咨询热线

400-007-6266

010-86223221

多重利好下我国西式糕点行业市场规模及消费额均稳增 企业则多元化竞争

随着人们生活节奏的加快和消费观念的改变,西式糕点消费场景不断拓展,已从最初的节日庆典专属,渗透到日常生活的方方面面。同时随着人们生活水平提高再加上“她经济”消费潜力释放、电商平台、物流等发展以及技术进步等利好因素推动下,我国西式糕点市场规模不断扩容,人均消费量和人均消费额持续增长。从竞争来看,我国西式糕点行业细分市场较多,在广阔前景吸引下大量资本涌入西式糕点市场,使得其市场竞争日益激烈……

一、西式糕点概述及产业链图解

西式糕点简称西点,是从外国传入我国的糕点的统称,具有脂肪、蛋白质含量较高,味道香甜而不腻口且式样美观等优点。其产业链上游原材料种类繁多,主要有面粉、食糖、食盐、酵母、油脂、乳品、鲜果、食品添加剂等原材料;中游为西式糕点加工生产环节,其品种多样,主要可以分为小点心、蛋糕、起酥、混酥等;下游为销售渠道,包括超市、专卖店、便利店、电商平台等线上和线下渠道。

西式糕点简称西点,是从外国传入我国的糕点的统称,具有脂肪、蛋白质含量较高,味道香甜而不腻口且式样美观等优点。其产业链上游原材料种类繁多,主要有面粉、食糖、食盐、酵母、油脂、乳品、鲜果、食品添加剂等原材料;中游为西式糕点加工生产环节,其品种多样,主要可以分为小点心、蛋糕、起酥、混酥等;下游为销售渠道,包括超市、专卖店、便利店、电商平台等线上和线下渠道。

资料来源:观研天下整理

二、西式糕点行业发展利好因素分析

根据观研报告网发布的《中国西式糕点行业发展趋势分析与投资前景研究报告(2024-2031年)》显示,第一,近年来随着我国经济的不断发展及人们生活水平提高,居民人均可支配收入和人均食品烟酒支出也随之逐年递增,为西式糕点等食品行业提供了广阔的发展空间,也为西式糕点消费提供了良好的经济基础。数据显示,2023年全国居民人均可支配收入39218元,比上年名义增长6.3%;居民人均食品烟酒消费支出7983元,增长6.7%,占人均消费支出的比重为29.8%。

第一,近年来随着我国经济的不断发展及人们生活水平提高,居民人均可支配收入和人均食品烟酒支出也随之逐年递增,为西式糕点等食品行业提供了广阔的发展空间,也为西式糕点消费提供了良好的经济基础。数据显示,2023年全国居民人均可支配收入39218元,比上年名义增长6.3%;居民人均食品烟酒消费支出7983元,增长6.7%,占人均消费支出的比重为29.8%。

数据来源:国家统计局、观研天下整理

第二,女性群体是西式糕点消费市场中的主力军,占比达到70%左右。随着“她经济”消费潜力释放,即时满足的悦己消费,再加上节日即时送礼需求突出,为西式糕点市场带来了更多需求。第三,淘宝、美团等电商平台的出现和崛起为西式糕点行业提供了新的销售渠道。同时物流、快递的发展使得西式糕点消费突破了地域性限制,再加上直播、探店等自媒体兴起,进一步拓展了西式糕点产品销路,利好行业发展。

第四,随着人们生活节奏的加快和消费观念的改变,西式糕点消费场景不断拓展,已从最初的节日庆典专属,渗透到日常生活的方方面面,如下午茶、休闲零食、饱腹充饥、替代正餐等。随着西式糕点消费场景不断拓展,行业也将迎来带来更多市场需求和发展机遇。最后,冷链烘焙等技术的发展和进步,降低了企业经营成本,提高了西式糕点产品新鲜度和安全性,进一步推动了西式糕点行业的发展。

资料来源:观研天下整理

三、西式糕点行业发展现状

1.西式糕点行业市场规模、人均消费量和人均消费额均稳增

在居民生活水平提高、“她经济”消费潜力释放、电商平台、物流等发展以及技术进步等利好因素推动下,近年来我国西式糕点行业发展良好,市场规模持续扩容,2023年达到3293亿元,同比增长7.86%。同时,随着人们对西式糕点的接受度不断上升,其人均消费量和人均消费额也在持续增长,2023年分别达到7.35千克/人和235.2元/人,同比分别增长1.1%和7.84%。

在居民生活水平提高、“她经济”消费潜力释放、电商平台、物流等发展以及技术进步等利好因素推动下,近年来我国西式糕点行业发展良好,市场规模持续扩容,2023年达到3293亿元,同比增长7.86%。同时,随着人们对西式糕点的接受度不断上升,其人均消费量和人均消费额也在持续增长,2023年分别达到7.35千克/人和235.2元/人,同比分别增长1.1%和7.84%。

