人们对饮食要求提高推动复合调味料行业发展 成为食品产业重要部分

1月8日，2024中华味谷·创新发展大会暨健康调味品智慧产业园启用仪式在平度市中华味谷产业园举行。据悉，平度是江北地区最大的食品配料和复合调味料生产基地，发展超过30年，目前平度调味品生产企业已达200余家，产品年销售额已达30亿元，占全国高端调味品产业的70%。

目前我国调味品品种多，产量大，销售面广，经济效益好，市场上增长快速。数据显示，在2022年中国调味品行业市场规模达5133亿元，同比增长11.7%。而随着人们对饮食要求的提高，口味的升级以及便捷等追求提升，相关调味品企业积极创新发展，不断通过新工艺、新设备，创造新产品，这也让复合调味料行业市场产品丰富度提升，相关产品种类越来越多，且产品更新换代速度也加快。具体来看，我国复合调味料产品主要分为固态复合调味料、液态复合调味料和复合调味酱。

复合调味料种类及概述

资料来源：公开资料整理

现如今，单一的基础调味品已不能完全满足广大消费者日益增长的口味追求，因此复合调味料开始成为连锁化餐饮和新生代消费群体的“新宠儿”。整体来看，复合调味料与传统的调味料相比，不仅可以满足中式餐饮的口味需求，并且因为便捷化、口味稳定的特点，也让复合调味料越来越到人们的喜爱。目前，复合调味料已经成为我国调味料产业中重要的一部分，但由于复合调味料产品丰富，行业细分赛道也十分之多，因此复合调味料行业集中度较低，市场还尚未出现真正的龙头企业。（XD）

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