生鲜电商一般指生鲜产品电子商务，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。
生鲜电商是零售电商这一大赛道下的分支，是将生鲜商品和电商行业的结合，而随着网购的普及和对人们对生鲜品需求增大，我国生鲜电商行业开始快速发展，美团、阿里巴巴、拼多多、京东等电商企业也对此赛道进行了布局。而在消费者需求增长、政策支持和资本加码的背景下，我国生鲜电商行业交易规模不断增长。数据显示，到2023年我国生鲜电商行业交易规模达到了6426.9亿元，同比增长14.70%。
数据来源：网经社、观研天下整理
从用户规模来看，2019年到2023年我国生鲜电商用户规模从3.23亿人增长到了5.3亿元，连续五年用户规模人数均为增长趋势。
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从渗透率来看，随着生鲜电商交易规模和用户人数的增多，我国生鲜电商行业渗透率也不断提高，到2023年我国生鲜电商交易渗透率达到了12.50%。
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从行业投融资情况来看，自2020年之后我国生鲜电商行业投融资事件及金额一直为下降趋势，到2023年我国生鲜电商行业发生了4起投融资事件，投融资金额为2.6亿元；2024年1-9月12日我国生鲜电商行业发生2起，投融资金额为1.12亿元。
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政策方面，为促进生鲜电商行业的发展，我国及部分省市发布了多项行业政策，如2024年商务部等9部门发布的《关于推动农村电商高质量发展的实施意见》提出综合运用5G、人工智能、移动支付等技术，对具备条件的农村商业网点进行数字化改造，打造多种消费场景，开展网订店取、生鲜直送等服务，丰富居民消费体验。
我国及部分省市生鲜电商行业相关政策
| 层级 | 发布时间 | 发布部门 | 政策名称 | 主要内容 |
| 国家级 | 2023年3月 | 工业和信息化部等十一部门 | 关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见 | 支持企业巩固与商超、便利店、社区生鲜等传统渠道的合作，加强与大型电商平台产销对接，深化生产、流通、销售、服务全渠道布局，实现线上线下多元业态深度融合。 |
| 国家级 | 2023年12月 | 商务部等12部门 | 关于加快生活服务数字化赋能的指导意见 | 打造数字生活服务社区和街区。推动完整社区建设，完善一刻钟便民生活圈服务功能，优化提升送餐、送货、送菜、送药等便民综合服务能力，加强智能充电桩、物流车、智能取餐柜、智能快件（信包）箱、自动生鲜售货终端等智能设备推广运用，为社区居民提供更加安全、舒适、便利的数字化智慧化生活环境。 |
| 国家级 | 2024年3月 | 商务部等9部门 | 关于推动农村电商高质量发展的实施意见 | 综合运用5G、人工智能、移动支付等技术，对具备条件的农村商业网点进行数字化改造，打造多种消费场景，开展网订店取、生鲜直送等服务，丰富居民消费体验。 |
| 省级 | 2023年5月 | 江西省 | 关于加快推进农业产业化高质量发展的实施意见 | 大力发展预制菜，推动一批“生鲜电商+冷链宅配”“中央厨房+食材冷链配送”等新业态新模式发展。 |
| 省级 | 2023年12月 | 陕西省 | 关于加快推动预制菜产业高质量发展的意见 | 推进储运保鲜技术革新，支持推广农产品冷链共同配送、生鲜电商+冷链宅配、中央厨房+食材冷链配送等经营模式，持续优化物流仓储服务供给保障。 |
| 省级 | 2024年2月 | 安徽省 | 皖北绿色食品产业集群建设实施方案 | 加大互联网、区块链、大数据、人工智能与食品工业的深度融合，积极引导企业通过线上线下营销等多种方式，畅通市场销售通道，引导企业大力发展“互联网+零售”“设计+用户”“制造+电商”“营销+社交”等创新模式，发展“生鲜电商+冷链宅配”“中央厨房+食材冷链配送”等“宅消费”模式，形成多层次、广覆盖、高效率的营销体系。 |
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