调味品与消费者生活息息相关，随着人们健康意识的提高，对于饮食方面要求也在不断提高，而作为传统行业的调味品也正随着消费升级和市场监管趋严等，朝着多元化、营养健康化发展，这也进一步提高了调味品行业的进入壁垒。目前，我国调味品行业壁垒有品牌壁垒、规模壁垒、渠道及营销网络壁垒等等。
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近些年来，随着电商平台的发展以及网购的不断完善，调味品线上销量也在不断上涨。根据公开数据显示，2023年双十一期间调味品品类全网销售额达12.1亿元，从调味品品类不同销售平台来看，占比排名依次为天猫、京东、抖音、拼多多，占比分别约为38%、31%、21%、10%。
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另外，在2023年12月12日中国酱油及调味酱产业创新发展峰会在广东省阳江市召开，本次以“匠人酱心，守正创新”为主题，活动共邀请了12位院士专家、企业代表，共同围绕调味品的产品创新和提质，品牌的发展方向研讨，助我国调味品行业的高质量发展。
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