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奶油是西点制作中最重要的食材之一，大多用于烘焙、甜点、酸奶、冰淇淋、奶茶、咖啡等领域。奶油通常分为植物奶油和动物奶油两大类，其中植物奶油随着生产技术不断进步，口感不断提高，已经成为主要奶油产品之一，被广泛应用于食品饮料加工领域。
据中国海关统计，2019年1-9月，我国奶油共进口6.37万吨，同比下降36.3%，均价为5542美元/吨，同比下降10%。其中9月当月，我国奶油进口0.32万吨，同比下降25.8%，均价为5900美元/吨，同比下降8.8%。从主要来源过来看，新西兰和欧盟是主要市场，其分别占比83.6%、12.9%。
奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛
第一章中国奶油行业宏观经济环境分析 第一节2017-2022年全球宏观经济分析 一、2016年全球宏观经济运行概况
2011-2012年奶油市场研究及预测分析报告，首先介绍了中国奶油行业的概念，接着分析了中国奶油行业发展环境，然后对中国奶油行业市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国奶油行业面临的机遇及发展前景。
2010-2012年中国奶油(黄油)行业市场分析及投资发展前景预测报告，2009年奶油(黄油)行业发展环境分析，2009-2010年全球奶油(黄油)行业发展情况分析，2009-2010年中国奶油(黄油)行业发展运行情况分析
2010-2013年未浓缩未加糖的乳及奶油市场分析及发展预测报告，未浓缩未加糖的乳及奶油行业发展环境分析， 未浓缩未加糖的乳及奶油行业特性分析，全球未浓缩未加糖的乳及奶油行业发展分析
2010-2013年未加糖的固态乳及奶油市场分析及发展预测报告，未加糖的固态乳及奶油行业发展环境分析，未加糖的固态乳及奶油行业特性分析，全球未加糖的固态乳及奶油行业发展分析
