绍兴市黄酒产业发展“十四五”规划要点汇总 重点提升黄酒酿造、文化旅游、品牌营销等领域

（1）目标定位

坚持“守正创新、开放开拓”，以促进黄酒制造、黄酒文化、黄酒旅游、黄酒金融等产业深度融合为市场导向，培育发展黄酒产业集群，重点提升黄酒酿造、文化旅游、品牌营销等领域，着力推动黄酒产业迈向“六大创新”（设计创新、技术创新、营销创新、业态创新、管理创新、文化创新），实现“四大提升”（转型提升、融合提升、集群提升、服务提升），建成“创新为动力、产业为支撑、质量为保证、品牌为龙头、文化为脉络、旅游为联动”的黄酒产业传承发展引领区、享誉全球的“世界黄酒之都”。

（2）提升方向

——黄酒优质酿造。推动原料品质检测技术、酶制剂改良技术、酿制技术、窖藏与陈化技术的研究与改进，开展黄酒糯稻本地化种植，建立鉴湖水酿制管理制度，加强健康功能研究，创新黄酒品质与口感，提高黄酒饮用舒适度，加快黄酒向健康饮品、时尚饮品等新方向拓展。

——黄酒文化旅游。融入传统文化元素，培育文学书画、曲艺传唱、民俗传承、节会品牌等新文化载体。开发黄酒在营养、保健、药理、料理等方面功能，丰富黄酒使用场景，提升黄酒文化内涵。打造以文化体验为核心的黄酒旅游板块，加强黄酒与绍兴其他文旅板块交流融合。

——黄酒品牌营销。以知名黄酒品牌为核心，打造提升“绍兴黄酒”区域品牌，抱团营销，提升区域品牌整体影响力。以黄酒小镇为重要载体，实施“绍兴黄酒产业基地及文化旅游”项目，打造世界级黄酒文化旅游目的地。深化“互联网（新媒体）+黄酒”营销模式，寻求与知名电商建立长期战略合作，提升绍兴黄酒知名度及影响力。

（3）实施路径

支持黄酒产业“走出去”。开展“越酒行天下”活动，组织多维度、高密度品牌推介活动，打响“绍兴黄酒”“绍兴酒”区域品牌。突破传统销售区域，巩固长三角市场，拓展全国市场，推动绍兴黄酒全面走出去发展。

推进建设黄酒名产区。打造“中国黄酒之都、世界美酒产区”，重塑绍兴黄酒品质和价值新的表达方式。建设黄酒酿造创新实验室，面向大众市场、高端市场、新兴市场，创新年轻态、年份酒、“不上头”等黄酒品种。实施绍兴黄酒设计共创计划，加快新材料、新容器在黄酒包装中的应用，丰富设计文化感、艺术感与历史感，增塑年轻、多元的绍兴黄酒品牌心智，展示“国酿黄酒”魅力。

建立差异化黄酒企业梯队。鼓励龙头企业提升整体品质定位，培育世界级酒类品牌。支持企业发展国际酒庄、个性多元的工坊等新兴商业模式，发展黄酒品牌矩阵，实施差异化特色经营。鼓励企业创新“新零售+数字化营销”模式，引领消费理念创新和营销模式创新。（TC）

相关行业分析报告参考《2021年中国黄酒市场分析报告-市场竞争格局与未来动向研究》

行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。