我国淡水养殖行业：产值产量持续上升市场稳步扩容动力仍旧较足

2024-10-24 10:12

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1.淡水养殖产值持续上升，湖北省占比最大

根据观研报告网发布的《中国淡水养殖行业现状深度研究与发展前景分析报告（2024-2031年）》显示，淡水养殖是指利用池塘、水库、湖泊、江河以及其他内陆水域（含微咸水），饲养和繁殖水产经济动物（鱼、虾、蟹、贝等）及水生经济植物的生产，是内陆水产业的重要组成部分。与海水养殖相比，我国淡水养殖发展历史更长，产业结构更完善，产值也更高。数据显示，近年来我国淡水养殖产值逐年上升，2023年达到8177.92亿元，同比增长4%，在渔业总产值中的占比达到51.25%，高于海水养殖产值（30.62%）。

淡水养殖是指利用池塘、水库、湖泊、江河以及其他内陆水域（含微咸水），饲养和繁殖水产经济动物（鱼、虾、蟹、贝等）及水生经济植物的生产，是内陆水产业的重要组成部分。与海水养殖相比，我国淡水养殖发展历史更长，产业结构更完善，产值也更高。数据显示，近年来我国淡水养殖产值逐年上升，2023年达到8177.92亿元，同比增长4%，在渔业总产值中的占比达到51.25%，高于海水养殖产值（30.62%）。

数据来源：农业农村部渔业渔政管理局、观研天下整理

凭借着得天独厚的地理环境和丰富的水资源优势以及当地对淡水养殖产业的大力支持，湖北省淡水养殖产业领先全国，2022年其产值达到1577.12亿元；江苏省紧随其后，产值达到1264.22亿元；其余省份淡水养殖产值均在1000亿元以下。

数据来源：中国渔业统计年鉴、观研天下整理

2.淡水养殖面积回升，产量逐年增长

自2017年起，全国多地发起保护生态环境、整治养殖污染等相关行动，一些大的湖泊逐渐退养还湖，虾塘、鱼塘被回填、禁养，使得我国淡水养殖面积逐渐下滑，至2021年达到4983.87千公顷，同比下降1.12%；其后，国内淡水养殖面积逐年回升，且增速逐渐加快，到2023年上升至5409.73千公顷。同时，得益于水产品人工繁育技术和养殖技术不断进步，我国淡水养殖水产品产量持续上升， 2023年达到3414.01万吨，同比增长3.78%。目前，我国已成为全球最大淡水养殖国家，养殖面积和水产品产量均位居世界首位。

数据来源：农业农村部渔业渔政管理局、观研天下整理

3.我国淡水养殖以鱼类为主

按养殖场所划分，我国淡水养殖可以分为池塘养殖、湖泊养殖、水库养殖、河沟养殖、稻田养殖、工厂化养殖、网箱养殖等等。其中，池塘养殖面积占比最大，2023年达到48.59%；其次是水库养殖和湖泊养殖，分别占比30.57%和15.33%。

数据来源：农业农村部渔业渔政管理局、观研天下整理

此外，我国淡水养殖的对象包括鱼类、甲壳类（虾、蟹）、贝类、藻类和其他类产品。目前我国淡水养殖以鱼类为主，2023年产量占比超过80%，远远领先其他品种。据悉，我国淡水养殖鱼类主要包括青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、非鲫、罗非鱼、银鱼等经济性鱼类。其中，2022年草鱼、鲢鱼和鳙鱼的产量排名前三，分别达到590.48万吨、387.98万吨和326.85万吨。

数据来源：农业农村部渔业渔政管理局、观研天下整理

数据来源：中国渔业统计年鉴、观研天下整理

4.淡水养殖行业发展潜力大

未来，我国淡水养殖行业仍具有较大发展潜力。第一，2021年我国人均水产品消费量达到22.8公斤，随着人们生活水平的提高和对动物蛋白的需求量增加，预计到2025年其人均消费量有望达到34公斤，较2021年增加11.2公斤。人均水产品消费量的上升有利于带动淡水养殖规模进一步扩大，利好淡水行业发展。

未来，我国淡水养殖行业仍具有较大发展潜力。第一，2021年我国人均水产品消费量分别达到22.8公斤，随着人们生活水平的提高和对动物蛋白的需求量增加，预计到2025年其人均消费量有望达到34公斤，较2021年增加11.2公斤。人均水产品消费量的上升有利于带动淡水养殖规模进一步扩大，利好淡水行业发展。

