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红曲起源于中国，红曲是指红曲菌接种在大米上经固态发酵而成的产品的总称，是我国传统发酵产品,已有上千年的食用历史。它早在公元十世纪的中国古代就被应用在食品和药物上,被中医认为是保健补品,并对某些疾病具有治疗功效
