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【报告大纲】 第一章2015-2018年国内外食品加工行业运行新形势分析 第一节2015-2018年世界食品市场行业运行综述 一、全球有机食品消费集中
生物技术在食品工业中的应用首先是在基因工程领域,即以DNA重组技术或克隆技术为手段,实现动物、植物、微生物等的基因转移或DNA重组,以改良食品原料或食品微生物。
第一章2016年国内外食品加工行业运行新形势分析 第一节2016年世界食品市场行业运行综述 一、全球有机食品消费集中在发达 二、世界食品消费注重健康和方便 三、全球营养保 健食品市场快速增长 四、世界各国掀起功能食品革命 五、世界食品价格上涨带来的影响 六、国家多项因素推动世界食品价格大幅上涨
食品生物技术(food biotechnology)是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科。它包括了食品发酵和酿造等zui古老的生物技术加工过程,也包括了应用现代生物技术来改良食品原料的加工品质的基因、生产高质量的农产品、制造食品添加剂、植物和动物细胞的培养以及与食品加工和制造相关的其他生物技术,如酶工程、蛋白质工程和酶分子的进化工程等。
三、目的基因的制备 四、基因的克隆与检测 五、外源基因的表达 第三节 植物性食品资源的改良 一、转基因植物的生产和品质性状 二、转基因植物的抗逆性状 三、植物转基因的方法
二、现代生物技术在食品检验中的应用 三、与产业链相关的投资机会分析 第二节 2015-2020年中国食品生物技术投资机会及投资风险 一、技术风险 二、金融风险 三、食品安全风险 四、其它风险