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近年来随着居民收入的提高、生活水平的改善，我国食用植物油市场需求得到迅速增长。但由于目前缺口较大，我国食用植物油进口依存度较高。进入2020年受疫情影响，我国食用植物油市场进口量小幅度下降。数据显示，截止到2020年2月，我国食用植物油进口量为121.9万吨，同比下降11.8%；进口金额为908.2百万美元，同比下降1.1%。
近年来我国食用植物油消费量总体呈现平稳增长态势，根据国家粮油信息中心数据显示，2017/2018市场年度我国食用植物油消费量达3440万吨，同比增长1.9%。
中国海关发布了2019年1-6月食用植物油出口量情况。数据显示，2019年1-6月中国食用植物油出口量为116926吨，较2018年同期
食用植物油通常包括菜籽油、大豆油、花生油、棕榈油、玉米油、葵籽油等，我国是全球三大植物油消费国之一，食用植物油加工区域优势明显。数据显示，2019年我国精制食用植物油产量约为5422万吨，同比2018年增加355.8万吨。
根据国家统计局数据显示，2017年12月我国精制食用植物油产量6292000吨，本月止累计产量60718000吨。 &nbs
植物油是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪脂，是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界
食用植物油是食用油的一种，即植物性油料作物的含油部分经过压榨、精炼等工艺而成的食用油品。食用植物油产业链主要包括油料作物种植、压榨、精炼、包装和渠道销售等环节。油料作物经过初榨产出原油和粕类（副产品）；原油精炼后，即为精制油（食用油）。食用植物油产业链的各个环节中，最核心的是原材料的供应。
植物油是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪脂，是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中。
