达173.94万吨,同比增长5.60%。但目前我国海带主要用于食品加工,其次是用于鲍鱼和海参饲料。

总体来看,当前海带作为食品,产品类型较少(主要有淡干海带、盐渍海带、海带丝、海带结、海带卷、软包装海带等),市场普及率和认可度较低,海带的食疗作用尚未被广大消费者所了解,其作为食品的消费潜力还有很大的可拓展空间。与此同时,海带的价值不仅体现在食品领域,其在医药、农业、印染、保健品乃至生态上同样具有很大的发展空间。可见我国海带市场有着较大的发展空间,尤其是高值化加工方面。

对此有相关人士表示,我国海带想获得更快更好的发展,还是向方便快捷型、休闲即食食品,以及两年比较热的预制菜产业等等发展。此外向高附加值的一些产品,比如说功能保健食品、药品、护肤品等等这些领域发展,来延伸加工的产业链,推动产业高质量可持续发展。

四、行业下游市场情况

1、食品

食品行业作为关系国民经济发展的重要支柱产业,是体现一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。近年来,我国食品工业不断发展,产业链不断延伸拓展,产品结构向多元化、优质化、功能化方向发展,产品细分程度加深,精深加工产品比例上升,行业发展从对过去“量”的追求变成注重“质”的提升。

我国食品行业是一个充满活力和潜力的市场。这是因为我国人口众多,对食品的需求量大。2022年我国食品工业规模以上企业实现利润总额6815.4亿元,较上年增加628.3亿元,同比增长10.15%。2023年 4万家规模以上食品企业实现利润总额6168亿元,比上年增长2.3%,增速较上年放缓了7.3个百分点。在上述背景下,也在一定程度上带动了我国海带市场的增长。

2、饲料

我国工业饲料行业起步于20世纪70年代左右,经过几十年的发展,于2011年正式超过美国,成为全球最大的工业饲料生产国,其后一直保持领先地位。近年来,随着人们生活水平的提高和畜牧行业不断发展,我国工业饲料产量逐年增长。据农业农村部畜牧兽医局、中国饲料工业协会发布的数据,2023年全国工业饲料总产量32162.7万吨,比上年增长6.6%。

数据来源:农业农村部畜牧兽医局、中国饲料工业协会,观研天下整理

3、医药

医药行业是我国国民经济的重要组成部分,是传统产业和现代产业相结合。“十二五”以来,由于经济发展和医疗体制改革促使需求不断释放,我国医药工业总产值保持高速增长,中国已经成为全球最大的新兴医药市场。根据国家统计局的数据显示,2023年我国医药制造业规模以上企业实现营业收入25205.70亿元,实现利润总额3473.00亿元。

数据来源:观研天下整理

4、保健品

根据GB16740-97《保健(功能)食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为:“保健(功能)食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性,能调节人体的机能,适用于特定人群食用,但不以治疗疾病为目的。”

近年来随着人民生活水平的提高,对生活品质的要求也越来越高,健康意识增强,人们对保健品的需求量也逐渐增加,使得市场呈不断增长趋势。数据显示,2022年我国保健品行业市场规模达2989亿元,同比增长10.4%。到 2023年我国保健品市场规模增至3283亿元。

数据来源:观研天下整理

5、化妆品

近年来得益于人民消费水平的提升,化妆品赛道景气度高,发展迅猛。虽然2020年随着疫情的到来,各行各业都受到了一定的影响,化妆品行业市场规模下滑到4000亿以下。但随后随着疫情逐步得到有效控制,加之电商直播平台的快速崛起,化妆品行业市场也逐渐回暖。2021年初,国家药监局官宣中国已成世界第二大化妆品消费市场。根据国家统计局数据显示,2023年我国化妆品零售额达4142亿元。化妆品行业正处于快速发展的窗口期,成为“五大消费热点”之一。

数据来源:观研天下整理(WW)

更多好文每日分享,欢迎关注公众号

【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可,任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题,烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com,我们将及时沟通与处理。

我国宠物食品稳居宠物经济第一大细分市场 行业集中度较低但国产崛起趋势明朗

我国宠物食品稳居宠物经济第一大细分市场 行业集中度较低但国产崛起趋势明朗

宠物食品是当前我国宠物经济中最大细分市场。有数据显示,2024年在我国宠物经济市场规模为3626亿元。其中宠物食品市场规模1668亿元,占比约48%,远高于宠物医疗(占比27%)、宠物用品(占比15%)等市场。

