消费积极定调我国白酒行业销售收入及利润整体上升酒企实现控货挺价

2025-03-29 09:24

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前言：

白酒作为顺周期板块，其基本面与宏观经济周期呈相关性，所以随着消费复苏及国家积极出台消费政策，白酒消费市场预期提升。回顾2024年，我国白酒行业进入深度调整期的第三年，白酒从业者仍在名品价格倒挂、动销不足、终端市场库存难以消化的牢笼中苦苦挣扎，同时进入2025年春节后，国内酒业进入淡季。因此，我国白酒企业们先后出台“控量稳价”措施，能一定程度上缓解供需矛盾，避免价格大幅波动。

1、白酒种类及产业链图解

根据观研报告网发布的《中国白酒行业现状深度研究与发展前景分析报告（2025-2032年）》显示，白酒是蒸馏酒的一种，是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。白酒的分类有很多。按酒精含量的多少来划分，白酒可分为高度酒和低度酒；按香型来分，可细分为浓香型、酱香型、清香型、米香型和其它香型。

在产业链方面，白酒行业上游为原材料，主要包括高粱、大米、小麦等谷物的生产，除原材料外，包装材料也属于白酒行业上游；中游主要是指白酒生产企业；白酒行业下游则是白酒的消费渠道，我国白酒行业的下游渠道包括直接销售渠道和经销售渠道。

企业产业链分布来看，在上游领域，我国白酒相关原料种植代表企业有北大荒、新赛股份、金健米业等；在包装材料领域，主要分为纸制品包装制造以及玻璃陶瓷瓶制造，其中纸制品包装制造领域代表企业有裕同科技、合兴包装、景兴纸业、万顺新材等；白酒玻璃陶瓷瓶制造领域代表企业有瑞升玻璃、晶玻集团、宜宾环球集团、华联瓷业等。在中游白酒生产领域，以浓香型白酒为主的生产企业居多，代表企业有五粮液、泸州老窖、洋河股份、剑南春等。在下游消费市场，白酒批发与零售业通过直销或经销商代销等方式将白酒产品最终销售至终端消费者。下游经销商代表企业有华联集团、京东集团、银基集团、商源集团等。

资料来源：观研天下整理

2、消费积极定调，有望带动白酒行业需求上升

自2024年9月以来，国家重磅政策组合拳出台，一定程度上提振市场信心。例如，2025年3月16日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《提振消费专项行动方案》，从8个方面、30项重点任务进行详细部署，旨在大力提振消费，全方位扩大国内需求，以增收减负提升消费能力，以高质量供给创造有效需求，以优化消费环境增强消费意愿，针对性解决制约消费的突出矛盾问题。《提振消费专项行动方案》是对此前国家提出的“全方位扩大国内需求”的进一步细化和落实，政策覆盖面广泛，力度不断加强，国内消费需求有望得到提振。

2025年1-3月我国促进消费相关政策

时间	会议	内容
2025/2/10	国务院常务会议	国务院总理李强2月10日主持召开国务院常务会议，研究提振消费有关工作。会议指出，提振消费是扩大内需、做大做强国内大循环的重中之重。要切实转变观念，把提振消费摆到更加突出位置。
2025/3/5	政府工作报告	国务院总理李强5日在政府工作报告中介绍今年政府工作任务时提出，大力提振消费、提高投资效益，全方位扩大国内需求。促进消费和投资更好结合，加快补上内需特别是消费短板，使内需成为拉动经济增长的主动力和稳定锚。
2025/3/16	中共中央办公厅、国务院办公厅	《提振消费专项行动方案》《提振消费专项行动方案》从8个方面、30项重点任务进行了详细部署，包括城乡居民增收促进行动、消费能力保障支持行动、服务消费提质惠民行动、大宗消费更新升级行动、消费品质提升行动、消费环境改善提升行动、限制措施清理优化行动、完善支持政策等。《提振消费专项行动方案》旨在大力提振消费，全方位扩大国内需求，以增收减负提升消费能力，以高质量供给创造有效需求，以优化消费环境增强消费意愿，针对性解决制约消费的突出矛盾问题。

资料来源：观研天下整理

同时，在春节返乡、宴席等消费场景带动下，叠加部分地区出台消费券，我国消费市场2025年实现平稳增长。根据商务部数据显示，2025年春节期间，全国重点零售和餐饮企业销售额比去年同期增长4.1%。从社零数据看，2025年1-2月，我国社会消费品零售总额83731亿元，同比增长4.0%，消费呈稳步复苏态势。分品类看，2025年1-2月，我国社零中商品零售额73939亿元，同比增长3.9%；餐饮收入9792亿元，同比增长4.3%。

数据来源：观研天下整理

而白酒作为顺周期板块，其基本面与宏观经济周期呈相关性，所以随着消费复苏及国家积极出台消费政策，白酒消费市场预期提升。

3、我国白酒产量持续下降，行业销售收入与利润整体呈增长态势

在生产端，由于2012年政府出台“禁酒令”，严控“三公”消费，导致整个白酒行业进入深度调整阶段，并且在居民生活水平提高、消费结构升级以及消费者健康意识不断增强的背景下，“少喝酒”观念逐渐被消费者认可，使得国内白酒产量出现下滑。根据国家统计局数据，我国白酒产量在2016年达到1358.4万千升的高点后逐年下降，截止2024年产量为414.5万千升，同比下降7.7%。

数据来源：观研天下整理

不过，我国规模上白酒企业的销售收入与利润整体呈增长态势，名优白酒企业强者恒强，行业马太效应凸显。根据数据显示，2015-2024年，我国规模以上白酒企业累计销售收入从5558.86亿元增加至7963.84亿元，年均复合增速为4.08%；我国规模以上白酒企业累计利润从727.04亿元增加至2508.65亿元，年均复合增速为14.75%。

