截止至2023年9月底,深圳、广州、杭州、福州、成都、南京等城市都相继举办了大型面包节,而每次的面包节也都是人山人海,即使在工作日人也是非常之多。
面包是食品行业的重要组成部分,而随着人们食品的越来越重视,各种面包种类也在不断出新,当前各种低糖、低脂等面包逐渐受到人们的青睐。分类来看,面包按颜色来分,主要可分为白面包、褐色面包、全麦面包、黑麦面包、酸酵面包和无发酵面包;按材料来分,主要可分为主食面包、花色面包、调理面包、酥油面包。
面包分类
分类标准 | 种类 |
颜色区分 | 白面包、褐色面包、全麦面包、黑麦面包、酸酵面包和无发酵面包。 |
材料区分 | 主食面包、花色面包、调理面包、酥油面包 |
资料来源:观研天下整理
而随着消费需求的增长和面包种类的多样化发展,我国面包市场规模也在不断扩大,数据显示,2022年我国面包市场规模达到了460.7亿元。面包市场的火热也让很多活动随着而来,比如说今年在各地举办的面包节,而这也是在继咖啡节后,面包节成为今年高人气的线下活动之一。
然而,随着面包店的增多,竞争也愈发激烈,店铺为吸引消费者不断出来各种各样的新产品,面包节后随之而来的便是面包价格上涨。目前很多面包甚至被炒到百元之上,且很多消费者也表示很多面包现在只在一味追求价格,质量并没有提上去。(XD)
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