数据来源：农业农村部食物与营养发展研究所、观研天下整理

我国水产品主要供应来源包括海水捕捞、海水养殖、淡水捕捞、淡水养殖等。在控制野生捕捞、禁渔等相关政策影响下，淡水养殖和海水养殖成为我国水产产量增长的主要来源。数据显示，2023年，我国水产品总产量达到7116.17万吨，其中淡水养殖占比47.98%，海水养殖占比33.66%。据悉，2023年8月24日13时，日本福岛第一核电站启动核污染水排海，这一过程或将持续数年。随后，为全面防范日本福岛核污染水排海对食品安全造成的放射性污染风险，保护中国消费者健康，确保进口食品安全，海关总署决定自8月24日（含）起全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。日本核废水排放入海将会对海水产品的生产、消费产生不利影响。因此淡水养殖或将成为替代选择，市场需求有望增加。

数据来源：农业农村部渔业渔政管理局、观研天下整理

淡水养殖是人们获取优质动物蛋白的最主要来源之一，对改善人民的食物结构有重要意义。同时发展淡水养殖可以容纳一定数量的劳动力，创造财富，增加群众和国家收入。因此淡水养殖行业的发展一直以来都受到国家相关政策的重视，《“十四五”推进农业农村现代化规划》《“十四五”全国渔业发展规划》《农业农村部关于推进稻渔综合种养产业高质量发展的指导意见》等政策相继出台，有利于推动淡水养殖行业可持续发展。最后，我国正在大力发展智慧养殖，借助人工智能、大数据、5G、物联网等技术，淡水养殖将朝着智能化、精细化、高效化等方向迈进。先进技术的加持不仅可以提高淡水养殖水产品的生长速度和产量，还可以降低养殖成本，减少环境污染，进一步助力淡水养殖行业的发展。

我国淡水养殖行业相关政策

发布时间	发布部门	政策名称	主要内容
2021年11月	国务院	“十四五”推进农业农村现代化规划	到2025年水产品年产量达到6900万吨。实施水产健康养殖提升行动，创建一批国家级水产健康养殖和生态养殖示范区。
2021年12月	农业农村部	“十四五”全国渔业发展规划	到2025年，水产品总产量达到6900万吨，渔业产值达到15000亿元。开展国家级水产健康养殖和生态养殖示范区创建，加快发展池塘标准化养殖、工厂化循环水养殖、稻渔综合种养、大水面增殖等生态健康养殖模式。推动国家淡水渔业、南海渔业生物种质资源库建设，建设水产种质资源场50个以上。
2022年3月	国家发展改革委	国家发展改革委关于进一步做好粮食和大豆等重要农产品生产相关工作的通知	稳定水产养殖面积，提升渔业发展质量。
2022年6月	生态环境部、国家发展改革委	减污降碳协同增效实施方案	提高畜禽粪污资源化利用水平，适度发展稻渔综合种养、渔光一体、鱼菜共生等多层次综合水产养殖模式，推进渔船渔机节能减排。
2022年9月	农业农村部、水利部等8部门	关于扩大当前农业农村基础设施建设投资的工作方案	在水产养殖重点省份建设一批高标准水产养殖园区、工厂化水产养殖设施、深远海养殖装备，完善池塘尾水净化核心工程以及配套工程、苗种繁育和养殖车间、循环水养殖设备以及养殖精准饲喂和智能信息化控制等设施设备、桁架类深水网箱和养殖工船等。
2022年10月	农业农村部	农业农村部关于推进稻渔综合种养产业高质量发展的指导意见	到2025年，发展稻渔综合种养的地区粮食生产能力稳步提升，水产品供给能力不断提高，集成创新一批绿色高效典型模式、建设提升一批稻渔综合种养产业示范园区、培育壮大一批新型生产经营主体、推介打造一批稻渔综合种养相关知名品牌。
2023年7月	农业农村部办公厅	农业农村部办公厅关于做好现代设施农业建设项目谋划储备的通知	加快传统养殖水域设施提档升级，以水产养殖大县为重点，推进传统设施渔业养殖标准化工厂化生态化改造及池塘养殖多功能智能化设备研发应用，加强宜渔盐碱地开发利用，提高水产养殖效率。
2024年9月	国务院办公厅	国务院办公厅关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见	开展木本粮油、设施蔬菜、特色畜禽水产、优质饲草、经济林果、优良菌种等种源攻关，培育高产优质抗逆新品种。健全种质资源收集保存和鉴定利用体系，加强农作物、畜禽、农业微生物、林草、海洋和淡水渔业种质资源库建设。开展食物营养健康消费科普宣传，引导居民减油增豆、增禽增奶，增加蔬果、水产品及全谷物消费。