啤酒是以麦芽、水为主要原料，加啤酒花（包括啤酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳并可形成泡沫的发酵酒。
啤酒种类繁多，比如按浊度分可分为清亮啤酒、浑浊啤酒；按产品特性分可分为特种啤酒，主要包括干啤酒、冰啤酒、白啤酒、司陶特（世涛）啤酒、皮尔森（比尔森）啤酒、酸啤酒、低醇啤酒、无醇啤酒、小麦啤酒、果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒和工坊啤酒等多个种类。
资料来源：公开资料、观研天下整理
从产量来看，2019年到2023年我国啤酒产量整体呈现波动式下降趋势，2019年我国啤酒产量达到了近些年顶峰，在此之后几年啤酒产量相较于2019年均为下降趋势；到2023年我国啤酒产量下降至3555.65万吨，较2022年则同比增长0.3%；2024年1-10月我国啤酒行业产量为3108万吨，同比下降1.8%。
数据来源：国家统计局、观研天下整理
从价格来看，从2019年到2023年我国啤酒平均吨价从4264元增长到了4917元，价格为持续上升趋势。
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从出口情况来看，自2020年之后我国啤酒出来数量一直为增长趋势，到2023年我国啤酒出口数量为62103万千升，同比增长29.5%；2024年1-10月我国啤酒出口数量为54959万千升，同比增长7.2%。
数据来源：观研天下整理
出口金额方面，到2023年我国啤酒出口金额为451.7百万美元，同比增长38.1%；2024年1-10月我国啤酒出口金额为383.9百万美元，同比增长3.5%。
数据来源：观研天下整理（XD）
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