根据观研报告网发布的《中国柿子行业现状深度研究与未来前景预测报告(2024-2031年)》显示,柿子是柿科植物浆果类水果,具有清热、润肺、生津、解毒的功效。其原产于中国长江流域,现在各省、区多有栽培,同时朝鲜、日本、法国、俄罗斯、美国等国均有栽培。从色泽上划分,柿子可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、黑柿等品种,从果形上划分,其又可以分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等品种。
1.柿子种植面积和产量持续上升
柿子是一种重要的经济作物,可以促进农业经济发展,增加农民收入。近年来,农户柿树种植积极性提高,带动柿子种植面积逐年增长,由2017年的1292.81万亩上升至2022年的1471.11万亩。同时,我国是全球最大的柿子种植国,种植面积常年位居全球首位,2022年占比达到93.42%,遥遥领先其他国家。
数据来源:FAO、观研天下整理
伴随着柿子种植面积和技术提高,其产量也在逐年增加,2022年达到385.82万吨,同比增长6.65%。从地区来看,广西壮族自治区是我国最大的柿子生产地,栽培着月柿、甜柿、牛心柿等多个品种,其中恭城月柿最为知名,有着“中国名果”的称号。数据显示,2022年广西壮族自治区柿子产量在总产量中的占比达到36.93%;其次是河南省和河北省,分别占比11.5%和9.29%。
数据来源:国家统计局、观研天下整理
数据来源:国家统计局、观研天下整理
2.柿子表观需求量逐年增长
柿子不仅是美味的水果,还有较高的药用和保健价值,被誉为“果中圣品”。近年来,随着人们生活水平的提高,我国柿子表观需求量逐年上升,且增速总体呈现扩大的趋势,2022年达到376.84万吨,同比增长6.23%。柿子下游需求包括鲜食和深加工。柿子深加工产品主要有柿饼、柿子酒、柿子醋、柿子果酱等,其中柿饼是最常见的柿子深加工产品。据悉,目前我国柿子下游需求以鲜食为主,用于深加工的柿子不到总产量的10%,还有较大提升空间。未来,我国柿子行业需要继续向深加工转型,深化精深加工延伸产业链,加强产品研发,不断推动柿子产品向精加工、品牌化、高附加值等方向升级。
数据来源:观研天下整理
3.柿子茶饮为柿子行业带来更多需求
值得一提的是,自2021年起,野萃山、喜茶、奈雪的茶、沪上阿姨等多家茶饮品牌将柿子运用到茶饮新品中,受到了广大消费者的青睐,为柿子行业带来了更多需求。如2022年9月喜茶首次推出一款名为“喜柿多多”的柿子茶饮品,上市不到一个月销量超过200万杯,单日最高销量高达10万杯。柿子之所以受到茶饮品牌的青睐,主要原因在于柿子中的“柿”和“事”同音,可以衍生出“柿柿如意”“喜柿连连”“万柿如意”“好柿当头”等产品名称,具有美好寓意,更容易吸引消费者购买。此外,柿子还受到甜品等领域的青睐,柿子雪媚娘、柿子糕点、柿子冰淇淋等被相继推出市场,进一步助力了柿子行业的发展。
部分茶饮品牌推出的柿子饮品情况
品牌名称 |
饮品名称 |
上市时间 |
野萃山 |
喜柿连连 |
2021年9月 |
椿风 |
果然有好柿、好柿绵绵冰 |
2021年9月 |
雅克雅思 |
心想柿橙、万柿如意 |
2021年10月 |
芒大柿、好柿当头 |
2022年9月 |
|
喜茶 |
喜柿多多 |
2022年9月 |
奈雪的茶 |
霸气好柿 |
2022年10月 |
甜荟 |
柿柿如意、好柿成霜、有喜柿椰 |
2022年10月 |
沪上阿姨 |
盛柿天橙 |
2022年11月 |
满杯好柿、多芒好柿甘露 |
2023年8月 |
|
茶百道 |
好柿柠檬茶、好柿桂花茶 |
2023年9月 |
明茶档 |
好柿成霜、万柿大吉(柿子柠檬茶)等 |
2024年7月 |
资料来源:公开资料、观研天下整理
4.柿子出口规模远大于进口规模
我国柿子产量大于需求量,市场整体处于供过于求状态,部分产量需要靠出口消化,这也使得柿子出口规模远大于进口规模。具体来看,近年来我国柿子进口量和进口额始终很小,不超过100吨和300万元,2022年分别达到11.9吨和67.36亿元;进口量则维持在5万吨以上,且自2022年逐年上升,2023年达到9.69万吨,同比增长7.91%;出口额则呈现波动变化态势,2023年达到6.55亿元,同比下降2.38%。
数据来源:海关总署、观研天下整理
数据来源:海关总署、观研天下整理(WJ)
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