保健食品是声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。保健食品属于特殊食品，而非药品，不能代替药物治疗疾病。
保健食品种类很多，主要包括了多醣类、功能性甜味料(剂)、功能性油脂(脂肪酸)类、自由基清除剂类、维生素类、肽与蛋白质类、活性菌类和微量元素类等。
保健食品种类
| 种类 | 细分 |
| 多醣类 | 如膳食纤维、香菇多醣等 |
| 功能性甜味料(剂) | 如单糖、低聚糖、多元醇糖等 |
| 功能性油脂(脂肪酸)类 | 如多不饱和脂肪酸、磷酯、胆碱等 |
| 自由基清除剂类 | 如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞过氧化酶等 |
| 维生素类 | 如维生素A维生素C维生素E等 |
| 肽与蛋白质类 | 如谷光甘肽、免疫球蛋白等 |
| 活性菌类 | 如聚乳酸菌、双岐杆菌等 |
| 微量元素类 | 如硒、锌等 |
| 其他类 | 二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等 |
资料来源：公开资料、观研天下整理
在人们健康意识提升，政策推动和需求增长的情况下，我国保健食品行业市场规模不断增长。数据显示，到2023年我国保健食品行业市场规模约为3282亿元，同比增长9.80%。
数据来源：公开资料、观研天下整理
从产品获批情况来看，2021年之后我国保健食品注册产品获批数量一直为增长趋势，到2023年我国保健食品注册产品获批数量为789个，2024年1-3月我国保健食品注册产品获批数量为153个。
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从产品注册结构分布情况来看，在2023年我国获批的保健食品中，占比为高的是胶囊和片剂相关产品，占比均为29%；其次为软胶囊，占比为16%；第三是粉剂，占比为7%。
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从备案数量来看，自2020年之后我国保健食品备案数量一直为增长趋势，到2023年我国保健食品备案数量达到了4016个，同比增长19.35%；其中备案数量前三的省市是山东、安徽、广东，数量分别为1108个、673个、371个。
数据来源：CFDA、观研天下整理（XD）
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