2025年04月18日
我国蛋氨酸行业市场高度集中 贸易逆差已为转顺差 且出口规模不断扩大

我国蛋氨酸行业市场高度集中 贸易逆差已为转顺差 且出口规模不断扩大

我国蛋氨酸行业起步较晚但发展快速。2010年重庆紫光万吨级项目落地打破完全依赖进口局面,其后产能不断增加;其产量十年间以37.09%年均增速激增,由2013年2.5万吨攀升至2023年58.62万吨。我国蛋氨酸行业因技术复杂、投资大、环保严等形成高壁垒,生产企业少且市场高度集中。此外,近年来我国蛋氨酸进口量逐渐下滑,而

2025年04月17日
我国奶牛养殖正向规模化发展 行业进入去产能周期 牧场利润承压 市场趋向集中

我国奶牛养殖正向规模化发展 行业进入去产能周期 牧场利润承压 市场趋向集中

奶牛养殖业是指专门从事奶牛饲养、繁育、管理,以生产牛奶及其相关产品为主要目标的产业,其中饲料是奶牛养殖的最大支出,占总成本的60-70%。随着规模化养殖模式的推广和普及,我国奶牛养殖规模扩大,奶牛单产量快速增长。2024年以来,随着原奶供给过剩问题突显,生鲜乳均价大幅下跌,同时,牧场牛奶全年平均生产成本居高不下,导致牧

2025年04月14日
企业将继续盈利 我国生猪养殖行业原材料端价格下降 产能出现增加态势

企业将继续盈利 我国生猪养殖行业原材料端价格下降 产能出现增加态势

回顾2024年,我国生猪养殖行业原材料端价格下降,养殖场户保持谨慎和理性,全国能繁育母猪存栏量维持在合理区域,生猪价格持续环比下降,行业头部企业仍然将保持盈利。整体来看,2024年,我国生猪养殖行业盈利,快速提振养殖端的信心,生猪养殖产能已出现增加的态势。

2025年04月12日
我国棉花行业播种面积回升 低价进口棉冲击下国内价格整体震荡回落

我国棉花行业播种面积回升 低价进口棉冲击下国内价格整体震荡回落

2019-2023年我国棉花播种面积持续缩减,但在2024年实现触底反弹,同比增长1.8%。同时其产量呈现波动上升态势,2024年创自2015年以来历史新高,达到616万吨。值得一提的是,自2010年起,我国棉花种植逐渐向新疆集中,主产区从“三足鼎立”演变为新疆“一枝独秀”。从价格来看,受市场供需总体宽松,叠加低价进口

2025年04月08日
异宠风口之上我国宠物水族快速崛起 海水观赏类与冷水淡水观赏类是主要饲养类型

异宠风口之上我国宠物水族快速崛起 海水观赏类与冷水淡水观赏类是主要饲养类型

近年来,随着消费观念变化和个性化需求的推动,“异宠”饲养作为一种新兴养宠模式逐渐兴起,越来越多的人群尝试饲养“异宠”。截至2024年底,我国有约1707万人饲养“异宠”,市场规模近百亿元。所谓“异宠”,是指有别于猫、狗、观赏鱼等的小众宠物品类,涵盖水族、爬行类、啮齿类、鸟类等。目前来看,我国异宠经济正处于风口之上,机遇

2025年04月03日
我国海洋渔业:捕捞量下降 政策利好远洋渔业 养殖面积扩大且模式趋向多样化

我国海洋渔业:捕捞量下降 政策利好远洋渔业 养殖面积扩大且模式趋向多样化

近年来,我国海洋渔业增加值稳步提高,成海洋经济和传统渔业的重要组成部分。我国海域辽阔,超300万平方公里,能够提供大量富营养的海洋产品,我国海水产品产量保持稳定。随着国内开始设立休渔期、禁渔期制度,启动一系列水生生物资源的养护措施,我国海洋捕捞产量下降,海水养殖面积持续扩大。未来,政策将推动远洋渔业发展,海水养殖发展模

2025年04月01日
我国智慧农业走向全面推广期 信息化水平将提升 多方“抢食”形成多维度市场格局

我国智慧农业走向全面推广期 信息化水平将提升 多方“抢食”形成多维度市场格局

21世纪以来,各国加快智慧农业布局,我国智慧农业在国家政策的大力支持下也快速成长,但信息化水平仍然偏低,市场具备较大增长空间。我国智慧农业产业链主要由农业数据采集和传感器技术等六部分组成,目前数字平台服务和智慧种植为市场主流。智慧农业企业可分为互联网与科技巨头、垂直领域头部企业、农业创新型企业、传统农业企业四类,多维度

2025年03月26日
微信客服
微信客服二维码
微信扫码咨询客服
QQ客服
电话客服

咨询热线

400-007-6266
010-86223221
返回顶部