1、芝麻油概述
根据观研报告网发布的《中国芝麻油行业发展趋势研究与投资前景预测报告(2024-2031年)》显示,香油又称芝麻油,是一种由芝麻籽提取的植物油。它是一种在亚洲烹饪中广泛使用的食用油,尤其在中餐和东亚菜肴中常见。香油有浓郁的芝麻香味,这使得它成为独特的调味品,经常用于增添风味和香气。香油的制作通常涉及将芝麻籽炸熟,然后榨取油分。有时候,香油可能是浅色的,这表示芝麻籽是未经炸熟的。然而,大多数香油都是深色的,这是由于芝麻籽经过炸熟和榨油的过程。
芝麻油分类
分类 |
简介 |
小磨香油 |
简称小磨油,又称小磨香麻油。它以芝麻为原料,用水代法加工制取,具有浓郁的独特香味,是良好的调味油。用水代法加工制取小磨香油在我国已有四百多年历史。小磨香油主要用作佐餐调味,也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。按国家标准,分为一级小磨香油和二级小磨香油。产品除国内销售外,每年还有一定数量销往港澳地区和东南亚各国。 |
机制香油 |
又称香麻油、麻油。它以芝麻为原料,通过特定的工艺,用机榨制取,具有显著的芝麻油香味,用途与小磨香油相同。按国家标准,分为一级机制香油和二级机制香油。 |
普通芝麻油 |
俗称大槽麻油。它以芝麻为原料,是用一般压榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的统称。由于加工方法不同,普通芝麻油的香味清淡,不如小磨香油、机制香油浓郁或显著。一般用作烹调油,也可作为调味油和制做糕点、糖果、食品的主要辅料,按国家标准,分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油。 |
资料来源:观研天下整理
2、我国芝麻油行业产量及需求量稳定上升
我国芝麻油行业已成为中国最大的食用油产品之一,产量占国内油类产品总产量的15%,产量及需求量连续多年稳定增长,且发展增长势头较稳定。根据数据显示,2023年,我国香油(芝麻油)产量达到37万吨,需求量达到36万吨。
数据来源:观研天下整理
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3、我国芝麻油行业进口金额远小于出口金额
在进出口方面,我国是芝麻油出口大国之一,进口金额远小于出口金额。根据数据显示,2022年中国芝麻油进口金额为4016100美元,出口金额为27898622美元。
数据来源:观研天下整理
4、我国芝麻油行业市场规模超过百亿元
芝麻油由于具有独特的风味和具有抗氧化的功能,在食品加工上得到广泛的应用。随着消费者对健康和食品安全性程度持续上升,高品质的芝麻油得到越来越多消费者喜爱,芝麻油有机食品市场规模也持续扩大,未来市场空间非常广阔。根据数据显示,2023年,我国香油(芝麻油)行业市场规模达到140亿元。
数据来源:观研天下整理
5、我国芝麻油行业竞争格局尚未形成
在市场竞争方面,我国芝麻油行业集中度较低和品牌格局尚未形成。目前,国内香油(芝麻油)行业主要品牌有鲁花、LeeKumKee李锦记、长康CHEERCOME、Rongs融氏、金龙鱼等。
我国芝麻油行业主要企业及简介
企业 |
基本特点 |
山东鲁花 |
花生油压榨专家,以花生油为主导,同时兼顾压榨葵花仁油、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻香油等品类多元化发展的食用油产业企业 |
李锦记 |
香港百年中式酱料品牌,以工业化生产蚝油起家的酱料品牌,主要生产蚝油/酱油/辣椒酱/方便酱及X0酱等中式酱料产品,也包括芝麻油 |
长康 |
始于1985年,主要从事芝麻油/食用植物油/调味品等的生产/加工/销售的大型企业。”长康”品牌系列产品销售网络遍布全国各省市自治区,并通过外贸转口销售到美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、香港等国家和地区 |
金龙鱼 |
丰益国际旗下知名粮油品牌,世界知名的小包装油生产商和供应商。产品涵盖了小包装食用油(包括芝麻油)、大米、面粉、挂面、调味品、牛奶、豆奶、餐饮用油、特种油脂、油脂化工等十大领域 |
太太乐 |
“太太乐”已经在消费者心目中树立起了“高品质,好滋味”的形象,成为消费者心目中的中国调味品第一品牌 |
崔字牌 |
“崔字牌”小磨香油有着悠久的历史,自明代至今已有六百余年,是小磨香油中的中华老字号之一,被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品” |
福临门 |
中粮集团旗下,食用油行业影响力品牌,先后上市食用油/大米/糖/调味料/佐餐食品等系列产品,其安全家常食用油较为有名。 |
三添 |
不断致力于芝麻油及其衍生产品的研究、开发,现已发展成为以生产经营芝麻油、花生酱、辣椒油、调味油(料)等系列调味品的专业性现代化的食品加工企业。 |
资料来源:观研天下整理(WYD)
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