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水溶性膳食纤维功能强口感佳,市场应用备受欢迎。缚水后的体积更大,对肠道容易产生容积作用,易引起饱腹感。由于膳食纤维的存在,影响了机体对食物其他成分(如碳水化合物的)的消化吸收,人不易产生饥饿感,因此有助于控制体重。