周黑鸭业绩大降超90% 一代巨头品牌会从此没落吗？

“周黑鸭业绩大降超90%”登上微博热搜。原因是什么？是食品安全问题还是味道变差了，一个巨头品牌难道会从此没落？

根据2023年2月13日晚间数据显示，周黑鸭国际控股有限公司（简称：周黑鸭）发布盈利警告，预期2022年净利润不少于2000万元，而上年同期净利润为3.42亿元，同比（较上年同期）下滑超94%；总收入预计同比下降约20%，上年同期总收入为28.7亿元，照此估算，周黑鸭2022年的总收入接近23亿元。

数据来源：观研天下整理（wss）

其实对于一个卤味巨头企业来业绩下90%是一种危机警告，对此周黑鸭表示，除了疫情影响，鸭子涨价也是一个很大的原因，原材料涨价导致成本端压力增加，价格上涨。

据卤味行业的运行情况看来，卤味三大巨其中绝味、煌上煌的业绩也处于下降趋势，原因也跟周黑鸭相差无几。而且卤味本身的价格就不低，再加上各种原因导致价格上涨，以至于年轻人对于卤味的复购率不高。

近两三年来，有多家卤味企业崛起，比如盛香亭，王小卤、卤个锤子等店。根据调查显示，中国卤味小吃消费者的年龄主要集中在18岁至35岁，其中年轻女性消费者占比高达70%，由此可见年轻女性消费者是卤味消费主力，而这一类消费者也是卤味三巨头未来要重点发力的客户群体。(wss)

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