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鲤鱼含有丰富的蛋白质,营养价值丰富。近年来我国鲤鱼养殖产量稳中有升,2013-2016年我国鲤鱼养殖产量逐年增长,2017年开始下滑明显,下降至300.4万吨,2018年为296.22万吨。随着国内经济水平的不断增长,国内居民对鲤鱼需求不断增长,2019年国内鲤鱼养殖量小幅增长,达到300.55万吨。在产值方面,2018年我国鲤鱼行业养殖产值达373.24亿元,2019年约369.98亿元。