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根据国家统计局数据显示，2015年我国全国祖代及以上蛋鸡场出场量为61785309套。其中2012年祖代及以上蛋鸡场出场量最多，
5.2.1正大集团 5.2.2日本伊势集团 5.3投.资建设蛋品加工基地的企业 5.3.1湖北神丹健康食品有限公司 5.4投.资建设蛋禽粪便处理及新能源的企业 5.4.1北京德青源股份有限公司 5.5企业投.资蛋鸡行业的特点
预计2013年下半年蛋鸡需求增加蛋价有望上升，近期蛋价持续下滑，饲养成本上涨，养殖户将加大淘汰力度，因而近期淘汰鸡价格难以上涨；预计若无突发事件影响，近期受市场淘汰鸡数量增加影响，淘汰鸡价格仍将维持弱势，后随着人们消费心理的缓解，以及前期滞销产品的消耗，淘汰鸡价格将逐步回归，到9月份，受节日效应推动，回归“9时代”。
2012年上半年蛋鸡产蛋量一直会处于高位。再者，蛋鸡养殖周期较长，即使价格行情很不理想，也不会在短期之内有大起大落的养殖量减少，这种减少会缓慢下降，一般持续期不会低于半年。预示着2012年上半年，鸡蛋价格或将急剧下滑探底，下半年经历一定程度的蛋鸡淘汰及节日效应影响，再加上春季猪病疫情影响后期供应锐减，猪价第二季度或将上涨，都会对蛋价形成一定提振，但总体应该会在8元／kg左右的水平运行。
据统计，2011年5月，我国山东部分地区蛋鸡存栏量已降至2010年同期水平，华东部分地区同比增幅缩小至5％～10％，即使在消费淡季，鸡蛋也供不应求，致使蛋价不断攀升。入秋后，随着天气转凉，疫情平稳，蛋鸡产蛋量提升，加之春季补栏的蛋鸡开产，市场鸡蛋供大于求，蛋价开始持续下跌。
