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我国柿子行业发展现状:产需双向增长 柿子茶饮为市场带来更多需求

根据观研报告网发布的《中国柿子行业现状深度研究与未来前景预测报告(2024-2031年)》显示,柿子是柿科植物浆果类水果,具有清热、润肺、生津、解毒的功效。其原产于中国长江流域,现在各省、区多有栽培,同时朝鲜、日本、法国、俄罗斯、美国等国均有栽培。从色泽上划分,柿子可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、黑柿等品种,从果形上划分,其又可以分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等品种。

1.柿子种植面积和产量持续上升

柿子是一种重要的经济作物,可以促进农业经济发展,增加农民收入。近年来,农户柿树种植积极性提高,带动柿子种植面积逐年增长,由2017年的1292.81万亩上升至2022年的1471.11万亩。同时,我国是全球最大的柿子种植国,种植面积常年位居全球首位,2022年占比达到93.42%,遥遥领先其他国家。

柿子是一种重要的经济作物,可以促进农业经济发展,增加农民收入。近年来,农户柿树种植积极性提高,带动柿子种植面积逐年增长,由2017年的1292.81万亩上升至2022年的1471.11万亩。同时,我国是全球最大的柿子种植国,种植面积常年位居全球首位,2022年占比达到93.42%,遥遥领先其他国家。

数据来源:FAO、观研天下整理

伴随着柿子种植面积和技术提高,其产量也在逐年增加,2022年达到385.82万吨,同比增长6.65%。从地区来看,广西壮族自治区是我国最大的柿子生产地,栽培着月柿、甜柿、牛心柿等多个品种,其中恭城月柿最为知名,有着“中国名果”的称号。数据显示,2022年广西壮族自治区柿子产量在总产量中的占比达到36.93%;其次是河南省和河北省,分别占比11.5%和9.29%。

伴随着柿子种植面积和技术提高,其产量也在逐年增加,2022年达到385.82万吨,同比增长6.65%。从地区来看,广西壮族自治区是我国最大的柿子生产地,栽培着月柿、甜柿、牛心柿等多个品种,其中恭城月柿最为知名,有着“中国名果”的称号。数据显示,2022年广西壮族自治区柿子产量在总产量中的占比达到36.93%;其次是河南省和河北省,分别占比11.5%和9.29%。

数据来源:国家统计局、观研天下整理

数据来源:国家统计局、观研天下整理

数据来源:国家统计局、观研天下整理

2.柿子表观需求量逐年增长

柿子不仅是美味的水果,还有较高的药用和保健价值,被誉为“果中圣品”。近年来,随着人们生活水平的提高,我国柿子表观需求量逐年上升,且增速总体呈现扩大的趋势,2022年达到376.84万吨,同比增长6.23%。柿子下游需求包括鲜食和深加工。柿子深加工产品主要有柿饼、柿子酒、柿子醋、柿子果酱等,其中柿饼是最常见的柿子深加工产品。据悉,目前我国柿子下游需求以鲜食为主,用于深加工的柿子不到总产量的10%,还有较大提升空间。未来,我国柿子行业需要继续向深加工转型,深化精深加工延伸产业链,加强产品研发,不断推动柿子产品向精加工、品牌化、高附加值等方向升级。

柿子不仅是美味的水果,还有较高的药用和保健价值,被誉为“果中圣品”。近年来,随着人们生活水平的提高,我国柿子表观需求量逐年上升,且增速总体呈现扩大的趋势,2022年达到376.84万吨,同比增长6.23%。柿子下游需求包括鲜食和深加工。柿子深加工产品主要有柿饼、柿子酒、柿子醋、柿子果酱等,其中柿饼是最常见的柿子深加工产品。据悉,目前我国柿子下游需求以鲜食为主,用于深加工的柿子不到总产量的10%,还有较大提升空间。未来,我国柿子行业需要继续向深加工转型,深化精深加工延伸产业链,加强产品研发,不断推动柿子产品向精加工、品牌化、高附加值等方向升级。

数据来源:观研天下整理

3.柿子茶饮为柿子行业带来更多需求

值得一提的是,自2021年起,野萃山、喜茶、奈雪的茶、沪上阿姨等多家茶饮品牌将柿子运用到茶饮新品中,受到了广大消费者的青睐,为柿子行业带来了更多需求。如2022年9月喜茶首次推出一款名为“喜柿多多”的柿子茶饮品,上市不到一个月销量超过200万杯,单日最高销量高达10万杯。柿子之所以受到茶饮品牌的青睐,主要原因在于柿子中的“柿”和“事”同音,可以衍生出“柿柿如意”“喜柿连连”“万柿如意”“好柿当头”等产品名称,具有美好寓意,更容易吸引消费者购买。此外,柿子还受到甜品等领域的青睐,柿子雪媚娘、柿子糕点、柿子冰淇淋等被相继推出市场,进一步助力了柿子行业的发展。

部分茶饮品牌推出的柿子饮品情况

品牌名称

饮品名称

上市时间

野萃山

喜柿连连

20219

椿风

果然有好柿、好柿绵绵冰

20219

雅克雅思

心想柿橙、万柿如意

202110

芒大柿、好柿当头

20229

喜茶

喜柿多多

20229

奈雪的茶

霸气好柿

202210

甜荟

柿柿如意、好柿成霜、有喜柿椰

202210

沪上阿姨

盛柿天橙

202211

满杯好柿、多芒好柿甘露

20238

茶百道

好柿柠檬茶、好柿桂花茶

20239

明茶档

好柿成霜、万柿大吉(柿子柠檬茶)等

20247

资料来源:公开资料、观研天下整理

4.柿子出口规模远大于进口规模

我国柿子产量大于需求量,市场整体处于供过于求状态,部分产量需要靠出口消化,这也使得柿子出口规模远大于进口规模。具体来看,近年来我国柿子进口量和进口额始终很小,不超过100吨和300万元,2022年分别达到11.9吨和67.36亿元;进口量则维持在5万吨以上,且自2022年逐年上升,2023年达到9.69万吨,同比增长7.91%;出口额则呈现波动变化态势,2023年达到6.55亿元,同比下降2.38%。

我国柿子产量大于需求量,市场整体处于供过于求状态,部分产量需要靠出口消化,这也使得柿子出口规模远大于进口规模。具体来看,近年来我国柿子进口量和进口额始终很小,不超过100吨和300万元,2022年分别达到11.9吨和67.36亿元;进口量则维持在5万吨以上,且自2022年逐年上升,2023年达到9.69万吨,同比增长7.91%;出口额则呈现波动变化态势,2023年达到6.55亿元,同比下降2.38%。

数据来源:海关总署、观研天下整理

数据来源:海关总署、观研天下整理

数据来源:海关总署、观研天下整理(WJ)

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