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从目前蔬菜市场的供销情况来看，蔬菜市场在供销上仍然保持供大于求的总体趋势，在这样的市场环境下，高品质的蔬菜成为抢手断货的情况自然也是意料之中的结果。因此2019年对于种植蔬菜的农民而言，选好种子，加强管理，对蔬菜做好品质分级，将资源更多地倾向优质品将是明智之举。
中国报告网是观研天下集团旗下打造的业内资深行业分析报告、市场深度调研报告提供商与综合行业信息门户。《2019年中国蔬菜行业分析报告-市场深度调研与发展趋势研究》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。
中国报告网是观研天下集团旗下打造的业内资深行业分析报告、市场深度调研报告提供商与综合行业信息门户。《2019年中国蔬菜行业分析报告-市场供需现状与投资商机研究》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据
随着乡村振兴战略全面实施，农业供给侧结构性改革进入关键期。在深入推进种植业结构调整的进程中，蔬菜产业因比较收益相对较高，成为各地推动扶贫攻坚和“产业兴旺”的重要抓手。近年来，我国蔬菜播种面积以及产量均呈现出缓慢增长趋势。数据显示，2019年全国蔬菜播种面积估计为3.12亿亩，蔬菜产量约为7.19亿吨，单产水平偏高，蔬菜生产进一步向优势产区集中。
近年来，在城市化快速推进及居民收入水平提升和健康消费升级需求增加等背景下，我国蔬菜行业发展迅速。目前，我国大规模蔬菜产量满足了国内外的需求，并已成为全球蔬菜的重要供应基地，进出口总额及总量均在不断增加，其中出口量明显大于进口量。数据显示，2019年我国蔬菜进出口总额达到164.56亿美元，进出口总量1213.36万吨；2020年1-6月我国蔬菜的进出口量和进出口总额分别为76.80亿美元和575.3万吨。
每年入冬后，随着气温逐渐降低，蔬菜价格通常会一路上涨。但是，今年11月份，北方蔬菜价格却一反常态，普遍大幅下跌，跌
蔬菜产业是农业的重要组成部分，是我国除粮食作物外栽培面积最广、经济地位最重要的作物。我国作为蔬菜生产和消费大国，2019年我国蔬菜生产供给总体充裕，稳中向好，消费结构更加多元化，消费需求稳中略涨，蔬菜价格整体偏高，但季节性波动幅度较大。
根据国家统计局数据显示，截止2019年，我国共有蔬菜市场224个，蔬菜市场摊位数约为32.6万个，近年来处于下降的趋势，2020年受到疫情的影响，蔬菜市场数量和摊位数进一步下降。
