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冰霜酒俗称冰酒、冰葡萄酒或，冰霜葡萄酒（icewine），按国际标准，冰霜酒是利用在-8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时，其糖分和风味得到浓缩于葡萄汁中，这种葡萄汁被慢慢发酵。在整个压榨过程中，外界温度都必须保持在-8℃以下。法国冰酒系100%葡萄汁发酵而成，色泽呈现金黄色或酒红色，口感醇厚清爽，品质上乘，含有100种以上的营养物质，具有保健养身的作用。
四、进入/退出风险分析 五、经营管理风险分析 第四节 观研天下对冰葡萄酒项目的投资建议 一、目标群体建议（应用领域） 二、产品分类与定位建议 三、价格定位建议 四、技术应用建议 五、投资区域建议 六、销售渠道建议 七、资本并购重组运作模式建议