数据来源:观研天下整理

数据来源:观研天下整理

数据来源:观研天下整理

数据来源:观研天下整理

数据来源:观研天下整理

2.西式糕点市场呈现多元化的竞争格局

从竞争来看,我国西式糕点行业细分市场较多,同时在广阔前景吸引下,大量资本涌入西式糕点市场,使得其市场竞争日益激烈,且呈现多元化的竞争格局,但尚未形成垄断性企业,行业集中度低。目前,我国西式糕点行业参与者可以分为三个阵营。一是以卡尔顿、好利来、贝夫等为代表的专业本土品牌,以西式糕点等为主营业务;二是以巴黎贝甜、多乐之日等为代表的外资品牌;三是跨界品牌,多为茶饮品牌,通过“烘焙+茶饮”寻求新的增长点。

我国西式糕点行业参与者情况

阵营 概述 代表品牌
专业本土品牌 以西式糕点等为主营业务的本土品牌。 卡尔顿、好利来、贝夫等
外资品牌 跨国公司在国外市场销售的品牌。 巴黎贝甜、多乐之日等
跨界品牌 突破自身行业界限,或与其他领域进行合作,推出西式糕点产品的品牌。 乐乐茶等

资料来源:公开资料、观研天下整理(WJ)

更多好文每日分享,欢迎关注公众号

【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可,任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题,烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com,我们将及时沟通与处理。

我国核桃油行业发展前景大 健康消费刚需激发新潜力

我国核桃油行业发展前景大 健康消费刚需激发新潜力

数据显示,2022年,我国核桃产量达到593.46万吨,同比增长9.83%,与2012年的197.96万吨相比,10年间增长了约199.79%、年均复合增长率为11.6%。2023年我国核桃产量为586.6万吨。

2024年11月19日
绿色健康优势凸显 我国植物蛋白饮料市场发展空间广阔 养元饮品行业领军地位稳固

绿色健康优势凸显 我国植物蛋白饮料市场发展空间广阔 养元饮品行业领军地位稳固

目前养元饮品、椰树集团、承德露露、达利食品、维他奶国际是我国植物蛋白饮料市场头部企业。其中养元饮品占比最高,市占率为23.60%;其次是椰树集团,市占率为15.80%;第三是承德露露,市占率为8.50%。

2024年11月18日
我国泡椒凤爪行业现状分析:市场规模持续扩容 竞争格局清晰

我国泡椒凤爪行业现状分析:市场规模持续扩容 竞争格局清晰

得益于消费者对泡椒凤爪的喜爱和需求增长,以及在产品创新、包装改进、销售渠道拓展等方面不断创新和发展,我国泡椒凤爪市场规模保持增长态势。根据数据显示,我国休闲零食凤爪行业规模从2018年28亿元增长至2022年35亿元,对应年复合增速为5%。

2024年11月16日
我国卤制品行业现状:市场增速平缓 新一轮洗牌来临 部分巨头积极求变

我国卤制品行业现状:市场增速平缓 新一轮洗牌来临 部分巨头积极求变

随着国内经济的发展及居民消费能力的提升,方便快捷、美味可口、产品多样化的卤制品越来越受到消费者的青睐,我国卤制品行业市场规模不断扩大。数据显示,2018-2021年我国卤制品行业规模从2330亿元增长到3296亿元,年均复合增长率为12.29%,预计2023年市场规模将达到4051亿元。

2024年11月16日
我国榨菜行业现状分析:产品包装化率及价值量提升 一超多强竞争格局清晰

我国榨菜行业现状分析:产品包装化率及价值量提升 一超多强竞争格局清晰

榨菜主要应用于下饭/馒头、煲汤/做菜、休闲零食等主食场景,近年在烹饪、休闲零食等场景持续渗透。根据数据显示,下饭/就馒头在榨菜行业应用份额占比65.1%。

2024年11月15日
我国燕窝行业现状:溯源燕窝市场占比提升且消费规模扩容 企业竞争或愈发激烈

我国燕窝行业现状:溯源燕窝市场占比提升且消费规模扩容 企业竞争或愈发激烈

具体从消费规模来看,按零售额计,我国溯源燕窝市场规模由2017年的人民币25亿元增长至2022年178亿元,预计2027年将达到536亿元,2022-2027年CAGR将达到24.7%;非溯源燕窝市场规模在2022年达到252亿元,预计2027年将达到385亿元。

2024年11月15日
我国调味酱产销量稳定增长 行业区域化、单品天花板特征显著 市场整体高度分散

我国调味酱产销量稳定增长 行业区域化、单品天花板特征显著 市场整体高度分散

调味酱作为日常烹饪的必需品,其市场需求量及产量表现出高度稳定性。2015-2023年,我国调味酱产量由361.49万吨增长至444.38万吨,我国调味酱需求量由225万吨增长至313.35万吨。

2024年11月14日
多重利好下我国西式糕点行业市场规模及消费额均稳增 企业则多元化竞争

多重利好下我国西式糕点行业市场规模及消费额均稳增 企业则多元化竞争

随着人们生活节奏的加快和消费观念的改变,西式糕点消费场景不断拓展,已从最初的节日庆典专属,渗透到日常生活的方方面面。同时随着人们生活水平提高再加上“她经济”消费潜力释放、电商平台、物流等发展以及技术进步等利好因素推动下,我国西式糕点市场规模不断扩容,人均消费量和人均消费额持续增长。从竞争来看,我国西式糕点行业细分市场较

2024年11月13日
微信客服
微信客服二维码
微信扫码咨询客服
QQ客服
电话客服

咨询热线

400-007-6266
010-86223221
返回顶部