数据来源：观研天下整理

4、白酒企业淡季实现控货挺价，供需结构有望改善

2024年，我国白酒行业进入深度调整期的第三年，白酒从业者仍在名品价格倒挂、动销不足、终端市场库存难以消化的牢笼中苦苦挣扎，同时进入2025年春节后，国内酒业进入淡季。因此，我国白酒企业们先后出台“控量稳价”措施，打造样板市场，能一定程度上缓解供需矛盾，避免价格大幅波动。

我国酒企淡季控货挺价

公司名称	控货内容
泸州老窖	2025年2月19日，泸州大成浓香酒类销售有限公司发布《关于暂停接收老头曲500ML装产品订单与发货的通知》。通知显示，经公司研究决定，即日起暂停接收泸州老窖老头曲500ML装产品订单与发货，恢复时间另行通知。
泸州老窖	2025年2月21日，泸州老窖怀旧酒类营销有限公司发布通知，表示即日起暂停接收泸州老窖特曲60版系列产品订单与发货，恢复时间另行通知。
今世缘	2025年2月1日，暂停接收42度500ML国缘四开、对开销售订单。
洋河股份	2025年2月6日，洋河连续发布《关于江苏省内暂停接收第六代海之蓝销售订单的通知》和《关于加强对梦之蓝M6+实施严格配额管控政策的通知》，分别表示，2025年将推出第七代海之蓝，率先在江苏省内上市，江苏省内暂停接收第六代海之蓝销售订单；对梦之蓝M6+实施严格的配额管控政策，对于不符合相关要求的市场暂停接收销售订单。
山西汾酒	2025年2月17日，微酒获悉，汾酒青花20、老白汾酒10两款产品已在多地停止供货，未来将全部升级为五码合一的新版产品。资料显示，新版青花20、老白汾10都是于2024年6月份推出的，加入了五码合一功能。
习酒	2025年2月20日，习酒销售公司于当日发布通知，根据窖藏系列产品销售规划，经研究决定，自2025年2月28日17:00起，停止接收53°习酒·窖藏1988(2020)500mlx6产品订单。
酒鬼酒	自2025年3月1日起，52度500mL酒鬼酒（透明装）（鉴赏）、42度500mL（透明装）（鉴赏）全国市场暂停接收订单。
郎酒	2025年3月12日，郎酒宣布红运郎即日起停止发货，2025年市场控量投放300吨。

资料来源：观研天下整理

此外，我国白酒行业仍处于去库存调整阶段，所以酒企纷纷根据实际情况灵活制定经营策略，整体来看多数酒企的战略基调凸显“稳字当头、质效为先”的务实导向，定调相对稳健。分产品看，茅台酒方面，2025年茅台酒国内市场计划投放量较2024年略有增长，其中53度、500ml的珍品茅台酒投放量减少，1000ml装的公斤茅台投放量适度增加，确保53度500ml飞天茅台价格相对稳定。系列酒方面，公司积极打造茅台1935、茅台王子迎宾、汉酱大曲“三个百亿事业部”。

我国白酒企业经营策略调整概况

企业名称	时间	主要内容
贵州茅台	2024/12/25	将坚持以消费者为中心，持续做好“三个转型”，不断强化渠道协同、增强消费触达、促进消费转化，解决好根本性的“供需适配”问题。积极在产品、渠道、费用等方面进行战略调整。
五粮液	2024/12/18	坚持“稳中求进、以进促稳”。将稳价定为新一年的重点工作，既要稳价格也要抢份额，全面实施“一地一策、一商一策”，强化39度五粮液、1618五粮液与第八代五粮液的战术协同。
泸州老窖	2025/3/2	提出未来要注意六大思维的转变：从上升市场到下降市场的转变，即要求经销商和团队有风险管理和财务管理思维；从渠道思维到消费者思维的转变，即不能一味压货；从数量思维到利润思维的转变；从促销思维到情绪价值创造思维的转变，即减少单纯的价格竞争；从放任思维到管理思维的转变，即要加强精细化、标准化管理；从习惯思维到年轻人思维的转变，即重视年轻新一代消费者的服务。
山西汾酒	2024/12/2	“一条政策、两个统筹、三个重点、五个要求”。一条政策，稳健压倒一切；两个统筹，统筹市场线、统筹产品线；三个重点，打造全国化2.0、年轻化1.0、国际化1.0；五个要求，自我反思、自我调整、自我革新、自我进化、自我超越。
洋河股份	2024/11/26	强调“坚定信心，稳中求进”。提出“12355发展纲要”：“坚持一个大中心”，就是“坚持以消费者为中心提升市场占有率”；“聚焦两个基本点”，就是“聚焦绵柔基因的品质基本点、聚焦创新创造的发展基本点”；“依托三个主品牌”，就是“洋河、双沟和贵酒”；“突破五大百亿级”，就是“海之蓝、天之蓝、梦之蓝、手工班和双沟”；“优化五大新配称”，就是优化“经销力、渠道力、品牌力、推广力和组织力”。
古井贡酒	2024/12/26	狠抓“两条线”，落实“三个作为”。具体来看，“一条心”即一心一意为客户；“两条线”即产品线和人才线；“三个作为”即公司作为、客户作为、个人作为。公司将继续打造厂商事业共同体、利益共同体、命运共同体，与广大经销商共同推动古井事业健康发展。
今世缘	2024/12/29	稳健发展是公司经营“主基调”。坚持以消费者为中心，不断强化品牌建设、增强市场拓展、促进消费升级，解决好根本性的“供需适配”问题。